如果你对脆麻花的做法和配方有那么一点追求，脆麻花的做法和配方绝对能满足你。不信？让我们一探究竟。
本文目录一览：
正宗麻花的做法和配方大公开,又酥又脆,别错过
鸡肉串 在炸串界，鸡肉串是非常常见的，并且是有一席之地的，扮演着最重要的角色，基本上肉都采鸡肉，并且大部分的肉都是鸡胸肉。
羊杂割：是山西的一种地方特色小吃。相传山西人吃杂割始于元朝，距今已有1000多年的历史了。就把羊的心，肺、肝、肠、血等洗净、煮熟切碎、配上花椒、辣椒、盐、大蒜、葱、姜等作料，加上一些煮肉汤，做成“羊杂”，加上粉条一起吃。
神池麻花 为五台山区的名食之一，于食品业著称甚久，蜚声北方各地，其配料是酵肥三份，水二份半，油半份，糖、碱少许。炸时用葫油，要清澈澄净，以不起沫不冒大烟为宜。神池麻花看去色鲜美，闻之扑鼻而香，吃起来脆而不硬，酥而不散，香甜耐嚼，回味无穷。
每一个蛋黄酥都是独立小包装，干净卫生防潮好保存。
一级菜谱（3咸、2甜、1辛、1酸）鸡蛋面：鸡蛋、面粉。蛋炒饭：水稻、鸡蛋。清汤白菜：白菜。麻花：面粉、糖。蛋黄酥：面粉、鸡蛋、糖。麻婆豆腐：豆腐、辣椒。酸菜豆腐：豆腐、酸菜。二级菜谱（1咸、2甜、1辛、2酸）鲫鱼豆腐汤：鲫鱼、豆腐。虎皮肉：猪肉、糖。鸡肉豆腐：鸡肉、豆腐。
馓子麻花是北京清真小吃中的精品，很受百姓欢迎，它的制作比较麻烦。北京小吃中奶油炸糕是富有营养的小吃品种。它用上好面粉为原料，先烧适量开水，水开后，改用小火，将面粉倒人锅内，迅速搅拌直到面团由白变成灰白色，不粘手时，取出稍晾成烫面。
死面脆麻花的配方和做法
死面脆麻花的配方和做法如下：配方： 面粉：5公斤 砂糖粉：0.5公斤 植物油：0.075公斤 奶粉：0.175公斤 碱粉：0.105公斤 明矾：0.1公斤 植物油：25公斤 做法：疏松剂的调配：将明矾加入0.1公斤冷水中脆麻花的做法和配方，搅拌至完全溶解。将碱粉加入0.35公斤冷水中脆麻花的做法和配方，同样搅拌至完全溶解。
疏松剂的调配：明矾加冷水0.1公斤，碱粉加冷水0.35公斤，分别化成溶液，然后再将碱水徐徐倒入矾水内，用铲进行搅和，直搅到没有泡沫为止。即可使用。操作时不可将矾粉与碱粉混合在一些加水，防止溅出，影响安全。
以下是具体的制作方法：首先，需要制作疏松剂。将明矾加入0.1公斤冷水中，碱粉加入0.35公斤冷水中，分别溶解成溶液。接着，将碱水溶液慢慢倒入矾水内，用铲子搅拌至没有泡沫为止。这种疏松剂通过酸碱中和产生碳酸气，使面团膨胀，从而达到耗油少且产品松脆的效果。
死面脆麻花的配方和做法如下：配方： 面粉：5公斤 砂糖粉：0.5公斤 植物油：0.075公斤 奶粉：0.175公斤 碱粉：0.105公斤 明矾：0.1公斤 植物油：25公斤 做法： 疏松剂的调配： 将明矾加入0.1公斤冷水中，搅拌至完全溶解。 将碱粉加入0.35公斤冷水中，同样搅拌至完全溶解。
脆麻花做法和配方
1、死面脆麻花的配方和做法如下：配方： 面粉：5公斤 砂糖粉：0.5公斤 植物油：0.075公斤 奶粉：0.175公斤 碱粉：0.105公斤 明矾：0.1公斤 植物油：25公斤 做法：疏松剂的调配：将明矾加入0.1公斤冷水中，搅拌至完全溶解。将碱粉加入0.35公斤冷水中，同样搅拌至完全溶解。
2、做法： 准备材料：将鸡蛋打碎在盛有纯奶的碗中，加入白糖和少许盐，充分搅拌均匀。 和面：将蛋奶混合液倒入面粉中，一点一点地加，同时和面。根据实际情况调整，如果面团太粘，适当加点面粉；如果太干，则加点奶，直至揉成光滑的面团。 醒面：将揉好的面团放入碗中，封上保鲜膜，醒30分钟。
3、炸脆麻花的做法和配方如下：配方： 面粉：250克 牛奶：90克 鸡蛋：1个 植物油：30克 白糖：50克 小苏打：1克 泡打粉：1克 做法： 准备面团：盆里加入鸡蛋、植物油、牛奶、白糖，搅打均匀。然后混合筛入面粉、泡打粉、小苏打，揉成光滑的面团，静置醒发30分钟。
