大家好，今天我要聊聊筒骨的做法，这个在筒骨的做法中让人眼前一亮的新星。它的故事，从这里开始。
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排骨炖汤的正确做法
1、处理排骨 浸泡去血水：排骨冷水浸泡30分钟筒骨的做法，中途换水1-2次筒骨的做法，去除血水和杂质。焯水：冷水下锅，加排骨、姜片、料酒，大火煮开撇去浮沫，捞出后用温水冲洗干净（注意：不要用冷水，避免肉质变柴）。 炖汤 加水：焯好筒骨的做法的排骨放入砂锅/炖锅，加足量开水（没过排骨2-3倍），放姜片、葱结。
2、更换新锅，重新加热，先放入排骨，注意将之前焯水用的水更换，避免使用含有血沫的水。 等锅中水重新沸腾后，加入葱段、姜片、少量白糖（提鲜）、适量的盐和一勺调料盒中的香料。随后，盖紧锅盖，转小火炖煮15分钟。 炖煮完成后，根据家人的口味，可适量加入葱花提香。
3、首先，准备好所需的食材：红枣、枸杞、玉米和胡萝卜。将玉米和胡萝卜切成适当大小的块状，并仔细洗净。接下来，将排骨切成合适大小的块状，并进行清洗，确保排骨的干净与卫生。将排骨、玉米、红萝卜、红枣和枸杞一同放入炖锅中。为筒骨的做法了提升汤的口感和营养，可以在锅中滴入2滴醋，然后开火炖煮约30分钟。
4、炖排骨的正确方法如下：食材：排骨500g、玉米1根、豆角100g、桂皮1根、花椒20粒、白糖15g、胡萝卜1根、姜1小块、八角2个、盐少许、黄豆酱3大勺。锅中烧水，水开后放入排骨，大火煮至出现浮沫，排骨变白后，用漏勺捞出。汤锅洗净后，重新加入排骨，倒入开水，水量以没过肉表面为准。
5、清炖排骨汤的做法是：主料：排骨500克、大料1个、料酒20克、盐10克、水1000毫升、葱10克、姜10克、蒜10克。辅料：大料1个、料酒20克、盐10克、水1000毫升、葱10克、姜10克、蒜10克。排骨洗净，过开水，然后冲洗干净。放入电炖锅内。加入调料。开始炖汤。炖好的汤可以直接喝。
6、正确做法是排骨切段冷水入锅加热烧开焯二分钟，焯的时候要去掉浮沫，这样能把排骨中的脏东西和血水去掉。
猪筒骨煲汤的方法
1、所有材料洗净备好，将筒骨和生姜皮下入冷水锅中，煮沸后继续煮2分钟左右，关火，将筒子骨捞起，冲水沥干 白萝卜去皮切滚刀块，玉米切段，生姜切片 将焯水后的筒子骨，萝卜玉米姜片放入汤煲内，加水淹没过食材，烧开后加入一勺醋，转中火炖煮2小时，盛起前加盐调味即可。
2、猪骨：500克（推荐用猪筒骨或猪扇骨） 菜干：50克（提前泡发） 胡萝卜：1根（切块） 蜜枣：2颗（增加甜味） 姜片：3片 陈皮：1小块（可选） 清水：适量 盐：适量 步骤： 处理猪骨：猪骨洗净，放入冷水中焯水，加入几片姜去腥。
3、先准备好煲汤用的材料，绿豆提前泡2小时，海带提前泡20分钟。把剁好的猪筒骨洗干净，放冷水，把绿豆，蜜枣和生姜片入进去大火烧开。烧开后，泡好的海带切成小片放进去。小火煲1个小时左右，就可以放盐调味了。因为加入了绿豆，所以煲好的汤很粘稠，稍温即可食用。
