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油酥千层饼的做法步骤图,油酥千层饼怎么做
和面 面粉+盐+糖混合，分次加入温水，边倒边搅拌成絮状，揉成光滑面团（若粘手可抹少许油）。盖上湿布或保鲜膜，醒发30分钟（让面团更柔软易擀）。 调油酥 小碗中放面粉、盐、五香粉，淋入热油（油烧至微微冒烟），迅速搅匀成糊状。 擀制与叠层 醒好油酥千层饼的做法视频的面团分成两份（易操作），擀成长方形薄片（约2mm厚）。
步骤1：先制作油酥面：取适量干面粉放入碗中，加热锅中的油，待油热后倒入干面粉中，搅拌成稀糊状。步骤2：将面粉与适量水混合，揉成面团，静置醒发半小时。步骤3：将醒好的面团擀成薄片，均匀涂抹一层油酥面，撒上盐和葱花。步骤4：将面片折叠起来。步骤5：抓住面片一端，一边拉一边盘起。
平底锅加热，倒入适量食用油，油热后放入擀好的饼坯。 中小火煎制，煎至一面金黄后翻面，继续煎至另一面金黄。 煎制过程中可以用铲子轻轻按压饼坯，使其受热均匀，层次更加分明。 出锅： 煎好的千层饼取出，趁热撒上芝麻和葱花（可选）。 切成小块，即可食用。
平底锅中倒入适量食用油，烧热后放入擀好的饼坯。 用中小火煎至一面金黄后，翻面继续煎，直到两面都金黄酥脆。 煎的过程中可以用铲子轻轻按压饼面，帮助饼的层次更加分明。 出锅 煎好的千层饼取出，放在案板上稍微晾凉。 用刀切成小块，即可食用。
制作油酥：另取一碗，放些面粉，倒入热油，搅啊搅，就成油酥千层饼的做法视频了油酥啦。叠被子式折叠：把面团擀成大面片，抹上油酥，然后像叠被子一样对折起来。
千层饼的制作方法主要有以下两种：方法一： 和面与醒面：面粉和水的比例为2：1，搅拌均匀后揉成光滑面团，醒面10分钟。 分割与擀皮：将面团分割成3等分，取其中一份擀成薄片。 调味与折叠：在薄片上均匀抹油，撒上葱花和白芝麻，然后将面片两边对折，再垂直对折，形成一个方形面片。
老北京千层饼的做法
步骤： 面粉中放入适量的盐拌匀，使面团更加有味道。 倒入温开水，搅拌成面团后静置5分钟，使面团充分吸收水分。 准备适量的面粉，倒入热油中，拌匀成油酥备用。 将面团擀成薄片，均匀地抹上油酥，然后将面片像叠被子一样对折。 接着上下各折三折，将叠好的面片再次擀开成大面片，涂上番茄酱增加风味。
老北京千层饼的做法来啦，超简单的哦！准备材料：小麦面粉、油、盐，再来点番茄酱调味。和面：面粉里加点盐，搅拌均匀。然后倒入温开水，和成面团，让它醒5分钟，这样面团会更柔软。制作油酥：另取一碗，放些面粉，倒入热油，搅啊搅，就成了油酥啦。
将所有原料揉成光滑柔软的面团，发酵至两倍大。将辅料中的面粉，油、盐和五香粉混合均匀成油酥。将发酵好的面团取出揉出多余气泡后.揉成一头略粗的粗条状。铺撒薄粉轻轻擀开擀薄，粗头擀成稍宽大的面片，其余的擀成等宽。
这个配方的话，咱们一般人是得不到的，所以说咱们也没有必要去得这种东西，还是自己好好的工作吧。
千层饼做法教程
1、家庭千层饼的做法如下：面粉+清水+干酵母揉成面团，温度35度放置1小时，发酵至2倍大。制做油酥：把油烧热，倒入容器中+面粉+盐+鸡精搅拌均匀，搅拌成很粘稠的状态。发酵好的面团，揉一下，排除空气。擀成长方形的面片，越薄越好，但不要擀破了。
2、千层饼的制作教程如下：准备食材 面粉300克干酵母3克低筋面粉45克植物油50克椒盐4克鸡精适量面团发酵 将面粉、清水和干酵母混合，揉成光滑的面团。将面团放置在温度约为35度的环境中，发酵1小时，直至体积膨胀至原来的2倍大。制作油酥 将植物油烧热后，倒入容器中。
