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陈旧的老匾，油漆剥落的吊扇，水磨石的地砖，昨晚，位于西城区粮食店街的新成削面馆送走了最后一批客人，结束59年的经营。其实，不只是新成削面馆的面，近几年，一些名小吃也淡出了人们的视线。
这家经营了近60年的面馆最初是私人饭馆，1956年公私合营时成为国营饭店，改革开放后由个人承包，但店面一直是租用的。如今饭馆每个月租金近万元，面馆难以支付。昨晚老主顾们纷纷赶来，再尝一回熟悉的老味道。
焦圈、排叉儿、艾窝窝，豆面糕、马蹄烧饼、蜜麻花，秋梨膏、关东糖、卤煮小肠…..除了新成削面馆的面，北京让人好吃到迎风泪流的名小吃多不胜数。
但如今，关张的老店也不止新成削面馆一家，下面，小鲜含泪为你梳理那些已经关张或者几经关张又重新开放的北京名小吃店。
正明斋饽饽铺
位于东城区的传统糕点老字号正明斋如今已经闭店了。
正明斋作为北京糕点铺的“四大名斋”之一，在清朝同治年间就创立了，很多名人都喜欢吃。正明斋糕点里最有名的便是萨其马和缇浆月饼，入口爽滑，甜而不腻。
（萨其马）
二友居包子铺
西四路口的二友居包子铺简直是许多老北京的童年回忆，许多人在这里吃到了“人生中最好吃的包子”。
二友居开张于清末民初，是地道的“包子+炒肝”的风味小吃店，包子皮薄馅嫩汁多，经常是饭点儿排长队。可现在的二友居早就拆了。
北新桥京都烧麦馆
北新桥京都烧麦馆原是位于雍和宫大街的一家国营小馆，当年的烧麦皮儿薄味儿鲜，与都一处的烧麦不相上下，90年代烧麦馆随着城市改造而搬家，改造完毕后，这家几十年的老店就再也没有回归。
许多名小吃店已经彻底消失了，还有一些店开开关关，几经波折，生存实属不易，趁这满城春色如许，宅神们可要抓住机会，去这些坚强的小店好好吃一顿哇！
九门小吃
九门小吃位于什刹海北沿，近3000平方米的老式四合院里，囊括了北京城十二家老字号小吃，如褡裢火烧、爆肚冯、奶酪魏、月盛斋、德顺斋等，共300多个小吃品种。但三年前，九门小吃因为管理费的征收问题休业过一段时间，现在趁着重新开张去大快朵颐吧！
小肠陈
小肠陈主营老北京风味的卤煮小肠，夕阳西下，要一碗小肠煮，简直可以说是人间至上的美味了！小肠陈虽然目前已经开到了五家店，但老店也是在关闭了四五年之后，又在旧址上重新开张的哦。除了卤煮，店里的灌肠、炒菜也很地道呢。
丰年灌肠
位于隆福寺街上的丰年灌肠是有着50多年历史的老字号小吃店，这里的灌肠经过特别熬制的油炸过后，外焦里嫩，配上一份蒜汁儿，再来份咸菜和小米粥，那滋味别提多美！最近有传言说丰年灌肠要拆了，客人问店家，店家回应不知道。不管如何，赶紧去点一份热腾腾、香喷喷的丰年灌肠吃起来吧！
趁着这春光明媚，山河大好，再去吃一口这些难得的老味道吧！