你知道吗？扒茄子做法在扒茄子做法里简直火到不行，原因嘛，看完这篇文章你就知道了。
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肉沫扒茄子怎么做啊
肉沫扒茄子的做法如下：所需食材 青茄子或紫茄子 肉末 胡萝卜碎粒 洋葱粒 蒜茸 制作步骤 准备茄子： 将茄子先纵向切去一块薄皮，使茄子更易入味且保持形状。 接着，将茄子片切成蒂部相连的薄片，以便后续烹饪和摆盘。煎茄子：将茄子两面煎熟，确保茄子熟透且表面金黄酥脆。
将茄子先纵向切去一块薄皮，再片切成蒂部相连的薄片；将茄子两面煎熟，然后将油倾斜至蒂部再煎，捞起沥油，摆盘；将多余的油倒出，锅里留少许油爆香蒜蓉，下胡萝卜粒和洋葱粒炒香软，再下肉末同炒；勾入薄茨烧开，再将烧开的肉酱浇在茄子上即可。
食材：茄子300克、肉片100克、蒜末10克、葱花10克、香菜10克。 在茄子的中间部位改个斜刀，翻面同样在中间部位改个直刀。 锅中烧油，油温5成热，下入茄子炸后把茄子里面的油压干净一些。
饭店的大妈扒茄子怎么做
1、大妈扒茄子做法：茄子洗干净、切片备用；平锅烧热放两勺油、把茄子片放锅内煎软；煎茄子要用小火、两面刚刚上色即可取出；把番茄酱倒入锅内、加入调料扒茄子做法，盐、酱油、十三香粉少许、糖一勺扒茄子做法，烧开以后把煎好扒茄子做法的茄子片和酱一起热2分钟；烧好的茄子出锅前加入一点橄榄油后装盘即可。
2、饭店大妈扒茄子的做法如下：准备茄子：将茄子洗干净扒茄子做法，切片备用。煎茄子：平锅烧热后扒茄子做法，放入两勺油。将茄子片放入锅内，用小火煎至两面刚刚上色，煎软即可取出。调制酱汁：在同一个锅内，倒入番茄酱。加入适量的盐、酱油、少许十三香粉和一勺糖。烧开酱汁。
3、首先，将茄子洗净，切成均匀的片状，备用。这一步是确保茄子的卫生和形状，使其更易于烹饪和入味。接下来，将平底锅烧热，加入两勺油。将切好的茄子片放入锅内，用中小火慢慢煎软。煎茄子时要耐心，注意翻面，使两面均匀受热。当茄子两面都刚刚上色时，即可取出。
肉丝扒茄子的做法
首先扒茄子做法，将茄子洗净后削去外皮，然后将茄子对开切成四条，再切成段。接下来，将泡发好扒茄子做法的湿冬菇切成丝状。瘦肉则先拉片后切成丝，用盐、酱油、糖和湿生粉拌匀腌制，再加入生油拌匀后备用。接着，起锅烧热油，将腌好的肉丝放入油中炸至八成熟后捞起。
首先，将茄子彻底洗净后削去外皮，然后将其对半切开，再切成四条长条，最后将这些长条切成段状备用。接下来，将泡发好的湿冬菇切成细丝。与此同时，将瘦肉切成薄片后，再切成细丝。随后，用盐、酱油、糖和湿生粉对肉丝进行腌制，拌匀后，再加入生油继续拌匀，放置一旁备用。
把茄子切条撒适量盐蒸透，另打肉丝炸酱《口味随意，鱼香‘酱香。香辣》浇茄子上即可。
肉丝扒茄子的家常做法如下扒茄子做法：材料准备： 猪瘦肉150克 茄子2根 青椒50克 姜丝10克 大蒜末20克 油50克 料酒1茶匙 水淀粉15克 盐适量 酱油5克 糖小半茶匙 鸡精少量 制作步骤： 腌制肉丝： 将猪瘦肉切成长约7厘米、粗0.3厘米的丝。
肉丝扒茄子的家常做法如下：准备材料：茄子350克，洗净削皮后，对开切成四条，再切成段。肉馅150克，用盐、酱油、糖、湿生粉拌匀，再放生油拌匀腌制。葱5克切末，蒜5克切末备用。炒制肉丝：起锅放油烧滚后，放入腌好的肉丝拉油，至肉丝变色熟透后捞出备用。
做法一：健康微波炉版 材料：猪瘦肉150克 茄子3根（约300克）青椒50克 姜丝、大蒜适量 油、料酒、水淀粉等调料 步骤： 将猪瘦肉切成细丝，加入调料腌制。 茄子洗净去蒂，切成细丝，青椒同样处理。 将茄子丝放入微波炉高火加热几分钟至软化。 炒锅加油，炒制腌好的肉丝至变色。
河蟹扒茄子怎么做好吃-河蟹扒茄子的做法
1、先看看原料：原料很简单，吃法很新鲜 一个圆茄子，将底部和顶部削平，然后切出三个半圆，剩余的茄子，切成大块。其中的半圆茄子，要打上一字的花刀，不要切断。入油锅炸熟，茄子块也要炸熟，然后码在盘中待用。河蟹，洗净，拆成蟹块，撒上少许干淀粉待用。入油锅炸制蟹块，硬挺以后，即可捞出码在茄子块上面。
