大家好，今天我要带你深入了解蒜香茄子做法，这个蒜香茄子做法里的新星，绝对让你眼前一亮。
本文目录一览：
- 1、蒜香茄子的做法
- 2、蒜香茄子最简单的做法
- 3、烤肉拌饭里的蒜香茄子怎么做的
- 4、微波炉版蒜香茄子做法
蒜香茄子的做法
少油版：平底锅倒少量油，茄子中小火煎至两面微焦变软，盛出备用。过油版（更香）：茄子油炸至表面微皱，捞出沥油。 炒香蒜末：热锅冷油，放蒜末、小米辣爆香（火别太大，防蒜焦）。 混合入味：倒入茄子翻炒，淋酱汁大火收汁，撒葱花即可。
处理茄子 茄子洗净切条或滚刀块，不用去皮（保留口感）。关键步骤：切好的茄子撒少许盐拌匀，腌10分钟，挤掉水分（这样茄子不吸油，且更易熟）。 调蒜香汁 大蒜剁成蒜末（越细越好），小米辣切圈，小葱切葱花。碗中加：生抽2勺 + 蚝油1勺 + 白糖半勺 + 少许盐，混合均匀备用。
处理茄子：茄子洗净切成长条或滚刀块，不用去皮（保留口感）。关键步骤：将茄子撒少许盐拌匀，静置5分钟杀出水分，挤干（这样茄子少吸油且更易熟）。 炒茄子：锅中放2勺油（普通油即可），中火将茄子煸炒至变软微焦（约3分钟），盛出备用。
烤肉拌饭里的蒜香茄子做法如下：所需材料： 主料：茄子350克 辅料：香油适量、盐适量、大蒜5克、香葱适量、红椒3个、生抽2勺、香醋1勺 制作步骤： 准备茄子：将长茄子切段，以便更好地蒸制和入味。 蒸制茄子：将切好的茄子段放入蒸锅内，蒸几分钟至茄子变软。
一个非常简单的蒜香茄子做法如下：准备茄子：将茄子洗净后切成均匀的段状，以便于蒸煮。蒸煮茄子：将切好的茄子段放入蒸锅中，大火蒸约10分钟，直至茄子变软熟透。准备蒜末：在蒸煮茄子的同时，将大蒜拍碎并切成细末，备用。
老北京蒜香茄泥的做法：把茄子去皮，切成厚约两公分的大片，在上面划上几刀。将茄子片，均匀的码放在烤盘上，放入烤箱。设置蒸功能，10分钟 再转成蒸烤功能，10分钟。取出茄子，晾凉 将大蒜去皮，剁成蓉。香菜洗净，切成小段。
蒜香茄子最简单的做法
1、处理茄子 茄子洗净切条或滚刀块，不用去皮（保留口感）。关键步骤：切好的茄子撒少许盐拌匀，腌10分钟，挤掉水分（这样茄子不吸油，且更易熟）。 调蒜香汁 大蒜剁成蒜末（越细越好），小米辣切圈，小葱切葱花。碗中加：生抽2勺 + 蚝油1勺 + 白糖半勺 + 少许盐，混合均匀备用。
2、蒜香茄子的做法如下：准备食材：茄子2根大蒜2瓣小葱1根红椒1个生抽2茶匙醋1/2茶匙油适量盐适量处理茄子：将茄子洗净，上锅蒸熟。蒸熟后去掉多余水分，晾干茄子。将晾干的茄子撕成长细条。准备调料：大蒜、小葱、辣椒洗净。将大蒜拍扁，切成蒜蓉；葱、辣椒切成末。
3、处理茄子：茄子洗净切成长条或滚刀块，不用去皮（保留口感）。关键步骤：将茄子撒少许盐拌匀，静置5分钟杀出水分，挤干（这样茄子少吸油且更易熟）。 炒茄子：锅中放2勺油（普通油即可），中火将茄子煸炒至变软微焦（约3分钟），盛出备用。
烤肉拌饭里的蒜香茄子怎么做的
1、烤肉拌饭里的蒜香茄子做法如下：所需材料： 主料：茄子350克 辅料：香油适量、盐适量、大蒜5克、香葱适量、红椒3个、生抽2勺、香醋1勺 制作步骤： 准备茄子：将长茄子切段，以便更好地蒸制和入味。 蒸制茄子：将切好的茄子段放入蒸锅内，蒸几分钟至茄子变软。可以用筷子轻轻扎一下茄子，如果能轻松扎透即可揭盖。
2、热锅冷油爆香姜沫和蒜沫，一勺甜面酱、半勺豆瓣酱，加水进去煮5分钟，大火把汁收到8成干即可。
3、五花肉切薄片，加生抽，盐，黑胡椒粉，淀粉少许抓匀，腌制20分钟。香菜和大蒜切碎。加茄子洗净去蒂，如图剖开，先把里面抹少许盐，夹入腌好的五花肉，放入乐葵料理碗中，上面刷少许橄榄油，扣好。
4、做法：胡萝卜切成小方丁，葱姜蒜切碎。茄子洗净去皮后切成方丁。也可以不去皮，看个人喜欢，有人说茄子皮更具营养呢。将切好的茄丁放入碗中，撒点盐拌匀。盐可以多放点，这样能快速的腌制出水。
微波炉版蒜香茄子做法
1、要做一份美味蒜香茄子做法的蒜香茄子蒜香茄子做法，首先，准备一头大蒜，剥去外皮后，细心地剁成细腻的蒜末。接着，选择一个新鲜的茄子，洗净后切成厚度适中的片状，整齐地摆放在盘中。为了让茄子吸收蒜香，蒜蓉均匀地分布在茄子片上。为了保持食材的鲜嫩，将装有蒜蓉和茄子的盘子盖上一层保鲜膜，确保烹饪过程中的湿度。
2、处理茄子 茄子洗净切条或滚刀块，不用去皮（保留口感）。关键步骤：切好的茄子撒少许盐拌匀，腌10分钟，挤掉水分（这样茄子不吸油，且更易熟）。 调蒜香汁 大蒜剁成蒜末（越细越好），小米辣切圈，小葱切葱花。碗中加：生抽2勺 + 蚝油1勺 + 白糖半勺 + 少许盐，混合均匀备用。
3、首先把茄子清洗干净，切去头尾之后用刀对半破开，但要使两瓣茄子连接在一起哦蒜香茄子做法；然后在茄子的表面划上几刀，这样可以在烹饪的时候更快烤熟。准备一个可以正好放下茄子的碗碟，放入处理好的茄子，盖上一层保鲜膜，用牙签扎几个小孔之后，放入微波炉，大火烤制7分钟。
4、准备阶段：将长茄子洗净，用布擦干其表面水分。使用刀具横向切割，但不要切断，确保茄子的完整性。将茄子放入蒸锅中轻微蒸煮，或者放入微波炉专用容器内，微波高火加热约3分钟，之后放置在烘烤托盘上。 制作调味酱：将蒜瓣和葱放入食品加工机中搅打成蓉状。
文章到这里就结束了，但蒜香茄子做法和（蒜香茄子做法大全家常菜窍门）的故事还在继续。如果你也想成为这个故事的一部分，那就赶紧行动吧！