大家好，今天我要介绍的是芋头扣肉做法，这个在芋头扣肉做法中让人无法忽视的存在。它的秘密，即将揭晓。
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香芋扣肉的做法?
香芋扣肉芋头扣肉做法的做法如下：准备食材：五花肉一块大芋头一个生抽、老抽、料酒、白糖、盐、胡椒粉适量生姜、葱、八角适量处理五花肉：将五花肉刮洗干净芋头扣肉做法，放入锅中，加足量清水，放入生姜片、葱段、八角。大火煮开后转小火煮约20分钟，至筷子能轻松插入肉中。捞出后用冷水冲洗，去除多余的油脂，切成约0.5厘米厚的片。
将猪肉皮朝下，一块猪肉一块芋头相间摆好。将剩下的酱汁淋到碗里面。蒸制两个半小时。倒扣与上桌：将蒸好的香芋扣肉倒扣到浅盘子里。可以撒上芫茜作为装饰，即可上桌享用。按照以上步骤，你就可以制作出美味的广式香芋扣肉芋头扣肉做法了。
香芋 400g，带皮五花肉 300g，细砂糖 4g，老抽 4g，盐 1g，生姜 2片，小葱 1根，八角 1个，植物油 适量，温水 50g 做法步骤 汤锅注入足量清水，把五花肉、生姜、八角、葱结请进去。 五花肉要选择瘦肉部分较多的，不要选白花花一大片都是脂肪的，吃起来会比较腻。
制作香芋扣肉的食材精选，主料为肋条肉（五花肉）600克和芋头400克，辅以100克萝卜、10克小麦面粉。调料方面，芋头扣肉做法我们选用2克味精、4克小茴香籽、3克花椒、15克麦芽糖、60克猪油（炼制）、10克白砂糖、15克盐、3克辣椒粉、2克草果以及2克八角和3克白酒。这些食材和调料共同构成了香芋扣肉的独特风味。
高压锅蒸制：约15分钟。 普通锅蒸制：至少需要1个小时。香芋扣肉的做法 材料：五花肉、槟榔芋头、卤肉材料（香葱、香叶、桂皮等）、其他调味料。制作方法： 锅内注入清水，放入五花肉和卤肉材料，煮30分钟。 芋头切片，腌制15分钟。
香芋扣肉怎么做好吃-香芋扣肉的做法
1、第一步：五花肉焯水 起锅烧水，五花肉切成9厘米左右的大块，冷水下锅，加生姜、八角、料酒。煮到用筷子可以从猪皮往下插下去就行。第二步：上色 用牙签在猪皮上尽量多扎上一些小洞，然后用老抽均匀的抹在五花肉的上面，然后用酒酿在猪皮上也抹上一层。
2、将勾芡好的酱汁淋上扣肉表面，较后放入小青菜即可。
3、蒸制：将装有香芋和五花肉的碗放入蒸锅中，大火蒸约1小时，直到肉质酥烂且香芋完全熟透。扣盘：蒸好后取出，小心地将碗倒扣在盘子上，这样香芋就在下面，五花肉在上面，形成了美观的扣肉效果。收汁：将蒸肉时产生的汤汁过滤后倒回锅中，加少许水淀粉勾芡，淋在扣好的肉上即可。
4、香芋扣肉的做法如下：准备食材：五花肉一块大芋头一个生抽、老抽、料酒、白糖、盐、胡椒粉适量生姜、葱、八角适量处理五花肉：将五花肉刮洗干净，放入锅中，加足量清水，放入生姜片、葱段、八角。大火煮开后转小火煮约20分钟，至筷子能轻松插入肉中。
5、香芋扣肉是一道色香味俱全的河南美食，它的味道香浓，吃起来肥而不腻，肉质酥烂，看起来色泽红亮味道非常的好，这样一道菜肴不管是用来当做宴席菜还是家常菜，都是很不错的呢。香芋扣肉的做法：锅里烧开水将五花肉放进去煮熟，晾凉后抹上老抽2勺。
6、广式香芋扣肉的做法如下：选材与准备：选择以肥肉为主的五花肉，瘦肉不宜过多，以保证入口即溶的口感。将五花肉上的猪毛剃干净。煮肉：将五花肉煮熟透，确保没有血水。炸肉前处理：煮熟的五花肉用叉子戳孔，以减少油炸时爆油，并使猪皮不起大泡，外观更美观。
芋头夹扣肉的做法芋头夹扣肉的做法介绍
芋头夹扣肉的做法如下：准备食材 五花肉400克芋头400克八角2个大蒜2瓣酱油共5大匙酒1大匙糖1/2大匙水淀粉1/2大匙处理五花肉 将五花肉整块煮熟。取出五花肉后，用调味料腌制10分钟，确保外皮均匀蘸上酱油。将腌制好的五花肉放入热油中炸至上色，然后立刻泡入冷水中，以便形成酥脆的表皮。
准备主料：五花肉400克、芋头400克、八角2个、大蒜2瓣。 准备辅料：酱油3大勺、李子酒1大勺、酱油2大勺、糖1/2大勺、水淀粉1/2大勺。 将五花肉整块煮熟，取出后用调味料腌制10分钟，使外皮均匀沾上酱油，随后放入热油中炸至上色，捞出后立即放入冷水中浸泡。
芋头夹扣肉的做法如下：准备食材 五花肉400克 芋头400克 八角2个 大蒜2瓣 准备调味料 酱油3大匙 酒1大匙 酱油2大匙 糖1/2大匙 水淀粉1/2大匙 处理五花肉 将五花肉整块煮熟。 取出后，用酱油3大匙和酒1大匙腌制10分钟，使外皮均匀蘸上酱油。
广式香芋扣肉的做法
将猪肉皮朝下，一块猪肉一块芋头相间摆好，将剩余的酱汁淋到碗里面。将摆好的扣肉放入蒸锅中蒸两个半小时。倒扣与上桌：蒸好后，将扣肉倒扣到浅盘子里。可以放上芫茜等装饰物，即可上桌享用。按照以上步骤，就可以制作出美味的广式香芋扣肉了。
广式香芋扣肉的做法如下：选材与处理：选择以肥肉为主的五花肉，瘦肉不宜过多，以保证入口即溶的口感。将五花肉上的猪毛剃干净，确保食材整洁。煮肉与准备：将五花肉煮至熟透，确保没有血水残留。煮好的五花肉用叉子戳孔，以便油炸时减少爆油，同时使猪皮不起大泡，外观更美观。
剃猪毛，剃干净 猪肉煮熟透，没有血水就行 猪肉煮好之后，用叉子戳孔，油炸的时候减少爆油，猪皮不会起大泡，猪肉也会比较好看。
将芋头切成长6厘米，宽5厘米、厚4厘米的长方块；用火燎去肉皮上的毛，用清水冲漂约30分钟，再逐块将皮向下，加淡二汤和酱油（5克），再放入猪肉炸约3分钟至大红色，加油（15克）推匀、淋在扣肉上便成。
芋头扣肉做法和（芋头扣肉的做法 最正宗的做法）的故事还有很多，但今天只能分享到这里。如果你想了解更多，不妨亲自去体验一下。