3、食材：面粉200克、温开水适量、酵母1克、面粉50克、植物油60克、小葱适量、盐1勺。面粉加入酵母温开水，和成柔软的面团，放入温暖的地方发酵；面粉碗里放入1少盐拌均匀，锅内放植物油或是猪油，油热后，放入葱花炒出香味，葱渣丢弃，热油直接浇在面粉上，拌均匀即可。
千层饼家常做法正宗千层饼怎么做
1、将两侧面片交替向中间折叠（像叠被子），最后收口捏紧，轻轻擀成1cm厚的饼坯。 烙饼 平底锅刷薄油，小火预热，放入饼坯，表面刷水撒芝麻，盖盖子焖2分钟。底面金黄后翻面，继续焖烙至两面酥脆（全程小火约6-8分钟），用铲子轻推饼边缘促进分层。
2、千层饼家常做法来啦，保证正宗又美味哦！先做油酥面：拿个小碗，装点干面粉备用。锅里热油，油热了就一股脑儿倒进干面粉里，拿筷子搅搅搅，搅成稀糊状就好啦。和面醒面：把面粉和水混在一起，揉啊揉，揉成光滑的面团，然后盖上湿布或者锅盖，让它静静地醒上半个小时。
3、面团擀开与油酥涂抹：取出发酵好的面团，按压排气揉圆，擀开为大致的长方形，均匀抹上做好的油酥。折叠与擀开：将面片两端各自向中间折叠为长方形，再上下对折，然后再次擀开。重复此步骤，直至达到理想的层次效果。
4、准备材料：需要面粉400克、温水350克、香葱5克和适量的盐。 制作面团：将面粉放入盆中，逐渐加入温水，边加边搅拌，直至形成面团。将面团放在案板上揉搓至表面光滑，然后盖上湿布，醒发30分钟。 分割面剂：将醒好的面团分成若干等份，每份根据平底锅的大小确定剂子的大小。
5、制作香掉牙千层饼的原料包括500克面粉、5克盐和适量猪大油。首先将水温加热至80度，活一半的面粉，确保面团柔软。待面稍微冷却后，加入凉水活剩下的面粉，务必使面团柔软（这一点非常重要），然后醒面20分钟。接着，在面板上铺开面团，将其摊匀成3-4毫米的厚度，均匀地刷上猪大油和盐。
油酥千层饼做法
平底锅加热，倒入适量食用油，油热后放入擀好的饼坯。 中小火煎制，煎至一面金黄后翻面，继续煎至另一面金黄。 煎制过程中可以用铲子轻轻按压饼坯，使其受热均匀，层次更加分明。 出锅： 煎好的千层饼取出，趁热撒上芝麻和葱花（可选）。 切成小块，即可食用。
千层饼的制作方法主要有以下两种：方法一： 和面与醒面：面粉和水的比例为2：1，搅拌均匀后揉成光滑面团，醒面10分钟。 分割与擀皮：将面团分割成3等分，取其中一份擀成薄片。 调味与折叠：在薄片上均匀抹油，撒上葱花和白芝麻，然后将面片两边对折，再垂直对折，形成一个方形面片。
将醒好的面团分成10个小剂子，每个约75克左右。将每个小剂子擀成薄片，均匀地涂抹一层油酥，撒上适量葱花。 叠层：将面片从一端卷起，卷成长条状，再将长条盘成螺旋状，用手轻轻压扁。重复以上步骤，将所有剂子都处理好。 擀饼：将螺旋状的面团擀成圆形饼状，厚度约为0.5厘米左右。
平底锅中倒入适量食用油，烧热后放入擀好的饼坯。 用中小火煎至一面金黄后，翻面继续煎，直到两面都金黄酥脆。 煎的过程中可以用铲子轻轻按压饼面，帮助饼的层次更加分明。 出锅 煎好的千层饼取出，放在案板上稍微晾凉。 用刀切成小块，即可食用。
在电饭锅内壁和底层刷上一层油，将饼放入锅中。在饼的表面再刷上一层油酥，开启电饭锅进行烘烤。通常，烘烤时间约为30分钟，分为两段15分钟。在第15分钟时，打开锅盖，将饼翻面，继续进行第二段的15分钟烘烤。最终，当饼的表面呈现出金黄色，且内部熟透时，即可出锅享用。
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