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本文目录一览：
- 1、糟鱼的家常做法,刺烂肉香,越嚼越香
- 2、徐州糟鱼的做法
- 3、糟鱼的家常做法
- 4、糟鱼的制作方法
- 5、糟鱼的做法,糟鱼怎么做好吃,糟鱼的家常做法
- 6、自己怎么腌制糟鱼
糟鱼的家常做法,刺烂肉香,越嚼越香
焖好后，往外夹的时候一定要小心翼翼，焖好的鲫鱼易碎，若是不着急吃，放在常温再焖上一天，放凉味道更好！，从处理鱼到做好鱼，需要大半天的时间，但是做好的糟鱼香酥入味，酱香味足，肉烂骨酥，越嚼越香，值得一试。
糟鱼的做法和配料如下：小鲫鱼清洗干净，可以自然晾干，也可以用厨房餐巾纸将鱼内外擦干净，不留水分，用小刷子蘸上蜂蜜，均匀涂满鱼身两面。然后拍上一层薄薄的面粉。拍完抖掉多余的面粉。锅中倒油，油温五成热，转小火，放入鲫鱼小火炸。
糟鱼的家常做法：【主要食材】：鲫鱼、蜂蜜、葱、姜、干辣椒、八角、花椒、香叶。将鱼处理干净，然后晒一下，上面刷一层蜂蜜，正反面都刷一层蜂蜜，将蜂蜜刷均匀，这样刷蜂蜜上一下色，刷好之后凉一下。
徐州糟鱼的做法
1、接着，将冬笋、胡萝卜和莴笋去皮切片备用。中火烧开水，将鱼片轻轻滑入水中，氽烫至鱼片断生后捞出。然后，烧热炒锅中的油，放入葱末、姜末和蒜末爆香，加入蔬菜片翻炒片刻，再放入鱼片，加入调味料，如盐、料酒、米醋、白砂糖、酱油、醪糟和高汤，调味后用水淀粉勾芡，使汤汁更加浓郁。最后，在出锅前淋上芝麻香油，增添香气。
2、制作家常鱼片，首先需准备净鲤鱼1条，约重300g，搭配冬笋30g、胡萝卜和莴笋各20g。此外，还需葱末、姜末各5g、蒜末3g，以及盐、淀粉各1茶匙，白胡椒粉1/2茶匙，白砂糖1茶匙，料酒、酱油、米醋各2茶匙，醪糟2汤匙，水淀粉1汤匙，高汤30ml，芝麻香油1茶匙，油20ml。
3、首先，准备一条约300克的净鲤鱼，再取30克的冬笋、20克的胡萝卜和莴笋，将这三种蔬菜分别去皮、切成菱形片备用。
4、制作徐州地区特色糟鱼，首先准备净鲤鱼一条，约300克，清洗干净并晾干水分。接着，用刀将鱼片成薄片，加入适量的料酒、盐、白胡椒粉和淀粉腌制10分钟。准备好蔬菜，冬笋、胡萝卜和莴笋去皮切片备用。将锅中加入适量清水烧开，将腌制好的鱼片轻轻滑入水中，待鱼片变白断生后捞出。
5、用油炸3遍（每次都要凉透）。热锅加油将葱末、姜末、蒜末、碎山楂糕、白糖、料酒、醋、盐按以上顺序放入锅中，加少量水扮成汁，浇在炸好的鱼上即可。
糟鱼的家常做法
1、食材：草鱼干（用水浸泡过）130克、干辣椒20克、蒜末、姜末各少许、醪糟90克、鸡粉、糖各3克、食用油适量。制作方法：（1）泡好糟鱼的家常做法视频的草鱼干切成粗条糟鱼的家常做法视频，待用。（2）电蒸锅注水烧开，揭盖，放入草鱼干。（3）加盖，蒸15分钟至熟软。（4）用油起锅，倒入姜末、蒜末、干辣椒，爆香。
2、将鱼处理干净，然后晒一下，上面刷一层蜂蜜，正反面都刷一层蜂蜜，将蜂蜜刷均匀，这样刷蜂蜜上一下色，刷好之后凉一下。先切点葱，再切点姜片，姜可以切大一点，葱切大一点，葱姜放入盘中，准备一个干辣椒，一个八角，小把花椒，再准备一个香叶。
3、食材准备 主料 鱼（可以是草鱼、鲫鱼、鲈鱼等，根据个人喜好选择）1条（约500 - 700克）。鱼要新鲜，这样才能保证口感和风味。调料 香糟卤（可在超市购买成品）适量，一般根据鱼的大小和容器大小来决定用量，大约200 - 300毫升。
糟鱼的制作方法
制作糟鱼时糟鱼的家常做法视频，使用老陈醋即可。以下是糟鱼的制作方法及所需材料糟鱼的家常做法视频：所需材料糟鱼的家常做法视频： 面粉或鸡蛋 八角、桂皮、香草、花椒、辣椒 姜、葱、蒜 盐、糖、鸡精 老陈醋 料酒 油 制作方法： 准备鱼：将鱼开膛破肚洗净糟鱼的家常做法视频，然后沾上干面粉或鸡蛋，以便炸制时能够形成酥脆的外皮。
