你知道吗？自制桑葚酒的做法不仅仅是一个自制桑葚酒的做法，它是一种生活态度。不信？继续看下去。
本文目录一览：
- 1、桑葚酿酒怎么酿?
- 2、自制桑葚酒不放酒的做法
- 3、怎样在家中自制桑葚酒?
桑葚酿酒怎么酿?
桑葚酿酒的方法如下： 准备材料：桑葚10斤、白砂糖1斤、果酒专用酵母1到2克。 清洗桑葚：桑葚的表面可能含有农药残留和灰尘，因此需要用清水逐颗清洗，然后用盐水浸泡10分钟，沥干备用。 捣碎桑葚：将清洗干净并晾干的桑葚捣碎，确保没有大块的果实。可以使用搅拌机进行这一步骤。
桑葚酿酒的操作过程如下。首先是准备材料，需要新鲜桑葚、冰糖、白酒（度数50度左右为宜）、干净无油的玻璃容器。接着处理桑葚，将桑葚用清水洗净，再用盐水浸泡15 - 20分钟，去除杂质和可能存在的虫卵，之后捞出沥干水分。可以把桑葚捏碎放入容器中，也可保留完整果实。
在家如何自制桑葚酒才最正宗呢，关键的步骤就是让果实充分的发酵，这个步骤就是把已经捣碎的果实和冰糖、酵母液一起放入玻璃容器中，在放进去以前要给容器进行完全的消毒，因为只有消毒彻底才能保证酿出酒的质量，加入的方式是桑椹和冰糖叠加的，然后将白酒倒入玻璃容器中，将所有的材料全部盖满就，然后封盖就可以了。
桑葚酒的酿造方法如下：准备桑葚：桑葚无需清洗，直接利用果上的野生酵母进行自然发酵。挤碎桑葚并加糖：用手将桑葚挤碎，放入冰糖或白糖，比例为1斤桑葚放100克糖。糖的作用是发酵成酒精。混合并发酵：将糖和桑葚汁液搅匀。
自制桑葚酒不放酒的做法
将沥干的桑葚放入容器中，轻轻压碎桑葚，使其释放出汁液。加入白砂糖，糖的用量可以根据个人口味调整，糖越多，发酵后的酒精度可能会越高。轻轻搅拌，使糖和桑葚混合均匀。 发酵：倒入适量的凉开水，水量以刚好没过桑葚为宜。盖上盖子，但不要完全密封，留一点缝隙以便气体排出（可以用纱布或保鲜膜覆盖）。
自制桑葚酒不放酒的做法如下：材料：桑葚1000克、白砂糖500克、玻璃罐一个、小苏打5克、凉白开适量。步骤：首先将桑葚、小苏打放入到凉白开中浸泡10分钟，10分钟后，再用凉白开将桑葚洗净即可。将洗净的桑葚放入到太阳下暴晒5小时左右，直到将桑葚完全晒焉即可备用。
在家自制桑葚酒的步骤如下：准备材料：桑葚：选择新鲜、品质好的桑葚，挑出烂掉的果子。玻璃罐子：确保容器干净且密封性良好。酵母液：用于替代白酒进行发酵。冰糖：根据桑葚的量准备适量的冰糖，一般桑椹和糖的配比是10：3。清洗果实：用清水逐颗清洗桑葚，去除表面灰尘。
从基地摘来的新鲜桑葚10斤，一定要新鲜。在百货店买的20L的泡酒罐，用温开水清洗过，倒过来滴干水。冰糖也是在百货店买的，3－4斤，不喜欢甜的，可以放3斤就可以了，喜欢甜放够4斤进去。
最后彻底滴干水分。戴上一次性手套进行操作。先在泡酒罐的最底层铺上一层桑葚，厚度约为4至5厘米。接着放一层冰糖，厚度约为2至3厘米。如此交替层叠，桑葚和冰糖各层交替放置，最顶层放置冰糖。密封罐口，将其放置在阴凉处保存。经过一个月的时间，桑葚酒就可以饮用了。
自制桑葚酒不放酒的做法主要是通过自然发酵的方式制作桑葚果汁，具体步骤如下：准备材料：新鲜桑葚：10斤，确保桑葚新鲜无损坏。泡酒罐：20L容量，用温开水清洗干净并倒过来滴干水分。冰糖：34斤，根据个人口味调整甜度。清洗桑葚：将新鲜桑葚用自来水浸泡30分钟。
怎样在家中自制桑葚酒?
1、自制桑葚酒主要有以下几种方法：方法一： 准备材料：桑葚10斤、陶瓷或玻璃容器2个、糖3斤。 步骤： 清洗桑葚，剔除烂果。 晾干桑葚表面水分。 双手洗净后捏碎桑葚，与糖按10：3的比例混合放入容器中。 密封容器，置于阴凉处发酵20天至一个月左右。 启封后即可饮用，也可过滤后饮用。
2、装罐发酵 桑葚捏碎或捣烂（戴手套操作），与冰糖分层放入消毒过的玻璃罐中（桑葚占罐2/3，留出发酵空间）。可挤入柠檬汁，或撒少许酵母（加速发酵，非必需）。密封后阴凉处保存，每天开盖放气1次（前3天）。 过滤与二次发酵 约7-10天后，酒液变红、气泡减少时，用纱布过滤果渣。
3、在家自制桑葚酒，可按以下步骤进行。第一步：准备材料：需准备新鲜桑葚、冰糖、白酒、干净无油的玻璃容器。桑葚要挑选成熟饱满、无破损的；白酒度数在 40 度左右为宜。第二步：处理桑葚：将桑葚用清水洗净，然后放在通风处晾干水分，去除表面的生水，以免影响酒的品质。
4、自家桑葚酒的制作方法/步骤 准备没有烂，完整的桑葚，冰糖、糯米酒（可用白酒）。桑葚去掉果柄，用冷开水泡洗干净，把桑葚晾去水份。取一干净瓶子，放进桑葚，再放一层冰糖。一层桑葚一层冰溏，直至瓶子的7分满，加入糯米酒。静泡1个月左右，已经可以饮用。
5、自制纯正桑葚酒的方法如下：筛选与清洗桑葚：去掉坏的桑葚，用剪刀剪去蒂部。仔细清洗干净桑葚，然后沥干水分。准备泡酒瓶：选择一个足够大的瓶子用于泡酒，确保瓶子干燥且干净。瓶子必须无油无盐，以免影响桑葚酒的纯正口感。装瓶与加糖：在瓶子中加入一层桑葚，然后加入一层冰糖。
如果你对自制桑葚酒的做法和（纯桑葚自然发酵酒）感兴趣，不妨亲自体验一下。相信我，它不会让你失望的，甚至可能会超出你的期待！