广西油炸馍的做法大全（广西油炸馍的做法大全视频）

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1、说起来抓饼的做法相当简单哈，就是用糯米粉拿水调成糊糊，涂在特制的模具上放油里炸，中间可以放酸菜。韭菜或鸡蛋，也可以什么都不放，都很美味了。夹子是用来夹炸好的馍馍，这个圆圆的有把的东西就是模具了。把糊糊涂满，动作得快又准，因为锅里的馍也要常翻呢。

2、做法：（1）将里脊肉切成五分见方块，放在盘内。（2）将湿淀粉放在小盆内，加精盐、味素、花椒面调和，再加芝麻油调匀制成糊。（3）勺内加熟猪油烧至六成热，将里脊逐块挂上面糊，放油锅炸熟捞出装盘即可。

3、茄子肉夹馍油炸的做法准备食材：茄子、猪肉、面粉、面包、鸡蛋、盐、生姜、葱、大蒜、辣椒、花椒、料酒、酱油、白糖、香油。将茄子切成长条状，用盐腌制10分钟，去除多余水分。猪肉切成丝，加入料酒、酱油、白糖、盐、生姜、葱、大蒜、辣椒、花椒腌制20分钟。

方法/步骤：首先准备好三个馍和打散好的鸡蛋液，鸡蛋液中记得加入少许盐进行搅拌均匀。然后，将三个馍全部切成片状待用。接着，将锅烧热后倒入适量的食用油，油也不要倒得太多了，不然会感觉到很油腻。然后，将馍片一一放在鸡蛋液的碗中，使每一片的馍两面都包裹上鸡蛋液。

食材准备：选用三个馍，两个鸡蛋，适量的食用油和少许盐。调味蛋液：将两个鸡蛋打散，加入少许盐调味，搅拌均匀形成蛋液。馍片切割：将三个馍均匀切成片状，备用。热锅凉油：将锅加热至温热状态，倒入适量的食用油，注意不要放太多，避免油腻。

油炸馍的做法及如何做得好吃：食材准备馍：三个鸡蛋：两个食用油：适量盐：少许制作步骤准备食材：将馍切成片状，鸡蛋打散后加入少许盐搅拌均匀。裹鸡蛋液：将切好的馍片一一放入鸡蛋液中，确保每一片馍的两面都均匀包裹上鸡蛋液。

将米洗干净，煮成粥。将瘦肉剁成肉末，家里有绞肉机就简单了，没有的话就只能卖力的人工剁肉了。将剁好的肉末，加入少量的油，蚝油，酱油以及适量的盐（盐先不要放入太多，方便熬粥时再调味），腌制5分钟。将腌制的肉末放入少量的水中煮开，用粥勺不停的搅拌，需将肉末分离成末状。

热锅无油，干煸酸笋至微干盛出（去涩味）。重新倒油，爆香蒜、姜、豆豉、辣椒，加肉末炒散。加入酸笋、番茄碎翻炒，调入生抽、老抽、料酒、糖、胡椒粉。倒入高汤小火收汁，晾凉后冷藏30分钟（更好包馅）。

将凉粉洗净，切成小方块，凉粉切小点，太大不容易入味。当然，也不能太小，太小了，夹着很困难。将配菜洗净，切好。泡姜泡红椒剁碎。猪肉洗净剁成肉末。取一小碗，放入适量的淀粉，放入适量细砂糖，味精，少许醋，再加入少许清水，调匀，做成水淀粉。

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