最近很多客户都在问鲜的做法，以及水煮三鲜的做法怎么样，看来大家对鲜的做法还是不太了解，所以今天我们就来好好的说说鲜的做法，希望对各位有所帮助。
本文目录一览：
- 1、凉拌鲜虾的做法步骤
- 2、鲜虾的做法
- 3、黄瓜的吃法与做法
- 4、怎样做鲜汤鱼滑,正宗鲜汤鱼滑的做法
凉拌鲜虾的做法步骤
1、凉拌鲜虾鲜的做法的做法步骤如下鲜的做法： 准备食材 鲜虾鲜的做法：适量鲜的做法，根据人数确定。 姜片：3片。 花椒：1勺。 料酒：2勺。 小葱末：2根的量。 蒜末：4瓣的量。 小米椒：5个鲜的做法，根据口味调整。 白糖：适量。 蚝油：适量。 凉拌酱油或鲜酱油：适量。 盐：适量。 香油：几滴。 香菜：适量，切碎。
2、将处理好的虾肉放入一个大碗中。接下来，将那秘制的凉拌酱汁均匀地淋在虾肉上。确保每一块虾肉都裹上酱汁，让其在冷藏过程中更加入味。冷藏与享用 将搅拌好的凉拌鲜虾盖上盖子，放入冰箱冷藏20分钟。这段时间里，酱汁的味道会充分渗透到虾肉中，让凉拌鲜虾的味道更加美味。
3、鲜虾洗净，挑去沙线，剪掉长的须子最好连腿一起剪掉，再清洗一遍2用刀开虾背，虾头和虾尾不分开3葱姜蒜红椒处理切丝或切片4往处理好的虾里倒适量高度白酒5倒入葱姜蒜等，加入一勺糖，加两。
鲜虾的做法
白灼虾的做法步骤如下：准备食材：基围虾500克、红辣椒丝25克、生抽50克、芝麻油5克、精盐5克、姜块10块、葱条10克、花生油5克。将鲜虾洗净，辣椒丝放在味碟上。用旺火热油，浇在辣椒丝上，再加入生抽、麻油、葱丝、姜沫、盐拌匀。
开背向下放入虾，盖上盖子煎熟。大约4分钟（根据虾大小时间酌情）。再翻面煎一下，即可出锅装盘。做法二 去除虾线。沿虾背脊剪开一条口子，取出虾线。将去除虾线的虾用水洗净，并将水沥干。姜切丝，备用。
第一个方法是加白糖冷冻。把买回来的新鲜大虾用清水冲洗干净，沥干水分。准备一些密封的保鲜盒，将沥干水的大虾放进保鲜盒里。放一层大虾，撒一层白糖。白糖不用太多，只要撒均匀即可。白糖能锁住大虾的水分，还能保鲜、提鲜。密封好后放进冰箱的冷冻室就行了。第二个方法是矿泉水瓶冷冻保存。
制法：虾去头去壳，除去杂质，从虾背中缝下刀，片成两片，取出黑沙腺，每片切成两断，装碗加料酒、盐码味，鸡蛋液加干豆粉调成糊，将虾拌匀。取一只碗，将酱油、白糖、醋、料酒、味精、汤、水豆粉，对成鱼香汁。
虾的制作方法如下：大虾开背挑纱线，去头（虾头可以炸了吃），料酒和姜腌制片刻。起油锅（可以先炸虾头，然后用虾油炒），油热后开中火，放花椒和干辣椒段，出香味后捞出。然后放五六片姜，炸干后放糖，用炒勺搅化，之后放一勺豆瓣炒出红油，再倒少许生抽。
黄瓜的吃法与做法
黄瓜一分为二鲜的做法，斜刀切片。鲜辣椒切成小断。锅中放油，烧热后，放入黄瓜和辣椒翻炒至变色，加盐和鸡精调味即可。清炒黄瓜鸡蛋 材料鲜的做法：黄瓜，鸡蛋，料酒，盐，油，鸡粉 黄瓜剖半，去籽，切片，用少许盐麻一下。鸡蛋放点料酒，和少许盐打散。
清洗与切块鲜的做法：干净清爽才入味 黄瓜清洗干净后，根据个人喜好切成段状或片状。切块的大小与腌制时间的长短有关。块大则需要更长时间腌制，才能入味。喜欢爽脆口感的朋友，可以切成小段；喜欢软糯口感的，可以切成厚片。配料选择：酸甜咸香巧搭配 接下来，就是调制腌制液了。
做法步骤：猪里脊肉切片后加蚝油、胡椒粉和姜丝码味10分钟。用码味的时间把黄瓜切片，撒点细盐拌匀后杀杀水。再把胡萝卜切片，胡萝卜在这里起配色作用，不需要太多，不用也可。热锅凉油把胡萝卜炒到发软，下肉片滑散后大火翻炒均匀。
制法：先将黄瓜洗净，控干水分，切成片，再用直刀切成细丝，与精盐、白糖拌匀，装盘。将陈醋、姜丝、葱丝、蒜泥、香油混合，食用时淋在黄瓜丝上。比如将黄瓜清洗干净后，用刀背捣碎，切成小块，按上述方法混合，用刀就成了黄瓜。特点：鲜、脆、香、淡、味美。
菠萝炒黄瓜的做法 菠萝炒黄瓜食材准备 菠萝350克，黄瓜100克，姜适量。盐、橙汁各少许。方法步骤 菠萝削皮，洗净，切滚刀块，放入淡盐水中浸泡片刻；姜洗净，切薄片；黄瓜洗净，切滚刀块，备用。净锅上火，加水烧开，把菠萝块放入快速氽烫一下，捞起，备用。
怎样做鲜汤鱼滑,正宗鲜汤鱼滑的做法
原料丰富鲜的做法，包括：鱼头、辣椒300克及各种香料药材如红花椒、青花椒等。具体做法如下： 将各种香料药材浸泡后，放入石锅内加清水煎煮出药味。 鱼头剁块并腌渍码味。同时准备其鲜的做法他调料如姜、蒜等。 炒制调料和鱼头，掺入鲜汤并调味。最后将鱼放入火锅盆内，浇上火锅红油，煮几分钟后即可食用。
做法：将鱼肉洗净，片成片，放入小碗，加蛋清、精盐、绍酒、味精、干淀粉拌和上浆；生菜拣去老叶，洗净撕成小块，待用。炒锅洗净，放入鲜汤、绍酒、精盐煮沸，投入鱼片划散，撇走浮沫，加入生菜、精盐、味精，片刻出锅，倒入汤碗即成生菜鱼片汤。饭前或饭后喝，亦可配合糕饼、馒头等面制品食用。
做法： 鲤鱼洗净，两边鱼身各剖三刀。 油烧至8成熟，将鱼滑下煎至两边金黄，盛起。 烧红锅，爆香葱、姜、蒜蓉放入鱼，加豆瓣酱、酒及调味煮五分钟后用生粉上欠上盘即可。
做法：竹笋、雪耳（银耳）用清水浸发；竹笋切去头尾；雪耳剪去蒂，撕碎，焯水，捞起沥干水分；鸡脯肉洗净抹干，切片，加腌料腌片刻，待用；菜心洗争，切约2寸长段；煮滚上汤100克放入全部材料煮至熟，捞起，置汤盆内，锅内鲜汤用湿淀粉勾芡，淋在材料上即成。
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