如果你对胡子鱼做法有那么一点追求，胡子鱼做法绝对能满足你。不信？让我们一探究竟。
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正宗川味河鲜鱼的做法是什么?
川味河鲜鱼的做法 川味麻辣鱼的做法 主料胡子鱼做法：鱼 辅料：油 盐 豆腐 青花椒鱼调料 葱 蒜苗 芹菜 鱼香菜 步骤：鱼处理好。准备配料。胡子鱼切段胡子鱼做法，放腌鱼配料，适量料酒腌制。豆腐切块，配料切段。适量油，放调料包配料。炒出香味后加适量水。锅开后熬煮一会放腌好的鱼。快熟时放豆腐。熟时放葱以外的配料。
[NextPage]在鱼的双面涂上适量豆瓣酱，双面煎约1分钟，期间依次撒入姜蒜末，花椒，干红辣椒段，少许料酒和醋。
川味河鲜鱼的做法 川味麻辣鱼的做法 主料：鱼 辅料：油 盐 豆腐 青花椒鱼调料 葱 蒜苗 芹菜 鱼香菜 步骤：鱼处理好。准备配料。胡子鱼切段，放腌鱼配料，适量料酒腌制。豆腐切块，配料切段。适量油，放调料包配料。炒出香味后加适量水。锅开后熬煮一会放腌好的鱼。
乌江片子鱼的辣椒水做法
1、鱼片煮开后1－2分钟，关火，全部倒入盆中。把锅洗干净，倒油小1斤（估计的）待油烧至6成热，花椒，干辣椒（鱼，干辣椒1两，花椒半两）放入油中翻炒至香味溢出，将要变色时起锅倒入盛有鱼肉的盆中，最后放上香菜，滴入木姜油即可。
2、将鲜鱼刮去鱼鳞，剖腹去内脏洗净，两面打上花刀；豆腐切成4厘米方块入沸水中氽过后滤干水分；姜、大蒜切片、葱切成5厘米长的节；豆瓣酱切细。
3、去朋友那里玩的，介绍这里的片片鱼好吃。我们一伙人就来了，我们点的是麻辣的片片鱼火锅，肉很鲜美呢，辣椒水也好吃的。这里还有蔬菜配送呢，不过配菜要自己花钱点了，价钱呢，相比贵阳不怎么贵了。只是这里的环境我不怎么喜欢，太闹了。
能吃鲶鱼(胡子鱼)吗
鲶鱼又名胡子鱼、塘鲺，显著特征是周身无鳞、体表多黏液、头扁口阔、上下颌各有4根条胡须，分布广泛，主要产于长江和珠江流域，仲春至仲夏（4~7月）为最佳食用季节。鲶鱼是肉食性鱼类，其肉质细嫩少刺、美味浓郁，富含蛋白质和脂肪，营养丰富，尤其适宜体质虚弱、营养不良之人食用。淡水鲶鱼分布于全世界各种淡水区域，海水鲶鱼则栖息在热带海岸附近。
鲶鱼又名胡子鱼、塘鲺，显著特征是周身无鳞、体表多黏液、头扁口阔、上下颌各有4根条胡须，分布广泛，主要产于长江和珠江流域，仲春至仲夏（4~7月）为最佳食用季节。鲶鱼是肉食性鱼类，其肉质细嫩少刺、美味浓郁，富含蛋白质和脂肪，营养丰富，尤其适宜体质虚弱、营养不良之人食用。
黑鱼，有补脾利水，去瘀生新、清热祛风、补肝肾等功能。黑鱼与生姜红枣煮食对治疗肺结核有辅助作用。黑鱼与红糖炖服可治肾炎。产妇食清蒸黑鱼可催乳补血。
乌江片片鱼的蘸水做法
而豆米火锅常配胡子鱼做法的蘸水大致分为两种胡子鱼做法，一是素辣椒蘸水胡子鱼做法：用煳辣椒面、花椒面、盐、酱油、味精、姜米、蒜泥、葱花等调配成。二是油辣椒蘸水：油辣椒中加上少许葱花、苦蒜等带香味的辅料，或是将煳辣椒用熟菜油炒香后，再加入带香味的辅料即可。这种“蘸水”的吃法，其实是古中华饮食传统的存留。
烙。面粉加水，盐少许揉匀挪透（水与面粉比例为1：6），平锅烧热刷油、擦干，然后左手抓起面团甩圆并向锅底杵一下成为直径为9厘米的圆薄皮时，右手立即把圆形面皮揭起，这样制作数十张春卷皮，放入蒸笼稍蒸一下使其回软，便于包食。
准备粉条，放入沸水中煮熟捞出，沥干水分。将牛肉片放入沸腾的牛骨汤中烫熟，捞出沥干。酱料是牛肉粉的灵魂，秘制的酱料由辣椒油、萝卜酸、蒜蓉等调制而成，丰富的口感和香气让人回味无穷。
吃法借鉴胡子鱼做法了火锅。先不点火，舀一小勺浮在上面的油到自己碗里作为蘸水，夹食的鱼肉放到碗里浸一下再入口。鱼是剖成薄片的，下锅之前裹一下苕粉，这样一来鱼肉非常的嫩，并且味道也足。乌江鱼并不太辣，汤浓味鲜，很适合外地人口味。鱼肉食尽，点火点菜，此时食法与火锅无异，但味相差较大。
希望这篇文章能让你对胡子鱼做法和（如何做胡子鱼）有更深的了解。如果你觉得不错，不妨考虑入手，它绝对会是你生活中的一个亮点！