如果你对揪片的做法有那么一点追求，揪片的做法绝对能满足你。不信？让我们一探究竟。
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山西揪片的做法步骤图,山西揪片怎么做好吃
1、山西水揪片的做法步骤 1 面粉中加入凉水和成面团，饧10分钟。2 搓成长条，切成和水饺大小的剂子。3 碗里放水加入少许盐，将面剂放入水里，饧10分钟。4 锅里放水烧开，把饧好的面剂用手捏成片放入锅中3分钟。5 盛出来过凉水。6 洋葱、胡萝卜、黄瓜、猪肉、葱、姜、蒜。7 黄瓜、胡萝卜切成菱形片。
2、山西羊汤揪片的做法 原料：羊肉100克，揪片200克，黄萝卜一根，土豆一份，豆腐200克，粉条半袋，葱花，姜末。煨羊肉：羊肉1厘米的切片，用料酒，生抽，姜丝，生油，搅拌均匀，腌制半小时。土豆，黄萝卜切成圆片，豆腐切成小丁，准备一些葱花和姜末放于碗中备用。
3、准备材料 主料：面粉200克，水适量。辅料：西红柿2个，鸡蛋3个，青菜一小把，生抽适量，盐适量。和面与揪片 和面：将面粉加入适量的冷水，用筷子搅拌成碎片状，然后揉成面团。盖上锅盖或保鲜膜，让面团饧20分钟，之后揉至光滑。
4、烹饪过程：在锅中烧开水，加入少许盐。将揪好的面片逐个投入沸水中，用勺子轻轻搅动防止粘连。待面片浮起后，继续煮1-2分钟，直到面片煮熟。在另一个锅中炒制肉末或肉片，加入姜片、蒜末等调味料炒香。加入洗净切好的青菜，快速翻炒至熟。将煮熟的面片捞出，沥干水分，加入炒好的肉末和青菜中。
老北京揪片的做法
老北京揪片的做法揪片的做法： 准备好牛肉、面筋、豆腐皮等食材揪片的做法，将牛肉切成小块揪片的做法，用开水焯水后捞出备用。 将面筋切成小块揪片的做法，用开水焯水后捞出备用。 将豆腐皮切成小块，用开水焯水后捞出备用。 将焯好水的牛肉、面筋、豆腐皮放入碗中，加入葱姜蒜末、盐、酱油、料酒、糖、花椒粉、辣椒粉等调料，拌匀腌制10分钟。
另起锅烧水，水开后，用手揪面片，直接下到锅里。7 煮到面片熟了就出锅 8 出锅的揪片儿，过两遍凉水，更筋道 9 豇豆煮熟，切小段 10 拌好了，来一碗吧。
做法是将羊肉切片，加葱、酱油、胡椒粉、盐等腌制入味。水开后下面，煮至9成熟把腌制好的羊肉片下入锅中，再次开锅后即可盛出。揪片儿 jiu pian er 除了炸酱面，北京还有这么多好吃的面，你吃过几样？北京人一般只吃抻面和切面，而揪片儿属于“异类”。
水揪片怎么做-鳖跳崖的做法
1、水揪片（鳖跳崖）讲解：水揪片（鳖跳崖）的做法：将面放入盆内，加凉水和成面团，再用手蘸少许水把面团逐渐揉软揉光，盖湿布稍饧。粉条煮泡至软，萝卜洗净切成菱形小片，白菜叶切成小块。锅上火加植物油烧热，下花椒、葱、姜、蒜炝锅。
2、在锅中加入足够的水，大火烧开。将切好的面条逐个揪入沸水中，用筷子轻轻搅动，防止粘连。待面条浮起后，继续煮2-3分钟，直到面条熟透。步骤五：准备配料 根据个人口味，可以准备不同的配料。传统的临汾水揪片会搭配豆芽、黄豆、粉丝、土豆等蔬菜，以及羊肉或牛肉等肉类。