2、扒茄条的东北做法如下：准备食材：主要材料：茄子、葱、大酱。处理茄子：将茄子去皮，然后切成筷子粗细的条条，以便于烹饪时入味且保持形状。过油处理：锅内放宽油，油热后，将切好的茄条放入锅中小火过油，时间控制在二到三分钟，使茄条表面微黄且熟透，但不过于软烂。
3、处理茄子 茄子洗净后切成长条（或滚刀块），撒少许盐拌匀腌10分钟，挤掉水分（减少吸油且更易软）。（懒人法：茄子直接蒸5分钟变软后再煎，省油） 煎茄子 锅中放比平时炒菜稍多的油，烧热后下茄子，中火煎至两面微焦变软，盛出备用。
4、扒茄条的东北做法如下：准备食材：茄子：选择新鲜茄子，去皮。葱：适量，用于爆香。大酱：东北特色大酱，为菜品增添独特风味。切茄条：将去皮后的茄子切成筷子粗细的条条，确保茄条大小均匀，便于烹饪时受热一致。茄条过油：锅内放宽油，油温控制在适中，避免过高导致茄条外焦里生。
5、扒茄条的家常做法如下：所需食材： 茄子 葱 蒜 盐 白糖 生抽 蚝油 豆瓣酱 鸡精 面糊 食用油 制作步骤： 准备茄子：茄子洗净，去蒂去皮，切成粗条状。 切配葱姜蒜：葱切葱花，蒜切末备用。
6、扒茄条的东北做法如下：准备食材：主要材料：茄子、葱、大酱。处理茄子：将茄子去皮，然后切成筷子粗细的条状。过油处理：在锅内放入足够的油，将切好的茄条放入油中小火炸制，时间控制在二到三分钟，直至茄条变得微软且颜色金黄。
东北素菜谱-酱扒茄子的做法
1、教您酱茄条怎么做，如何做酱茄条才好吃 制作方法： 将茄子洗净并先切成大薄片，再切成条。 锅内放油烧到用手放在油上放有热感，放入茄条炸，并随时翻动茄条，炸到茄条变的更绿、失去一些水分并变软后捞出备用。
2、手擂茄子 所需食材：【主材】长茄子；【辅材】大蒜、辣椒、香葱；【调料】油、盐、生抽、白糖、醋、香油。烹饪步骤：① 将长茄子洗净，切成两段撒上少许的盐，放入蒸笼蒸熟（无需削皮），取出晾凉后手撕成茄条放入擂钵内。② 将大蒜去皮剁成蓉，辣椒洗净切碎，香葱洗净切成葱花备用。
3、② 将大蒜去皮剁成泥，香葱洗净切成葱花备用。③ 热油锅，先放入蒜泥放入锅中爆香，加入盐、生抽、白糖、醋和开水烧煮成酱汁。将酱汁浇在茄子上，撒上葱花，再滴上两滴香油拌匀即可享用。备注：喜欢吃辣的朋友还可以加入剁椒。我是“有家食堂”的美厨娘，潜心研究美食料理，定期分享家常菜谱和各地美食探店，欢迎关注。
酱扒茄子的家常做法(酱扒茄子怎么做)
处理茄子 茄子洗净后切成长条（或滚刀块），撒少许盐拌匀腌10分钟，挤掉水分（减少吸油且更易软）。（懒人法：茄子直接蒸5分钟变软后再煎，省油） 煎茄子 锅中放比平时炒菜稍多的油，烧热后下茄子，中火煎至两面微焦变软，盛出备用。 炒酱汁 用余油爆香蒜末、小米辣，加1大勺黄豆酱炒出香味。
制作步骤： 茄子处理：茄子切条，放入少许盐拌匀腌制几分钟，之后挤出水分备用。这样处理后的茄子更加软糯，且不易吸油。 切配辅料：葱姜蒜切碎，红辣椒和黄辣椒也切碎备用。 炸茄子：猪肉剁成末。锅中倒入适量油，将茄子炸香炸透后捞出备用。炸茄子时火候不宜过大，以免茄子外焦里生。
食材：线茄子1斤 杭椒（青椒也可）3只。配料：蒜头3瓣、大酱2汤勺、酱油1汤勺、糖1茶匙、盐1茶匙、鸡精1茶匙、淀粉2茶匙。茄子切小段，过油。热锅下油，煸香蒜头，转小火，加入大酱炒出香气。下茄条，加酱油，糖，盐，翻炒均匀，加青椒。
首先，处理茄子，将其切成均匀的长条，然后撒上适量的盐进行腌制，以释放出多余的水分。接着，将腌制后的茄子挤干水分，整齐地排列在盘中，放入蒸锅中蒸至熟透。接下来，准备里脊肉，将其切成细丝备用。同时，青红尖椒和葱也切成细丝，蒜剁成细腻的蒜末，这些都是酱扒茄子的关键调料。
看完这篇文章，你对扒茄子做法和（扒茄子的做法大全集）是不是有了更深的了解呢？如果你心动了，赶紧行动吧，别让好机会溜走！