最近很多客户都在问面团做法，以及面团咋做怎么样，看来大家对面团做法还是不太了解，所以今天我们就来好好的说说面团做法，希望对各位有所帮助。
本文目录一览：
- 1、面团有哪些新奇的做法?
- 2、甜面团怎么做的?
- 3、中种面团的做法和配方
- 4、如何发酵面团的家常做法
- 5、发面的老面做法步骤
- 6、面团有什么新奇的做法?
面团有哪些新奇的做法?
蔬菜面团：将蔬菜汁或泥加入面团中，可以制作出富含维生素和矿物质的面食。例如，菠菜汁可以让面团变成绿色，同时增添营养价值。果味面团：将果汁或果泥融入面团中，可以创造出各种水果风味的面点。比如，草莓味的面团可以用来做甜点或者早餐糕点。五谷杂粮面团：在面团中加入燕麦、玉米粉、黑麦粉等杂粮，不仅可以增加营养，还能让口感更加丰富多样。
蔬菜面团：将新鲜的蔬菜如菠菜、胡萝卜或甜菜根榨汁，用这些蔬菜汁代替水来和面，可以制作出色彩鲜艳且营养价值更高的面团。例如，菠菜面团可以做成绿色的面条或饺子皮，既美观又健康。果味面团：在面团中加入果汁或果泥，如苹果酱、草莓酱等，可以让面团带有淡淡的水果香气和甜味，适合制作甜点或早餐食品。
意大利面的面条做法如下：按所需分量备好原材料。把所有材料除牛奶外倒入盆里，牛奶是最后用来调整面的软硬的，我用的鸡蛋的量最后和面太硬了，不能成团，就加了少许的牛奶，如果软硬合适就不用加牛奶。和成了硬面团。面团盖上保鲜膜饧30--60分钟。
面条披萨（Noodle Pizza）：用煮熟的面条代替传统的面团底，铺上披萨酱、奶酪和其他配料，烤制成具有面食风味的披萨。这种吃法让披萨的口感更加多元化。
暂停面是一种比较新奇的面食，与普通面食的做法有所不同。它的制作过程中，需要将面团反复揉搓，然后再猛力拉扯，使其表面留下很多细小的孔隙。这样的孔隙可以让面条更容易吸收汤汁，口感也更加嫩滑。因为有了这种特殊的制作方法，暂停面成为了人们心中的美食之一。
做法：提前把南瓜肉蒸熟，放凉，面粉、白糖和南瓜肉混合，加少许水，揉成光滑的面团，包上保鲜膜放在温暖处发酵。另一部分面粉加水、白糖混合揉成光滑的面团，包上保鲜膜放在温暖处发酵。取出发酵好的面团，排气，排气后，擀面团，重复擀5次以上。
甜面团怎么做的?
1、甜面团的做法 步骤1 面包粉＋酵母（放一角）＋砂糖（抑制发酵，一定放一角）＋奶粉＋面包改良剂 步骤2 理想水温＝理想面团温度（26～28度）＊3－（室温21＋粉温30.2＋摩擦升温30.～35℃）＝-13 水温不能低于0℃否则为固态，故需要加冰。
2、判断面团是否揉好，可以看面团表面是否光滑，以及是否能拉出薄膜。将揉好的面团放回碗中，盖上保鲜膜或湿布，放置在温暖的地方发酵。发酵：发酵环境的温度很关键，一般控制在 28 - 32℃。可以是烤箱的发酵功能（温度设置在 30℃左右），也可以是将蒸锅加水烧热后关火，把面团放在锅中盖上锅盖发酵。
3、制甜酥面团：把绵白糖、饴糖、碳酸氢钠一起过筛后放入和面机内，加微量水在机内搅拌均匀，再加入花生油，最后加入面粉，充分搅拌15分钟左右，即成甜酥面团。制坯成型：将搅拌好的甜酥面团分次放置在操作台上，操作台一定要平整。
4、首先把酵母泡在大约37℃的温水中大约10分钟。把除黄油和盐以外的原料拌匀，将酵母和水倒入，慢慢揉成团，揉几分钟。再加入黄油和盐继续揉，将面团反复挤压、拉伸、折叠，直到揉成光滑的面团。
