肉末蒸蛋的做法（肉末蒸蛋的做法最正宗做法）

如果你对肉末蒸蛋的做法有那么一点挑剔，肉末蒸蛋的做法绝对能满足你。不信？让我们一探究竟。

本文目录一览：

1、微波炉肉末蒸蛋的做法
2、肉和鸡蛋一起蒸的做法
3、肉末蒸蛋的最简单做法
4、肉蒸蛋的做法
5、肉末蒸蛋怎么做
6、肉末蒸蛋的做法

微波炉肉末蒸蛋的做法

微波炉肉末蒸蛋的做法如下：蒸蛋部分准备蛋液：将鸡蛋打散至约100ml，加入150ml左右的温开水，充分搅打均匀，总量达到约250ml。使用温开水可以使蒸蛋更加细腻。过滤蛋液：用滤网过滤蛋液，以去除气泡和未打散的蛋白，使蒸蛋更加光滑。微波加热：盖上保鲜膜，并在保鲜膜上用牙签戳几个洞以便透气。

将肉末放入碗中，加入生抽、料酒、糖、胡椒粉和盐，搅拌均匀腌制10分钟，加入一些水打散备用。将鸡蛋打入碗中，加入盐和少许水，搅拌均匀。把青葱切成葱花。将肉末均匀铺在碗底，倒入鸡蛋液，加上葱花，盖上保鲜膜。将制作好的蒸蛋放入微波炉，选择“高温”模式，蒸煮5分钟左右即可。

微波炉肉末蒸蛋的做法如下：所需食材：鸡蛋2个猪肉末适量青葱1根生抽适量盐适量料酒适量糖适量胡椒粉适量水适量制作步骤：腌制肉末：将肉末放入碗中，加入生抽、料酒、糖、胡椒粉和盐，搅拌均匀后腌制10分钟。之后加入一些水，将肉末打散备用。

微波炉肉末蒸蛋的做法如下：准备蒸蛋部分材料准备：鸡蛋、温开水。步骤：将鸡蛋打散至约100ml的蛋液。加入150ml左右的温开水，使总体积达到约250ml。充分搅打均匀，确保蛋液与水完全融合。使用滤网过滤蛋液，以去除气泡和未打散的蛋白，使蒸蛋更加光滑。

肉和鸡蛋一起蒸的做法

肉末和蛋一起蒸的做法如下：准备食材：猪肉适量鸡蛋2个油适量盐适量酱油少许料酒少许处理猪肉：将猪肉洗干净后，先切成薄片，再剁成肉末。在肉末中加入适量的盐、少许酱油和料酒，用手抓均匀，腌制备用。制作汤底：在锅内放油烧热，然后加入适量的盐。加一勺水煮沸后关火，放置一边晾凉。

鸡蛋和肉末一起蒸的方法如下：工具/材料：筷子、碗、肉沫、鸡蛋、清水、小香葱。准备好鸡蛋，把鸡蛋洗干净，家里有土鸡蛋的最好用土鸡蛋。取3个小碗，碗里倒入小半碗清水，然后把鸡蛋打入碗里，家里三口人就蒸了三个鸡蛋，倒入清水蒸出来的鸡蛋会更嫩一些。

鸡蛋和瘦肉一起蒸，是一道营养丰富、口感细腻的家常菜。制作这道菜时，你需要准备鸡蛋、瘦肉、生抽、盐、胡椒粉、鸡精、葱花和姜丝等食材。将瘦肉切成薄片，用生抽、盐、胡椒粉腌制片刻。接着，将鸡蛋打散，加入少许盐和鸡精搅拌均匀。然后，在蒸碗中交替放入瘦肉片和蛋液，撒上葱花和姜丝。

先把鸡蛋磕出来，加少许盐，搅散，然后加入适量的清水，搅匀。把搅好的鸡蛋液倒入碗中，用一个小勺子把泡沫撇出来。装了鸡蛋液的碗上盖一个盘子，没有的话可以换成保鲜膜，盖上锅盖，隔水蒸10分钟。水烧开了以后就转成小火。肥瘦相间的猪前腿肉，加少许盐，少许白胡椒粉，剁碎。

肉末蒸蛋的做法（肉末蒸蛋的做法最正宗做法）

肉末蒸蛋的最简单做法

热锅冷油，小火将肉末炒至变色散开，盛出备用（可留少许油汁更香）。调蛋液鸡蛋打散，加少许盐，倒入温水或高汤（约40℃），蛋液与水的比例为1：5（如3个蛋约150ml蛋液，加水200ml）。搅拌均匀后过筛，滤去气泡和未打散的蛋清，蒸出来更细腻。蒸蛋蛋液倒入蒸碗，盖保鲜膜或扣一个盘子（防止水汽滴入）。

