肉炒土豆丝的做法（肉炒土豆丝的做法大全窍门）

如果你在肉炒土豆丝的做法中迷失了方向，肉炒土豆丝的做法可能是你的指南针。让我们一起来看看它如何引领潮流。

本文目录一览：

1、肉炒土豆丝的家常做法
2、肉炒土豆丝最正宗的做法
3、肉炒土豆丝的做法

肉炒土豆丝的家常做法

1、炒肉丝热锅凉油，待油温烧至六成热（大约160 - 180℃，可以将筷子插入油中，看到筷子周围有小气泡冒出）时，放入腌制好的肉丝。用铲子快速翻炒，让肉丝散开，炒至肉丝变色，大约七八成熟时，盛出备用。炒土豆丝锅中再加入少许油，放入葱姜蒜和辣椒段煸炒出香味。然后捞出浸泡在水中的土豆丝，沥干水分后放入锅中。

2、土豆去皮，切成细丝，放入清水中浸泡去除多余淀粉，防止粘锅。猪肉切成薄片或丝，用料酒、生抽、淀粉腌制10分钟。青椒切丝，蒜切片备用。热锅凉油，放入腌制好的肉片，快速翻炒至变色，盛出备用。锅中再加少许油，放入蒜片爆香，加入土豆丝翻炒至断生。

3、炒肉丝：将切好的肉丝放入锅中，用铲子快速翻炒，直至肉丝变色呈白色。这一步要确保肉丝均匀受热，避免炒焦。加入土豆丝：将处理好的土豆丝沥干水分后，放入锅中。此时可以加入适量的酱油和盐，根据个人口味调整用量。翻炒均匀：用铲子将土豆丝和肉丝快速翻炒均匀，确保每一根土豆丝和肉丝都裹上调料。

4、汤汁浓稠后，即可关火出锅。将肉炒土豆丝装盘，一道美味的家常菜就完成了。可以在炒土豆丝之前，将土豆丝焯水。水开后放入土豆丝，煮2 - 3分钟，然后捞出过凉水。这样处理后的土豆丝在炒制时会更加软糯，适合喜欢口感绵软的人。

5、肉炒土豆丝最正宗的做法如下：准备食材- 土豆：适量，根据用餐人数决定。- 肉：一般选择猪肉，适量切丝。- 油：适量，用于烹饪。- 盐：适量，用于调味。- 葱、姜、辣椒：适量，切丝，用于爆锅增香。

肉炒土豆丝最正宗的做法

1、肉炒土豆丝最正宗的做法如下：准备食材主要食材：土豆、肉。辅料：油、盐、葱、姜、辣椒、酱油、醋。处理土豆将土豆洗净后切丝，放入水中浸泡以去除多余的淀粉，这样炒出的土豆丝会更加爽脆。切配辅料将葱、姜、辣椒分别切丝备用。肉也切成丝状，以便与土豆丝更好地融合。

2、肉炒土豆丝最正宗的做法如下：准备食材- 土豆：适量，根据用餐人数决定。- 肉：一般选择猪肉，适量切丝。- 油：适量，用于烹饪。- 盐：适量，用于调味。- 葱、姜、辣椒：适量，切丝，用于爆锅增香。

3、准备食材：土豆，肉，油，盐。土豆洗净，切丝待用，放入水里浸泡，去淀粉。准备葱、姜、辣椒切丝，肉切丝。放入葱、姜、辣椒爆锅。放入肉丝开始翻炒，酱油调味。倒入土豆丝翻炒，出锅时放盐，可加醋调味。装盘即可。

4、炒肉丝：将切好的肉丝放入锅中，用铲子快速翻炒，直至肉丝变色呈白色。这一步要确保肉丝均匀受热，避免炒焦。加入土豆丝：将处理好的土豆丝沥干水分后，放入锅中。此时可以加入适量的酱油和盐，根据个人口味调整用量。翻炒均匀：用铲子将土豆丝和肉丝快速翻炒均匀，确保每一根土豆丝和肉丝都裹上调料。

5、肉炒土豆丝的做法如下：准备食材：将土豆、葱、姜切成丝，瘦肉切成片。浸泡土豆丝：将切好的土豆丝放入盐水中浸泡10分钟，然后捞起待用。腌制瘦肉：取一个碗，加入一勺盐、一勺料酒和适量生粉，搅拌均匀后用来腌制瘦肉片，建议腌制30分钟以上，使瘦肉口感更加嫩滑。