4、面粉适量、鸡蛋适量、食用油适量、食盐适量。食用油两大匙，鸡蛋2枚、面粉适量（开始少放些面粉，不够再增加）食盐3克，芝麻适量，所有原料混合在一起很成软硬适中的面团。和好的面团盖上保鲜膜醒20分钟。醒好的面团分三份。（随意分几份都可以。
脆麻花的做法和配方
脆麻花脆麻花的做法和配方的做法和配方脆麻花的做法和配方，以及香酥大麻花的制作过程如下：配方 面粉：适量鸡蛋：2枚食用油：两大匙食盐：3克芝麻：适量制作过程 和面：将所有原料混合在一起脆麻花的做法和配方，揉成软硬适中的面团。注意开始时可以少放些面粉脆麻花的做法和配方，根据面团的软硬程度再适当增加。醒面：和好的面团盖上保鲜膜，静置醒发20分钟，让面团更加松软有弹性。
死面脆麻花的配方和做法如下：配方： 面粉：5公斤 砂糖粉：0.5公斤 植物油：0.075公斤 奶粉：0.175公斤 碱粉：0.105公斤 明矾：0.1公斤 植物油：25公斤 做法：疏松剂的调配：将明矾加入0.1公斤冷水中，搅拌至完全溶解。将碱粉加入0.35公斤冷水中，同样搅拌至完全溶解。
做法： 准备材料：将鸡蛋打碎在盛有纯奶的碗中，加入白糖和少许盐，充分搅拌均匀。 和面：将蛋奶混合液倒入面粉中，一点一点地加，同时和面。根据实际情况调整，如果面团太粘，适当加点面粉脆麻花的做法和配方；如果太干，则加点奶，直至揉成光滑的面团。 醒面：将揉好的面团放入碗中，封上保鲜膜，醒30分钟。
层层脆麻花的做法和配方如下：配方： 面粉：500克 糖：80克 酵母：5克 水：240克 油：60克 鸡蛋：1个 面粉：50克 做法： 和面与发酵： 将80克糖和5克酵母融入240克水中，搅拌均匀。 将糖水倒入500克面粉中，揉成偏硬一点的面团。 将面团放置在温暖处，发酵至2倍大小。
烤脆麻花的做法和配方
1、制作美味大麻花的材料包括：盐2克，糖5克，面粉250克，发酵粉4克，鸡蛋1个，油15克，温水130克，小苏打1克。将除了酵母和温水之外的所有材料放入盆中，用筷子搅拌均匀。随后，将酵母用温水融化，并缓缓倒入面盆，边倒边搅拌，直至最终和成面团。
2、配方： 盐：2克 糖：5克 面粉：250克 发酵粉：4克 鸡蛋：1个 油：15克 温水：130克 小苏打：1克 做法： 准备材料：除了酵母和温水外，将所有材料放入一个盆子中。 搅拌材料：用筷子将所有材料搅拌均匀。 融化酵母：将酵母用温水融化，然后倒入面盆中，一边倒一边搅拌。
3、材料：盐2克，糖5克，面粉250克，发酵粉4克，鸡蛋1个，油15克，温水130克，小苏打1克。除了酵母和温水外，所有材料收放到一个盆子里。用筷子把材料搅拌均匀。酵母用温水融化，倒入面盆，一边倒一边搅拌。最后和成面团，盖好，饧发。约1小时，面团饧发2倍大。
麻花酥脆的绝密配方
1、步骤：面粉里放入食用熟油，搓成油茶状使油和面均匀混合，再放入鸡蛋、温牛奶、小苏打、盐，根据个人喜好决定是否放糖，若面硬可用不烫手的水调节，和成适中面团后盖湿布醒1小时左右。醒好后把面分成若干小份，一份为一条麻花用量，搓成条状摆好，盖湿笼屉布继续醒半小时。
2、锅里准备好油，待油6成热的时候下入麻花，开始炸制，这时将火调小，始终将油温控制在6成热，否则油温太高容易将麻花炸糊。待麻花炸到变色之后，就可以捞出沥干油。将所有的麻花依次炸完即可。小贴士：麻花炸制完之后，要稍微晾凉一会儿，晾凉再吃的话，这样麻花更加的香脆。
3、绝密配方：“香面坊”带馅彩色养生面是面条史上的一次质的飞跃。平民化的带馅养生面，深得人心，百味堂独家秘制汤料更让人垂涎欲滴，消费需求一浪高过一浪，美食过后，无不称奇。
4、那里有学做小吃，山东济南有多种美味小吃，比如说：米饭把子肉、黄焖鸡米饭、奶香千层麻花等等，有名气的小吃街就是芙蓉街，你可以去看看。
看完这篇文章，你对脆麻花的做法和配方和（脆麻花的做法和配方10斤）是不是有了更深的了解呢？如果你心动了，赶紧行动吧，别让好机会溜走！