嘿，如果你正在寻找家常臭豆腐的做法，那你来对地方了！家常臭豆腐的做法绝对能给你惊喜。
本文目录一览：
臭豆腐是怎么做的
1、臭豆腐的制作过程主要包括以下步骤：准备豆腐：买回新鲜的豆腐，洗净后将其切成小块，以便后续发酵。搭建发酵环境：准备一个干净的木箱或纸箱，以及适量的稻草。稻草在这里起到了为霉菌生长提供载体和保持一定湿度的作用。
2、准备一个桶，加入青矾和沸水搅拌，放入豆腐浸泡2小时左右，捞出晾凉。把晾凉的豆腐放入卤水中浸泡5小时左右，捞出后用冷水冲洗一下，沥干水分。起锅烧油，油热后放入豆腐小火炸至外皮酥脆，捞出后根据个人口味撒上辣椒油、酱油、麻油等调料。
3、将出好水的豆腐取出切成5-2公分的厚块。放到干净无油的容器中。松松的盖上锡纸，不要密封，锡纸也不要接触到豆腐，或者扣个盘子也行。等待1-3天就好了，具体时间要看室温和自己喜欢的发酵程度而定，如图这样的是在25度左右的室温下放置了2天。做好的臭豆腐可以煎着吃，完成。
4、臭豆腐的制作过程主要包括以下步骤：原料准备：主要原料为含蛋白质高的优质黄豆。辅助材料可能包括豆豉、碳酸钠等。泡豆：将黄豆浸泡在水中，以便后续磨浆。磨浆与滤浆：将浸泡好的黄豆磨成豆浆。通过滤浆步骤去除豆渣，得到纯净的豆浆。点卤：在豆浆中加入凝固剂，使豆浆凝固成豆腐脑。
臭豆腐的美味做法
1、把晾凉的豆腐放入卤水中浸泡5小时左右，捞出后用冷水冲洗一下，沥干水分。起锅烧油，油热后放入豆腐小火炸至外皮酥脆，捞出后根据个人口味撒上辣椒油、酱油、麻油等调料。台湾臭豆腐 准备材料：豆腐、豆豉、纯碱、青矾、香菇、笋、盐、白酒、豆腐脑。
2、准备原料：首先，你需要准备新鲜的臭豆腐。臭豆腐是经过发酵的豆腐，具有独特的气味。你可以在亚洲超市或者专门的豆腐店购买。此外，你还需要准备五香粉、生抽、老抽、糖、盐、葱、姜、蒜、辣椒、花椒、八角、桂皮等香料。切块：将臭豆腐切成适当大小的块，以便炸制时能够均匀受热。
3、首先，准备好食材，包括豆腐、食盐、五香粉、辣椒面等。豆腐是制作臭豆腐的主要原料，最好选择卤水点的老豆腐，这样的豆腐质地较硬，更容易切块和腌制。食盐则是用于腌制豆腐，帮助其脱水并抑制杂菌生长。五香粉和辣椒面则用于增加臭豆腐的风味。接下来是具体的制作步骤。
4、油炸臭豆腐 最常见的吃法，将臭豆腐块放入热油中炸至外皮金黄酥脆，搭配辣椒酱、蒜泥、香菜等调料食用。 蒸臭豆腐 将臭豆腐蒸熟，保留其软嫩的口感，淋上酱油、香油、葱花或辣椒油，清淡而不失风味。
5、准备豆腐：选择新鲜的豆腐，切成适当大小的块状。可以用油炸豆腐，也可以直接用水煮。油炸豆腐口感更佳，但煮豆腐更健康。腌制豆腐：将切好的豆腐放入容器中，加入适量的盐，搅拌均匀。然后将发酵好的臭豆腐菌种均匀地涂抹在豆腐表面，使豆腐充分吸收菌种的味道。
6、臭豆腐火锅：将臭豆腐切成小块，与其他火锅食材一起涮煮，让臭豆腐充分吸收火锅汤底的味道，口感鲜美，味道浓郁。臭豆腐披萨：将臭豆腐切成薄片，铺在披萨饼上，撒上奶酪、蔬菜、火腿等食材，烤制成美味的臭豆腐披萨，口感独特，味道美妙。
臭豆腐家常做法大全
1、臭豆腐拌饭：将煮熟家常臭豆腐的做法的臭豆腐切成小块家常臭豆腐的做法，与米饭、蔬菜、鸡蛋等食材拌匀家常臭豆腐的做法，再加入适量的调料，制作成美味的臭豆腐拌饭，既营养又美味。臭豆腐炒年糕：将臭豆腐切成小块，与年糕、蔬菜一起炒制，味道鲜美，口感丰富，是一道非常受欢迎的家常菜。
2、臭豆腐切丁，煎至微黄备用。爆香蒜末，加毛豆煸炒，加少许水焖软。加入臭豆腐、辣椒，调味翻炒。 酱烧臭豆腐 做法：臭豆腐煎至两面金黄。调酱汁：豆瓣酱+糖+生抽+水，煮沸后放入豆腐。小火收汁，撒葱花。 臭豆腐炖白菜 做法：热油爆香姜片，炒软白菜帮。
3、准备卤水豆腐，将其切成约2公分见方的小块，确保大小均匀。将切好的豆腐放入锅中蒸熟。将蒸好的豆腐整齐地排列在木板上，置于阴凉处，等待约4-5天。期间，豆腐表面会逐渐长出白色的菌丝。准备两个碗，一个碗中倒入适量白酒备用。另一个碗中放入花椒粉、辣椒粉、盐和姜末，充分搅拌均匀。
4、老豆腐切块，用厨房纸吸干水分，均匀裹上臭豆腐粉。空气炸锅180度预热5分钟，将裹好粉的豆腐块放入炸篮，喷一层油，180度烤15分钟，中间翻面。取出后，根据个人口味撒上烧烤蘸料、蒜末、白芝麻和孜然粒即可。
5、臭豆腐的制作方法多种多样，以下是几种常见的做法：家常臭豆腐 准备材料：老豆腐、白酒、花椒粉、辣椒粉、盐、姜末。制作步骤：先将豆腐切成均匀的方块，大小约2公分左右，放入锅中蒸熟。把蒸熟的豆腐放在木板上排列整齐，放置在阴凉处，等待4-5天，让豆腐长出白毛。
6、家常臭豆腐的制作方法如下：准备材料 酱油40g 生抽20g 醋5g 砂糖30g 香油10g 小米辣20g 蒜泥10g 鸡精3g 新鲜豆腐 臭豆腐乳及乳汁 浸泡豆腐 将新鲜豆腐切成厚度约为1厘米的片状，放入无水无油的容器中。 取出适量的臭豆腐乳汁和两三块臭豆腐乳，压碎后用水稀释。
文章到这里就结束了，但家常臭豆腐的做法和（家常臭豆腐的做法简单）的旅程才刚刚开始。如果你也想加入这个旅程，那就不要犹豫了！