泸州酱大骨的做法
处理大骨 猪大骨冷水浸泡1小时去血水，洗净后冷水下锅，加姜片、料酒焯水，煮沸后撇去浮沫，捞出沥干。 炒制酱料 热锅冷油，放冰糖小火炒至融化呈琥珀色（炒糖色），迅速倒入大骨翻炒上色。加入葱姜蒜、干辣椒炒香，放泸州豆瓣酱、甜面酱炒出红油，淋入料酒、生抽、老抽翻炒均匀。
牛筒骨汤的做法
1、牛筒骨汤的做法如下：准备食材 牛筒骨12根 姜片34片 大葱段23段 料酒适量 清水适量 盐适量 胡椒粉适量 香菜或葱花适量 预处理牛筒骨 焯水去杂质：牛筒骨冷水下锅，加入姜片和大葱段，用中火逐渐加热至水面出现浮沫，用勺子撇去浮沫。这一步有助于去除骨头中的血水和杂质。
2、食材：胡萝卜两根、牛筒骨500克、姜小块、盐适量。材料胡萝卜、牛筒骨、姜、（牛筒骨提前用冷水浸泡、把血水浸泡出来、就不会有腥味筒骨的做法了）。牛筒骨煮五分钟、煮出泡沫。牛筒骨过冷水、清洗干净。胡萝卜去皮切块、姜去皮切片。把所有材料放入锅内、加入适量清水。
3、其实骨头下面还有很多，血块很大，即使搅动一下也不会浮上来，所以筒骨的做法我的做法是把第一水的烫全部扔掉，然后用冷水洗一下。牛骨头一般较大较硬，在市场买的时候就请商家给剁成小块，回家清洗干净，飞水五分钟，（在水中加入几片姜片去掉骚味）。
4、- 绿色蔬菜适量（例如青菜、苦瓜等，可选）做法： 牛筒骨洗净，放入开水中焯水，煮沸后撇去浮沫，捞出备用。 牛腩切成块状，洗净后焯水，去除血水和杂质，备用。 红萝卜、洋葱切块，姜切片，蒜瓣拍碎备用。 锅中加入适量油烧热，放入姜片和蒜瓣炒香。
5、牛骨头汤 【准备原料】牛骨头、山奈、香叶、陈皮、白蔻、花椒、白胡椒粒、良姜、生姜 【准备调料】盐、鸡精、高度白酒 【制作过程】牛骨又大又硬，冷冻的牛骨一般都切小块了，要是在菜市场买，可叫老板砍成小块。然后把牛骨头放清水浸泡两小时，期间换三次水。
筒骨肉的做法
筒骨剁成两段冷水下锅，放入姜片、京葱、料酒，大火烧开撇去浮沫，捞出筒骨，留骨头汤备用。锅中烧油，放入香料、黄豆酱、豆瓣酱炒香，放入筒骨，加入冰糖，骨头汤、老抽、生抽、味精大火烧开，转中火烧制四十分钟。大火收汁，装入砂锅中加以点缀，一道麻辣鲜香的酱筒骨就做好了。
筒骨肉的做法如下：准备食材与焯水：将筒骨剁成两段，冷水下锅。放入姜片、京葱、料酒，大火烧开后撇去浮沫。捞出筒骨，留骨头汤备用。炒制与炖煮：锅中烧油，放入香料、黄豆酱、豆瓣酱炒香。放入焯水后的筒骨，加入冰糖。倒入之前留好的骨头汤，加入老抽、生抽、味精调味。
筒骨肉的做法如下：准备阶段：将筒骨剁成两段，冷水下锅。放入姜片、京葱、料酒，大火烧开后撇去浮沫。捞出筒骨备用，同时保留骨头汤。烹饪阶段：锅中烧油，放入香料、黄豆酱、豆瓣酱炒香。放入处理好的筒骨，加入冰糖。倒入之前保留的骨头汤，再加入老抽、生抽、味精调味。
看完这篇文章，你对筒骨的做法和（红烧猪筒骨的做法）是不是有了更深的了解呢？如果你心动了，赶紧行动吧，别让好机会溜走！