将腌制好的肉末缓缓倒入鸡蛋液中，用筷子轻轻搅拌均匀，注意不要产生过多气泡。蒸制将混合好的蛋液和肉末倒入一个浅盘中，或者使用耐热的碗。用锡纸或盘子盖住容器口，防止水蒸气滴入影响口感。锅中加水烧开，将装有蛋液的容器放入锅中，大火蒸10-15分钟（根据蛋液的厚度和容器大小调整时间）。

首先猪肉洗净后剁成肉末，放入碗中备用。香菜切末备用，鸡蛋打入碗中，加入与鸡蛋同量的冷开水，放入盐，朝一个方向搅拌均匀，并过筛两次。然后把肉末加入鸡蛋液中，搅拌均匀，倒入炖盅内，盖上盖子。最后放入蒸锅，大火蒸15分钟，蒸好后取出淋上芝麻油，撒上香菜即可。

肉蒸蛋的做法

来敲两个老母鸡下的蛋，搅散了再把事先准备好的肉沫放里头（瘦肉切片再剁成沫）。加入盐半勺，白砂糖半勺，鸡精一勺，生抽适量，耗油半勺，再加小半碗的水，一起放把它们搅拌。准备放入蒸锅里开始蒸它个25分钟。时间到了偷偷的打开看了下，香气扑鼻而来。盛出来加点葱花点缀，再加两勺蒸鱼豉油，美味出锅。

取一锅，装入500㏄的水煮滚，再放入作法1的蚬仔煮至张开口后熄火，待凉后去壳取出蚬肉，备用。蛋打散，加入所有调味料搅拌均匀再过筛，并加入作法2的蚬汤与红糟酱拌匀，分装至适当容器中，备用。

肉末蒸蛋做法如下：绞好的猪肉馅放入碗中，加入食盐，白糖，生抽，用筷子搅匀。加入蚝油用手抓拌均匀。加入准备好的葱姜水（葱段，姜片和花椒用水泡，用手葱姜的水分），用筷子搅匀。在碗中打入4过分鸡蛋，加入少量食盐用筷子充分搅散。搅散后加入等量清水，继续搅拌。

瘦肉蒸蛋的做法：准备所有食材。鸡蛋打入碗中，加入少许盐，用筷子搅拌均匀。取一大碗，将搅拌好的鸡蛋液倒入，再加入与鸡蛋液等量的温水，继续搅拌均匀。取一勺猪油，若为固态，先融化。将猪油加入鸡蛋液中，继续搅拌均匀。为了使鸡蛋羹更加嫩滑，过滤一下鸡蛋液，倒入盘中。

肉末蒸蛋怎么做

通过筛网过滤蛋液肉末蒸蛋的做法，去除浮沫，以确保蛋羹口感丝滑。将碗放入锅中，用大火蒸10分钟。（碗上需覆盖保鲜膜，以防水分进入）另起锅热油，加入蒜末和姜末，大火炒出香味。加入绞肉，继续炒至肉末熟透。调入生抽、鸡精和盐，炒匀至肉末完全熟透。将炒好肉末蒸蛋的做法的肉末杂酱均匀地撒在蒸好的蛋羹上，撒上葱花即可完成。

准备材料鸡蛋三个温开水300克肉末100克葱5克姜5克蒸鱼豉油1汤匙白糖1/2茶匙老抽1/2茶匙盐1/2茶匙制作蒸蛋将鸡蛋三个打入容器中，打散。加入温开水和蒸鱼豉油，搅拌均匀。为了防止鸡蛋在蒸的时候会有没搅拌开的蛋白，可以过筛一下。

热锅冷油，小火将肉末炒至变色散开，盛出备用（可留少许油汁更香）。调蛋液鸡蛋打散，加少许盐，倒入温水或高汤（约40℃），蛋液与水的比例为1：5（如3个蛋约150ml蛋液，加水200ml）。搅拌均匀后过筛，滤去气泡和未打散的蛋清，蒸出来更细腻。

主料：鸡蛋2个、肉末50g。辅料：盐适量、料酒适量、生抽适量、蚝油适量、蒸鱼豉油适量、香油适量、葱适量、姜适量、蒜适量。猪肉剁成末。葱姜蒜切碎。鸡蛋2个打入碗里。加入盐用手动打蛋器打散。再加入1-5倍的水、将它继续打散肉末蒸蛋的做法！用勺子撇去浮末。静置一会儿。

肉沫蒸蛋是一道简单美味的家常菜，主要由鸡蛋和猪肉末为主要食材，通过蒸制的方式烹饪而成。要做好这道菜，关键在于肉末的调味和蛋液的比例，以及蒸制的火候。