5、甜面团可以用油炸，做法如下：甜甜圈（油炸版）的做法用料：高筋面粉 280克、白糖 40克、鸡蛋 1个、黄油 20克、牛奶 110g、酵母 4克、糖粉 少许 步骤：把除糖粉之外的所有材料放在一起，稍微搅拌均匀。面粉成团后移到垫板上揉面。
6、首先盆中放入准备好的白砂糖，面粉，酵母和水，用手拌匀。用手揉成一块面团后，静置120分钟。120分钟后把面团取出，撒些面粉。进行排气。排完气后用手把面团揉成长条。用刀切成小份，大小尽量保持一致。把切好的馒头胚放入锅里，盖上盖子，蒸15分钟。
中种面团的做法和配方
材料准备：中种面团需金像高粉250克、淡奶油80克、牛奶65克、白糖10克、耐高糖酵母2克、蛋液20克；主面团包括奶粉20克、耐高糖酵母2克、橄榄油15克、全蛋液20克、盐2克、糖10克；馅料为红豆沙150克。制作中种面团：在面包桶内加入淡奶油、牛奶和全蛋液。
基础中种面团。将高筋面粉、牛奶、蛋液、酵母混合，搅拌至成团，然后放入冰箱冷藏过夜。法国老面法。混合高筋面粉、盐、酵母，加水稀释后，放入打面缸中搅拌，然后放入冰箱冷藏发酵至少16小时。液种法。混合高筋面粉、水和酵母，搅拌至不见面粉，盖上保鲜膜室温发酵4小时。烫面法。
中种面团配方：高筋粉1000g、白砂糖30g、干酵母6g、蛋白50g、牛奶260g、淡奶油280g、黄油20g。主面团配方：蛋白80g、白砂糖120g、盐10g、干酵母4g、奶粉60g、黄油30g。步骤如下：将中种面团的材料混合，低速搅拌成团，根据面团状态调整牛奶用量。按照发酵时间对照表，让中种面团发酵至2~3倍大。
首先，我们来准备中种面团所需的材料：200克中种面团、280克水、10克盐和20克糖。将这些材料混合均匀，然后放置在一个温暖的地方发酵12-18小时。发酵完成后，将中种面团与其他材料混合，继续搅拌至面团光滑且有弹性。
可以。将做面包的面团放冰箱冷藏一晚是可行的，采用的是全中种冷藏法，这种方法能解决面团温度过高的问题，几乎零失败率，还比较省事。具体做法如下：准备中种面团材料：高粉250克、可可粉10克（原味可不加）、牛奶135克、酵母5克、鸡蛋1只（37克）。
面团搅拌：进入第二阶段，将中种与剩余粉类、油脂等材料混合，搅拌至面团柔软且具延展性。油脂一般在水分完全吸收后加入，搅拌力道较强，时间较长。后续步骤：面团揉和后，需进行延续发酵，然后进行分割、滚圆、中间发酵、整型、发酵箱、烘烤等步骤，完成面包的制作。
如何发酵面团的家常做法
配方：高筋粉100g、松饼粉100g、牛奶130cc、酵母8g、加盐黄油20g。牛奶加热至肌肤温度。加入酵母拌匀。注意牛奶过热的话会降低酵母活性。耐热容器中加入高筋粉和松饼粉面团做法，将调制好的牛奶酵母加进去。混合后筷子快速搅拌结块成团面团做法，揉的时候要注意均匀程度面团做法，面团呈现的有筋道。加入黄油面团做法，继续揉捏。直至黄油彻底融入面团。面团搓圆，稍微膨胀。
发酵面团的家常做法如下：准备材料 配方：高筋粉100g、松饼粉100g、牛奶130cc、酵母8g、加盐黄油20g。调制牛奶酵母液 将牛奶加热至肌肤温度，然后加入酵母拌匀。混合面粉与牛奶酵母液 在耐热容器中加入高筋粉和松饼粉，再将调制好的牛奶酵母液倒入其中。使用筷子快速搅拌，使面粉结块成团。
