手卷饼的做法（手卷饼怎么做好吃）

如果你在手卷饼的做法中迷失了方向，手卷饼的做法可能是你的指南针。让我们一起来看看它如何引领潮流。

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卷饼是一种非常受欢迎的快餐食品手卷饼的做法，它的做法多样，可以根据个人口味添加不同的馅料。

自制卷饼是一种美味的小吃，可以作为早餐、午餐或晚餐的理想选择。下面是一份简单的自制卷饼教程，帮助手卷饼的做法你制作出美味的卷饼。

均匀涂抹适量的沙拉酱。将蛋饼卷起，即可享用这道美味的卷饼。

手卷饼的做法（手卷饼怎么做好吃）

原料准备：面粉500克，用于制作卷饼。约200克清水，用于和面。手工馓子200克。小香葱150克。卷饼制作：将面粉与清水和成面团，饧放30分钟。将面团分成重约30克的剂子，擀成圆形薄片。放入电饼铛内干烙至成熟，取出备用。

卷饼的做法烙饼的原则就是面要软，本着一斤面六两水的比例操作就可以，如果特别软的面，要达到六两五的水。这款饼是300克面粉，用热水烫三分之二的面，冷水三分之一的面。

卷饼的制作方法如下：准备面饼材料：面粉中分次加入开水，用筷子搅拌成絮状。用手将面絮揉捏成面团，盖上盖子饧置15分钟。将饧好的面团揉成长条，切成大小均匀的剂子。将剂子按扁，撒上面粉，用擀面杖擀成圆的面皮。大火烧开蒸锅中的水，将擀好的面皮放入蒸锅中的笼屉上，盖上锅盖。

烫面法材料准备：面粉、开水。制作步骤将面粉放入盆中，加入少许盐搅拌均匀。用烧开的热水（约80至90度）慢慢倒入面粉中，边倒边用筷子搅拌，形成絮状。待稍微冷却后，用手揉成光滑的面团，醒发20分钟左右。优点：这种方法可以使卷饼更加柔软，易于消化，适合喜欢软一些口感的人。

1、做法：面粉2500克、筋力源15克、开水1200克混合拌成大块的面疙瘩。稍凉一下，揉成面团，揉面到手光，盆光，面团表面光“三光” 即可。盖上半干的笼布，醒20分钟。醒好的面团揉成长条。均匀分成小剂子。每个剂子揉匀，压扁，上面抹一层薄薄的油。三个一组压在一起，两个接触的一面都要抹油。

2、在煎好的饼皮上铺上一层薄薄的鸡蛋液，再次煎至鸡蛋凝固。（2）将准备好的馅料均匀铺在饼皮上，留出一端不放置馅料，便于卷起。（3）从有馅料的一端开始紧紧卷起，直至完全卷成筒状。最后加工：（1）将卷好的卷饼放入不粘锅，加少许油，中小火煎至两面金黄酥脆。

3、第一步，制作面糊。将中筋面粉放入一个大碗中，加入适量的盐，然后慢慢加入温水，边加边搅拌，直到面糊呈现稠密但还能流动的状态。面糊的稠度要适中，不能太稀也不能太稠，这样才能保证煎出来的饼既薄又有弹性。第二步，烙饼。

4、正宗卷饼的制作方法如下：制作卷饼皮和面：将面粉、水、酵母和盐混合均匀，揉成光滑的面团。发酵：将面团放置在温暖的地方，发酵至两倍大。分割与擀皮：将发酵好的面团分成三份，每份擀成尽可能薄的圆饼形。烙制：平底锅加热，用小火烙至卷饼底面有些焦点即可取出。

5、自制卷饼的做法如下：准备原料单饼土豆、胡萝卜火腿肠花生碎豆瓣酱香菜末洋葱丝生菜处理食材土豆、胡萝卜切丝：用盐水浸泡去除淀粉，这样炒制时不易粘锅。香菜切末、洋葱切丝：香菜用于提香，洋葱增加口感。火腿肠煎香：稍稍煎一下火腿肠，把香味煎出。

6、卷饼：将烙好的饼皮铺在案板上，放入适量的炒好的馅料，卷起饼皮，使其成为圆柱状。卷饼时要注意不要过紧，以免馅料溢出。切段：将卷好的饼切成适当长度的段，这样更方便食用。上桌：将切好的卷饼摆放在盘子里，可以搭配一些蘸料，如蒜泥、醋、辣椒酱等，即可上桌享用。

山东卷饼的做法如下：准备面糊：将玉米面和白面混合，加入酵母。放入温水搅拌成糊状，静置90分钟，直至面糊起泡。制作工具准备：准备一个圆形的工具叫做“鏊子”，以及一个用于推动面糊的工具叫做“篪子”。摊开面糊：将鏊子预热。

准备面糊：把玉米面和白面放在一起，加点酵母，再用温水搅拌成糊状。然后放90分钟，等面糊起泡就好啦。摊饼工具：找个圆圆的鏊子，手里再拿个篪子。一边用手旋转鏊子的推盘，一边用篪子推动面糊，让它在鏊子上铺开。

山东卷饼的做法：玉米面和白面放在一起加酵母，放入温水搅拌成糊状，90分钟后，面糊起泡。圆圆的叫鏊子，手里拿的是“篪子”，一边用手旋转“鏊子”的推盘，一边用“篪子”推动面糊行进。从鏊子中间划圆慢慢推向四周很快“鏊子”上就遍匀了薄薄一层面糊。

手卷饼的做法和（手卷饼怎么做好吃）不仅仅是一个产品，它是一种生活态度。如果你也想拥有这种态度，那就赶紧把它带回家吧！