鸡蛋饼做法（鸡蛋饼做法简单又好吃）

如果你对鸡蛋饼做法有那么一点挑剔，鸡蛋饼做法绝对能满足你。不信？让我们一探究竟。

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方法一鸡蛋饼做法：土豆鸡蛋饼材料准备：土豆1个、鸡蛋1个、面粉适量、盐、黑胡椒。制作步骤：土豆洗净去皮擦丝鸡蛋饼做法，放入面粉里。打入鸡蛋，用少量的水拌匀，加一点盐和黑胡椒碎调味。平底锅倒入少许油加热，放入拌好的土豆丝面糊，摊成小饼。两面煎至金黄后取出即可。

出锅：当鸡蛋饼的两面都烙好后，用铲子将鸡蛋饼盛出放在盘子里即可。（三）烹饪技巧火候控制：在烙制过程中，火候的控制很重要。一开始用稍大的火让底部快速凝固定型，但要注意观察，避免烧焦。翻面后用小火慢烙，这样可以使鸡蛋饼内部也能熟透，同时保证外皮酥脆。

一个鸡蛋打匀，加入盐、油、葱碎、面粉，拌匀。（3）锅里放一勺油，倒入混合好的鸡蛋液，晃一晃锅，使其布满整个锅底成圆形，趁饼还没成型撒下香肠丁，一面凝固后翻面继续煎一会，煎到两面金黄盛盘。卷卷鸡蛋饼材料：白面，牛奶，葱花，香菜末，鸡蛋，盐。

鸡蛋饼做法（鸡蛋饼做法简单又好吃）

盐 1小撮（提味）食用油/黄油适量（煎饼用）详细步骤：处理香蕉香蕉去皮，用叉子压成泥（保留少许小块口感更丰富）。调制面糊在香蕉泥中打入鸡蛋，搅拌均匀。加入牛奶、白糖、盐，继续混合。分次加入面粉，搅拌至无颗粒（面糊呈浓稠酸奶状，太稠可加少许水或牛奶）。煎制饼平底锅小火预热，刷薄油或黄油。

其他：食用油、黑芝麻（装饰用）做法：调面糊：面粉加水搅拌至无颗粒，稀稠度类似酸奶（可过筛更细腻）。静置10分钟让面筋松弛。煎饼：平底锅/铁板刷薄油，小火加热，舀一勺面糊倒入锅中，迅速用刮板或勺子摊开成圆形薄饼。待面糊半凝固时（约20秒），打入鸡蛋，用铲子戳破蛋黄均匀铺满饼面。

准备面糊：将中筋面粉倒入一个大碗中，加入清水，用筷子或勺子搅拌均匀，直至没有颗粒，形成流动性好的面糊。面糊的稠度要适中，不宜过稠或过稀。打入鸡蛋：在面糊中打入鸡蛋，加入适量的盐和胡椒粉，再次搅拌均匀，使鸡蛋完全融入面糊中。

调面糊：碗中打入鸡蛋，加面粉、水（或牛奶）、盐，搅拌成无颗粒的稀糊状（类似酸奶质地）。若有配料（如葱花、火腿丁），此时加入拌匀。煎饼：平底锅小火加热，刷一层薄油。倒入一半面糊（约1个鸡蛋的量），迅速转动锅摊成圆饼。小火煎至边缘翘起、底面凝固（约1分钟），翻面再煎30秒即可。

食用油少许做法：调面糊：鸡蛋打散，加入面粉、清水（或牛奶）、盐，搅拌至无颗粒（可过筛更细腻），最后加葱花拌匀。煎饼：平底锅刷薄油，小火预热，倒入一勺面糊，转动锅摊成圆形。翻面：待表面凝固、边缘翘起（约1-2分钟），翻面煎至微黄即可。

盐 1小撮（提味）食用油/黄油适量（煎饼用）详细步骤：处理香蕉香蕉去皮，用叉子压成泥（保留少许小块口感更丰富）。调制面糊在香蕉泥中打入鸡蛋，搅拌均匀。加入牛奶、白糖、盐，继续混合。分次加入面粉，搅拌至无颗粒（面糊呈浓稠酸奶状，太稠可加少许水或牛奶）。

第一步鸡蛋打散，放水和小麦面粉调浓度值，一定要会流动性。如果不会流动性，也会比较厚，而且还要用一个摊饼的纸风车。假如流通性比较合适，就不用一切专用工具，转入锅就可以。建议使用不沾锅，那样基本上不用加油，对身体也罢。假如是炒锅，必须加比较多的油。全过程小火，假如很熟练，还可以中小火。

将面糊挤成小圆饼状在烤盘上。放入烤箱中层，烤约15分钟，直至鸡蛋饼表面金黄，拿出即可享用。注意事项：在打发蛋黄和蛋清时，要确保容器干净无水无油，否则会影响打发效果。混合蛋黄和蛋清时，切拌手法要轻柔且迅速，避免过度搅拌导致消泡。烘烤时间和温度可根据个人口味和烤箱实际情况进行调整。

土豆鸡蛋饼材料土豆、鸡蛋、胡萝卜。做法土豆洗净，去皮用擦丝器擦成丝，胡萝卜也少量擦丝，打入一个鸡蛋，加少许盐搅拌成蛋液。剩下的胡萝卜切薄片，用工具做出造型。平底锅刷少量油，淋入蛋液，表面没成型的时候翻入胡萝卜片，两面煎熟即可。

土豆、鸡蛋、胡萝卜。做法土豆洗净，去皮用擦丝器擦成丝，胡萝卜也少量擦丝，打入一个鸡蛋，加少许盐搅拌成蛋液。剩下的胡萝卜切薄片，用工具做出造型。平底锅刷少量油，淋入蛋液，表面没成型的时候翻入胡萝卜片，两面煎熟即可。

将蛋黄和蛋清分别放入两个不同的锅中，分别加入25克糖。用电动打蛋器打蛋黄（打蛋前，可以将糖和蛋黄搅拌一下，防止溅到蛋黄上）。事实证明，深杯可以减少飞溅，例如大量的杯子）。如果蛋黄稍大一点，大约要2分钟。先清洗打浆头，然后擦干。

将土豆丝放入大碗中，打入鸡蛋，加盐、黑胡椒粉、葱花，搅拌均匀。如果喜欢更扎实的口感，可加入2勺面粉拌匀（不加面粉则更脆嫩）。煎饼平底锅倒少许油，中小火加热。取一撮土豆丝放入锅中，用筷子整理成圆饼状（厚度约0.5厘米），中小火慢煎。

文章到这里就结束了，但鸡蛋饼做法和（鸡蛋饼做法简单又好吃）的精彩还在继续。如果你也想体验这份精彩，那就不要犹豫了！