方法二：使用小苏打。先把白醋和温水混合后倒入面粉中，再加入一点小苏打然后揉捏面团。酸碱中和，会使面团发酵得更快些。方法三：使用面肥。面肥有些地方又叫老面，是上次发酵之后留取的一块面团，适当保存之后用它来做菌种启动发酵。使用面肥时，因为它会使面团产生酸味所以需要加入一些碱来进行中和。
准备和面时，首先需要在和面盆中放入适量的水，大约二至三小碗，然后加入适量的酵母粉，用手轻轻搅拌至均匀。接下来，将面粉缓缓倒入面盆中，同时用手不断搅拌，使面粉与水充分混合，形成面穗状。继续搅拌直至盆边没有粘着的面，这时面团的基本形态已经初步形成。
发面的老面做法步骤
提前一天从冰箱冷冻室取出老面，放室温解冻。解冻后的老面可在第二天一早拌入面粉发酵。 将面粉与老面混合，加入水，揉成面团。将面团放在温暖处进行发酵，约5小时后，面团膨胀至原来的两倍大小。 从发酵好的面团中取出100克作为下一次制作馒头的酵头，剩下的面团加入适量的碱面，充分揉匀，然后分成七个等量的小面团，滚圆。
老面发面的方法如下： 稀释老面： 在老面中加入少许的水和面粉，将其稀释成表面较为湿润的面团状态。 初次发酵： 将稀释好的面团放入干净且大小适中的盆子中，用湿布盖好，以防止面团表面干燥。 将盆子放置在温暖的地方进行发酵，大约需要1个小时。
和面：首先，准备适量面粉，并在面粉中撒上少量酵母粉（酵母粉是制作老面的关键，它能使面团发酵）。然后，用水将面粉和酵母粉混合均匀，揉成面团。注意面团的硬度要适中，既不太硬也不太软。发酵面团：将揉好的面团放置在温暖的地方进行发酵。发酵时间因环境温度而异，一般在几小时到一天之间。
用老面发面的过程可以分为以下几个关键步骤：制作酵种 和面：将面粉加上适量的水，和成软面团。面团的软硬度要适中，以便于后续的发酵。发酵：盖严盖子，在室温（约20度）下发酵24小时左右。发酵过程中，面团会逐渐变稀，并产生酸味。
发面的老面做法 面粉加上适量的水和成软面团，盖严盖子室温发酵24小时左右，（室温20度左右）制成酵种；鉴别的方法有：面团变稀、有酸味、用手拨开面团观察里面有蜂窝；以上都是面团发酵好的现象。然后进行2次发酵。在发好的酵种里加入适量的干面粉和碱水，加面粉的量以达到要求为准。
面团有什么新奇的做法?
蔬菜面团：将蔬菜汁或泥加入面团中，可以制作出富含维生素和矿物质的面食。例如，菠菜汁可以让面团变成绿色，同时增添营养价值。果味面团：将果汁或果泥融入面团中，可以创造出各种水果风味的面点。比如，草莓味的面团可以用来做甜点或者早餐糕点。五谷杂粮面团：在面团中加入燕麦、玉米粉、黑麦粉等杂粮，不仅可以增加营养，还能让口感更加丰富多样。
蔬菜面团：将新鲜的蔬菜如菠菜、胡萝卜或甜菜根榨汁，用这些蔬菜汁代替水来和面，可以制作出色彩鲜艳且营养价值更高的面团。例如，菠菜面团可以做成绿色的面条或饺子皮，既美观又健康。果味面团：在面团中加入果汁或果泥，如苹果酱、草莓酱等，可以让面团带有淡淡的水果香气和甜味，适合制作甜点或早餐食品。
意大利面的面条做法如下：按所需分量备好原材料。把所有材料除牛奶外倒入盆里，牛奶是最后用来调整面的软硬的，我用的鸡蛋的量最后和面太硬了，不能成团，就加了少许的牛奶，如果软硬合适就不用加牛奶。和成了硬面团。面团盖上保鲜膜饧30--60分钟。
希望这篇文章能让你对面团做法和（面团咋做）有更深的了解。如果你觉得不错，不妨考虑入手，它不会让你失望的！