3、往容器里加入冷清水，到水面可以淹没面团的表面，放在一边让面团在水里饧制约15分钟左右。左手伸进水里，按在面团的一端表面。右手同样伸进水里，食指与拇指相配合，捏在面团的另一端边缘，大约有指甲大小的位置处。
4、山西水揪片制作过程开始于面团的准备。将面粉倒入盆中，加入适量的凉水，揉成一个柔韧的面团，然后将面团分割成均匀的小剂子，用刀切成细条，再进行滚刀切，形成一个个细长的面片。接下来，将一小碗清水加热，加入少许盐，将面片放入碗中，静置10分钟让其吸收水分，进行发酵。
5、煮熟捞出后，配上浇头，口感软绵筋道，美味异常，因此得名“鳖跳崖”。长期以来，水揪片不仅成为了家庭日常的快捷面食，也常用于招待客人。水揪片的制作过程简单，吃起来筋道滑爽，既适合搭配浇头作为盖浇面，也能作为汤面的配料，或是煎炒食用，风味独特。
新疆汤饭揪片子的家常做法
1、新疆汤饭揪片子的家常做法如下揪片的做法：准备材料 主料：面粉300克、羊肉80克、胡萝卜50克、西红柿1个辅料：油、盐、葱、大蒜、干辣椒丝、胡椒粉、醋和面与醒面 和面：面粉里加入少许盐拌均匀揪片的做法，以增加面团的筋性。加水：分次加入适量的水，边加边搅拌，直至合成光滑的面团。
2、新疆汤饭揪片子的家常做法如下：材料准备： 主料：面粉300克、羊肉80克、胡萝卜50克、西红柿1个 辅料：油、盐、葱、大蒜、干辣椒丝、胡椒粉、醋 制作步骤： 和面醒面： 面粉里加少许盐拌均匀。 分次加入水，和成光滑的面团。用保鲜膜盖好，醒20分钟左右。准备配菜：西红柿洗净切小块。
3、新疆汤饭揪片子的家常做法如下：材料准备： 主料：面粉300克、羊肉80克、胡萝卜50克、西红柿1个 辅料：油、盐、葱、大蒜、干辣椒丝、胡椒粉、醋 制作步骤： 和面醒面： 面粉里加少许盐拌均匀，以增强面团的筋性。 分次加入水，合成光滑的面团。注意加水时要边加边搅拌，避免面团过稀或过干。
4、揪片子的做法是一种简单而美味的面食，适合家庭日常制作。首先，我们需要准备以下材料：300克面粉、80克羊肉、50克胡萝卜、1个西红柿，以及适量的油、盐、葱、大蒜、干辣椒丝、胡椒粉和醋。接下来，我们将面粉与少许盐混合均匀，然后将西红柿洗净切小块，胡萝卜去皮切小丁备用。
5、做法： 热油爆香葱花，番茄炒软后加水烧开； 放入剩面条（或煮熟的挂面），打入蛋花； 加小白菜、盐、胡椒粉，淋香油即可。变通技巧：可加木耳、豆腐增加口感；喜酸可多放番茄或加少许番茄酱。
揪片汤面的做法
菜 土豆揪片的做法，胡萝卜揪片的做法，豆角揪片的做法，香菜，西红柿 揪片汤面的做法 面和水适量和好（硬些），醒10分钟后，分成几块，杆成薄片。
将每根面条压扁后，扯成长长的宽条，目的是为揪片的做法了让面条变薄。
做法揪片的做法：面粉用凉水稍加盐和好备用。锅里放胡麻油少许，把鲜羊肉切成薄片放锅里炒，加洋葱、大蒜、胡椒粉，随后再放西红柿片、土豆丁。稍炒之后，加水。水开后，加盐、加醋，使汤略有酸味。这时可将和好的面揪成指甲盖大的面片，揪到干稀适中为止。最后，加入切碎的芫荽即成。
看完这篇文章，你对揪片的做法和（揪片的做法大全窍门）是不是有了更深的了解呢？如果你心动了，赶紧行动吧，别让好机会溜走！