如果你在肉肉饭的做法中迷失了方向，肉肉饭的做法可能是你的指南针。让我们一起来看看它如何引领潮流。
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卤肉饭正宗做法
卤肉饭肉肉饭的做法的正宗做法如下肉肉饭的做法：所需材料： 猪五花肉500g 米饭400g 葱、姜、蒜各适量 花椒20g 八角5个 桂皮1段 老抽30ml 生抽15ml 料酒25ml 冰糖50g 盐适量 清水适量 制作步骤： 准备食材：将五花肉洗净后切成约2厘米见方的小块肉肉饭的做法，葱、姜、蒜剁碎备用。 炸制肉块：锅中倒入少量油肉肉饭的做法，放入肉块油炸至金黄色后取出备用。
食材：猪肉100克、香菇适量、洋葱适量、鸡蛋1个、油菜适量、米饭适量、米酒适量、五香粉适量、大蒜瓣少许、冰糖少许、油适量、盐少许、香油少许。肉洗净，先将肉横切成3厘米左右的段，再竖切成1厘米左右宽的带皮小肉丁。锅内入少许油，将肉丁放入里面，慢慢的炒，直到油全部逼出。
制作步骤： 焯水：将猪肉切成小块，放入锅中加水煮沸，撇去浮沫后捞出备用。这一步可以去除猪肉中的血水和杂质，使卤肉更加纯净。 切配：将葱、姜、蒜切末，油豆腐切成小块备用。 爆香：热锅凉油，将葱姜蒜爆香，加入八角、桂皮和香叶再翻炒一下，以激发出香料的香味。
咖喱卤肉饭最正宗的做法来啦，快来学学吧！准备材料：要准备好卤肉250克、洋葱一只、土豆2个、胡萝卜1个、咖喱2块、盐一勺、油一勺哦。切切切：先把洋葱切成细丝，卤肉、土豆、胡萝卜都切成可爱的小块块。炒一炒：锅里放点油，等油热肉肉饭的做法了，就把土豆块、胡萝卜块和盐放进去炒炒匀。
做法： 炒制红葱头：在锅中加入适量的油，放入切碎的红葱头，小火慢炒至金黄色，捞出备用。红葱头油是卤肉饭的关键之一。 炖煮五花肉：在同一个锅中，放入五花肉丁，中火煸炒至微黄，逼出部分油脂。然后加入蒜碎、姜片继续翻炒。
正宗台湾卤肉饭的做法如下： 准备食材： 五花肉、红葱头、水煮蛋、青菜心、干香菇、虾米、姜末、蒜末。 调味料：生抽、老抽、八角、料酒、冰糖、五香粉、胡椒粉、盐。 处理五花肉： 五花肉洗净，焯去血沫。焯时可以切成几大段，方便操作。 焯好的五花肉切成小丁，备用。
咸蛋黄+糯米+肉肉这个组合,怎么做才好吃呢?
1、**处理粽叶**：取两片粽叶肉肉饭的做法，毛面相对，从中间对折成漏斗状。 **填馅**：先放入适量浸泡好肉肉饭的做法的糯米，压实底部，再放入一块腌好肉肉饭的做法的猪肉和一颗咸蛋黄，最后再覆盖一层糯米，用手轻轻按压，使粽子紧实饱满。
2、首先，选择合适的五花肉，肥瘦相间，可以使粽子更加香醇。将五花肉切成块状，然后用生抽、老抽、盐和糖腌制。这一步骤是为肉肉饭的做法了让粽子内的糯米吸收肉汁的味道。 您可以选择添加咸蛋黄来增加粽子的风味。将咸蛋黄与肉块一起腌制，这样咸蛋黄的咸味会渗透到糯米中，为粽子增添层次感。
3、首先准备好主料，包括糯米500克、五花肉150克和咸蛋黄10个。接着准备辅料，有粽叶20片和干香菇5朵。调料方面需要准备食盐1/2小勺、料酒1小勺、生抽1小勺、老抽2小勺、白酒2小勺和芝麻油1小勺，以及适量的水。具体制作步骤如下： 将五花肉切成小块，干香菇泡发后切成细丁。
4、糯米洗净，浸泡2-3小时步骤1 肉糜加料酒、生抽（试过几种生抽，六月鲜最赞）、白糖、生姜汁、一个鸡蛋以及两勺水，顺着一个方向拌匀，腌制半小时以上。加鸡蛋和水都是为了让肉糜更加嫩滑 步骤2 马蹄切丁、花菇泡发切丁 步骤3 把腌制好的肉糜与马蹄丁和花菇丁混合均匀，再加适量盐调味。
5、糯米淘好后沥干水份，加入盐、酱油、五香粉拌匀备用。炒锅加油烧热，肉下锅炒至变色，加入香菇继续翻炒一会儿，最后加入料酒、酱油、五香粉、盐白糖。开大火烧5分钟出锅晾凉就可以包了。取两张粽叶叠好，先放点米，再放入肉、咸蛋黄和香菇，然后上面再盖上米包好。并用线扎好。
五花肉紫菜闷饭的做法
1、将上面所需的食材准备齐全，虽然需要的食材和配料都比较多，但都是常见的，很容易买到。锅中放凉水，将五花肉放进去，加入葱和姜片，再加入一勺料酒，转大火烧开焯水。焯好之后捞出，用水冲去上面的浮沫，然后将其切成块状。 大葱洗净切成段，生姜同样切片，干红椒掰成两半。
2、紫菜焖饭的做法 香菇洗净泡水，切片，瘦肉切条，紫菜洗净，葱油切抹备用！热锅倒油放葱头，把葱头的香味烧出来，盛到碗里备用。锅中在倒些油，等油热了放瘦肉，香菇，紫菜炒香，在倒入米，放老抽生抽翻炒下，加水，试下味道。
3、制作步骤：制作寿司饭：将寿司米用凉水冲洗34遍，直到水变清。将米放入锅中，加水。开大火烧开后转小火焖饭，时间为1525分钟，中途搅拌以防煮焦。饭煮熟后，搅拌均匀，倒入适量的淡盐水，再用高压锅加压1015分钟。制作馅料：大葱切成丝，鲜菇清洗干净后切成丝。
4、紫菜包饭的米饭焖法：大米洗净倒入一小勺食用油搅拌匀均，这样不不容易粘在一起，半小时后加适量水煮熟米会比较软。具体做法如下：主料：大米300g、鸡蛋2个、火腿肠2根、黄瓜1/2根、胡萝卜1/2根、包饭紫菜片4张 辅料：油适量、盐适量、芝麻油适量、咸蛋黄适量、桔梗泡菜适量 两只鸡蛋打散。
5、配料：米饭一小锅不要太热会烫手也不要太冷太硬了也不好吃（可以大米糯米等掺着煮吃起来 会更香）。韩国紫菜若干张。香肠、胡萝卜条、鸡蛋若干。少许的盐，白芝麻，芝麻油。做法：首先在温热米饭中放进盐、白芝麻、芝麻油，用手搅拌均匀了放在一边晾着。
6、腌料准备： 选用一包桔梗和1包辣萝卜条，搭配适量紫菜，为肉片增添风味。别忘了4大勺烧烤酱和2大勺辣酱，以及少许白芝麻，为口感增色。腌制步骤： 将五花肉片放入碗中，倒入腌制酱汁，充分搅拌后静置15分钟，让肉片充分吸收调料的味道。
希望这篇文章能帮你更好地了解肉肉饭的做法和（肉肉饭到底怎么样）。如果你有任何疑问，随时欢迎咨询我们，我们随时为你解答。