大家好！今天我要聊聊猪肉烧麦的做法，这可是猪肉烧麦的做法中的佼佼者，不信你看看。
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猪肉烧麦馅的做法
猪肉烧麦馅的制作方法如下：准备材料：熟肉250克，切成3毫米见方的丁。瘦猪肉100克，同样切成3毫米见方的丁。笋丁125克。虾30克，去壳去肠线后切碎。蛋清5个，用于和面。酱油50克，用于调味。湿淀粉10克，用于勾芡。芝麻油100克，用于提香。料酒10克，去腥增香。味精、精盐各少许，调味用。
制作猪肉烧麦馅的步骤如下： 准备食材 肉类：熟肉250克，切成3毫米见方的丁；瘦猪肉100克，同样切成3毫米见方的丁。 配料：笋丁125克，虾30克。 调料：酱油50克，湿淀粉10克，芝麻油100克，料酒10克，味精、精盐各少许，熟猪油75克。
准备面团：先把面粉倒在案板上，加点盐，然后用190克的沸水边烫边搅拌，搅成絮状后和成面团。把面团摊开晾凉，再揉揉，让它变得光滑，然后放着饧10分钟。调制馅料：把猪肉剁成细细的肉茸，放到盆里，加点酱油、切碎的海米、盐、姜末、味精，让它们煨一会儿入味。
制作猪肉烧麦馅，你可以按照以下步骤来哦：准备材料：把熟肉和瘦猪肉都切成大约3毫米见方的小丁，这样吃起来口感会更好。记得，熟肉和生肉都要有，这样味道才更丰富。还有笋丁、虾、蛋清这些配料也别忘了。和面：在一个大盆里放入精面粉，加入清水和蛋清，慢慢地揉成一个硬面团。
春笋猪肉烧麦的做法
1、糯米提前一晚用冷水泡上。第二天一早上锅蒸猪肉烧麦的做法，水开后大火继续蒸40分钟。水放够，不然锅容易烧干。香菇提前一晚用冷水泡上，舀两碗面粉。一点一点加水，同时搅拌，至雪花状，然后揉成团，盖上盖子醒面。蒸糯米和醒面得时间来处理馅料。这是新鲜猪肉烧麦的做法的雷笋和泡好的香菇，香菇水不要倒，后边炒馅儿要用。
2、春笋猪肉烧麦的做法如下猪肉烧麦的做法：准备糯米：提前浸泡：糯米需提前一晚用冷水泡上。蒸糯米：第二天早上，将泡好的糯米上锅蒸，水开后大火继续蒸40分钟，确保水放够，避免锅烧干。准备面团：和面：舀两碗面粉，一点一点加水，同时搅拌至雪花状，然后揉成团。醒面：盖上盖子让面团醒一段时间。
3、春笋猪肉烧麦的做法来啦，跟着下面的步骤，咱们一起动手做起来吧！泡糯米和香菇：糯米和香菇得提前一晚用冷水泡上哦，这样第二天用起来才方便呢。和面：舀两碗面粉，一点一点加水，一边加一边搅拌，搅到雪花状，然后就可以揉成团啦。揉好后盖上盖子，让它醒一会儿。
4、包制烧麦：取一张烧麦皮，放入适量的春笋肉馅，然后将烧麦皮的边缘往上提，捏成烧麦的形状。烧麦的口部可以适当留一些空间，不要完全封闭。蒸制：在蒸锅里铺上一层蒸布或者垫上一些菜叶，将包好的烧麦摆放在上面，注意留出一定的间隙，以免粘连。
5、鲜美多汁---鲜肉笋丁烧麦的做法步骤 1 春笋去壳，取嫩茎部分切片，入沸水锅中汆烫片刻捞出。2 海虾洗净挑出泥肠去壳，切丁；笋片切小碎粒；葱姜切末。3 将肉馅放入盆内，加入生抽、盐、白糖、食用油，拌匀；高汤分次加入肉馅中，顺同一方向搅拌上劲。
6、心想，不如尝试做道春笋烧麦。上次我做的饺子皮烧麦口感偏软糯，这次我改变猪肉烧麦的做法了做法，先炒糯米再蒸，这样烧麦的口感会更加Q弹。大家不妨尝试一下，看看更喜欢哪种口味。
正宗鲜肉烧麦的做法
正宗鲜肉烧麦的做法如下：主料：- 肉皮冻 200克 - 冬笋 100克 - 猪肉 500克 辅料：- 盐 适量 - 生抽 2勺 - 烧卖皮 适量 步骤： 清理肉皮，用刀去除猪毛和杂质。 将肉皮放入清水中煮沸，然后倒掉沸水，再次清洗肉皮。 加入适量清水，大火煮开后转小火，继续煮2个小时。待肉皮煮烂后，用筷子和刮刀将其戳烂。
正宗鲜肉烧麦的做法如下：材料： 猪肉馅 虾仁 烧麦皮 葱姜末 鸡蛋清 盐 鸡精 胡椒粉 香油 生抽 料酒 淀粉 步骤： 准备馅料：将猪肉馅和虾仁剁成细末，混合后加入葱姜末、鸡蛋清、盐、鸡精、胡椒粉、香油、生抽、料酒和淀粉，充分拌匀后腌制10分钟，以便让馅料更加入味。
步骤：将猪肉馅和虾仁剁成细末，加入葱姜末、鸡蛋清、盐、鸡精、胡椒粉、香油、生抽、料酒、鸡精、鸡蛋清、淀粉拌匀，腌制10分钟。将烧麦皮切成适当大小的圆形，包入肉馅。将包好的烧麦放入蒸锅中，蒸10分钟即可。出锅后可以根据个人口味蘸酱食用。
料酒、味精搅匀，再加蛋清、豆粉拌匀，制成馅，鸡蛋去壳搅散，用铁勺抹上香油摊蛋饼10张（每张直径7厘米）；取虾肉馅分放蛋皮上，制成烧麦状，收口处放豆粉拌过之虾仁及咸瘦肉末，置盆内，入笼蒸10分钟取出，再用豆粉加少量香油勾成薄芡，浇在上面。
希望这篇文章能帮你更好地了解猪肉烧麦的做法和（猪肉烧麦的做法步骤）。如果你有任何疑问，随时欢迎咨询我们，我们随时为你解答。