山东五香糟鱼的制作方法如下：准备材料 主料：小鲫鱼500g。 辅料：葱三颗、姜一块、八角2个、八角茴香一小块、盐适量、糖少量、纯粮酒两瓶塞、醋适量、生抽少量、味精少量、水适量。处理鱼 将草鱼顺着鱼腹下方的小洞处往上裁开，内脏和腮挖干净。 注意：千万不要刮鱼鳞。
食材：草鱼干（用水浸泡过）130克、干辣椒20克、蒜末、姜末各少许、醪糟90克、鸡粉、糖各3克、食用油适量。制作方法：（1）泡好的草鱼干切成粗条，待用。（2）电蒸锅注水烧开，揭盖，放入草鱼干。（3）加盖，蒸15分钟至熟软。（4）用油起锅，倒入姜末、蒜末、干辣椒，爆香。
糟鱼的做法,糟鱼怎么做好吃,糟鱼的家常做法
选材：选择新鲜的鱼类是制作糟鱼的关键，这样能够保证鱼肉的鲜美。 煎制过程：煎鱼时火候要掌握好，避免鱼煎焦影响口感。 糟卤的调配：糟卤是糟鱼的核心调料，结合酱油、糖和醋的比例要适当，以调出独特的酸甜咸鲜香。 慢炖：小火慢炖能够使鱼肉充分吸收酱汁，达到入味的效果。 收汁：最后收汁的环节要注意火候，以免糊锅，同时能够提升鱼块的鲜香。
糟鱼的家常做法：【主要食材】：鲫鱼、蜂蜜、葱、姜、干辣椒、八角、花椒、香叶。将鱼处理干净，然后晒一下，上面刷一层蜂蜜，正反面都刷一层蜂蜜，将蜂蜜刷均匀，这样刷蜂蜜上一下色，刷好之后凉一下。
准备材料：首先，你需要准备新鲜的草鱼或者鲤鱼，根据个人口味选择。还需要准备优质的米酒糟、姜片、葱段、大蒜、八角、桂皮、香叶、花椒、干辣椒、食盐、白糖、酱油、醋等调料。清洗鱼：将鱼去鳞、去内脏、去头尾，清洗干净，然后切成块状或片状，根据个人喜好来定。
河南五香糟鱼的做法如下整鱼不去鳞片，剖腹去内脏，经腌制、油炸、放入多种佐料精工焖制而成。其色金黄微带赤，香味浓郁而醇正，骨酥刺烂形不变，鱼肉鲜美营养高。热吃不腻，凉吃不腥，实为宴席美肴、佐餐佳品。
糟鱼的家常做法 答案：糟鱼制作的关键在于烹饪技巧和调料搭配。以下是一种简单易学的家常做法： 准备食材：首先，选购新鲜的鱼类，清洗干净后切块备用。 腌制：用盐、料酒、生姜片腌制鱼肉约30分钟，以去除鱼腥味并增加底味。 炸制：热油锅中炸制鱼肉至金黄色，炸时要确保鱼肉熟透。
自己怎么腌制糟鱼
腌制草鱼：在草鱼两侧抹上糟菜，用保鲜膜包好，放入冰箱冷藏12小时以上，待草鱼完全入味后取出。糟菜是糟鱼的重要调料，可去腥增香，还能起到杀菌的作用。注意，冷藏时间不要超过2天，否则口感会变差。
准备风干好的鱼鲞（鱼干）、红酒曲、生麦芽、糯米等原料。 将红酒曲泡水，捣碎生麦芽。 将糯米蒸熟后，与酒曲、麦芽混合发酵成糟。 将鱼鲞与糟汁、盐拌匀，装入坛中。 加入高度白酒，封坛放置在阴凉处等待三个月。小贴士： 春天是制作糟鱼的最好时节，温度适宜酒糟发酵。
密封腌制：将瓶子盖子盖上，确保密封良好。然后将其摆放在避光阴凉处，腌制四个月时间。注意事项： 鱼的选择：最好使用晾晒过的半干鱼，这样腌制出来的糟鱼口感更佳。 腌制时间：一定要腌制足够的时间，以确保鱼充分入味，骨头也变得酥软可食。
答案：准备食材：鱼肉、盐、料酒、生姜、葱、糟卤。 将鱼肉处理干净，切成适口小块，用料酒、生姜腌制去腥。 腌制后，将鱼肉块晾干。 锅中加油热后，放入鱼肉块炸至金黄。 捞出鱼肉，晾凉。 倒入糟卤，淹过鱼肉，腌制数小时。 食用时捞出糟鱼，可直接食用或加热后食用。
如果是冻鱼，先把冻鱼解冻，如果是新鲜的鱼直接去掉鱼鳞，去掉内脏，清洗干净。料包的准备：大茴，小茴、八角，花椒，白芷，党参，丁香，将料放在一个纱布上包好。在锅中加入适量的色拉油，等锅热后在油中加入切好的葱姜，辣椒等。到炸得有香味时，加入适量的水。
看完这篇文章，你对糟鱼的家常做法视频和（糟鱼的做法怎么做）是不是有了更深的了解呢？如果你心动了，赶紧行动吧，别让好机会溜走！