香河肉饼的做法视频（香河肉饼秘方）

如果你在香河肉饼的做法视频中迷失了方向，香河肉饼的做法视频可能是你的指南针。让我们一起来看看它如何引领潮流。

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香河肉饼的制作材料主要包括面粉、肉馅、大葱、花椒、生姜、香油等。其中，面粉需要选择优质的小麦粉，这样才能保证肉饼的口感酥脆。肉馅的选择上，一般使用的是猪肉，但也有使用牛羊肉的情况。猪肉需要选择肥瘦相间的部分，这样才能保证肉饼的肉质鲜嫩，口感滑爽。大葱、花椒、生姜等配料则是为了增加肉饼的香味。

首先，准备40度温水150克，加入少许色拉油，这一步至关重要，让面团和得恰到好处。然后，将250克面粉与40度温水混合，揉成光滑的面团，静置醒20分钟，让面团更松软。

依次加入酱油、料酒、香油、白胡椒粉、盐、五香粉、鸡精、花椒油（如果使用）、芝麻油和糖。如果喜欢更嫩滑的口感，可以加入一个鸡蛋。用筷子顺一个方向搅拌，直到肉馅上劲，变得粘稠。包制肉饼：醒发好的面团分成大小均匀的小剂子，每个剂子擀成圆饼状。

和面与醒面：将面粉与适量的温水混合搅拌成面团，和匀后盖上湿布或保鲜膜醒面约30分钟。准备馅料：猪肉末中加入葱末、姜末，然后加入盐、酱油等调料，搅拌均匀后腌制一段时间，使其入味。制作肉饼：将醒好的面团分成小块，每块压成中间厚边缘薄的圆形面皮。

香河肉饼的做法视频（香河肉饼秘方）

1、香河肉饼的正宗做法材料准备：面粉、猪肉末、葱、姜、盐、酱油、食用油。做法步骤：和面与醒面：将面粉与适量的温水混合搅拌成面团，和匀后盖上湿布或保鲜膜醒面约30分钟。准备馅料：猪肉末中加入葱末、姜末，然后加入盐、酱油等调料，搅拌均匀后腌制一段时间，使其入味。

2、制作：面粉、葱姜蒜、猪肉、牛肉。香河肉饼用中筋面粉和30、40度的温水和面。要醒面三十分钟。这个时间可以用来和馅。所谓肉饼即馅中除了葱姜蒜外不添加加任何的蔬菜。配上十三香、盐、味精、少许淀粉、酱油或老抽、香油、豆油搅拌均匀。如果是猪肉和牛肉还可以配一点豆瓣酱来调味。

3、将面团盖上湿布或者保鲜膜，醒发20-30分钟。【肉饼制作】将醒好的面团分成若干小剂子，每个剂子擀成圆形面皮。取适量的肉馅放在面皮中央，将面皮对折，捏紧边缘，形成半圆形的肉饼。在肉饼的边缘部分可以捏出花边，这样不仅美观，也有助于防止煎制时馅料外溢。

4、香河肉饼的主要原料是猪肉和面粉。制作香河肉饼的一步是准备猪肉馅。选用瘦肉和肥肉的比例大致为3：7，这样可以保证肉饼的口感更加鲜嫩。将猪肉剁成肉末后，加入适量的盐、胡椒粉、葱姜末、料酒等调料，搅拌均匀，使调料充分渗透到肉末中。接下来是制作肉饼的面皮。

5、香河肉饼，又称香河烙饼，是河北省香河县的一种传统名吃，以其独特的口感和香气而闻名。要自制正宗的香河肉饼，需要准备以下材料：面粉：选择高筋面粉，这样做出的饼皮会更加有嚼劲。一般来说，500克面粉可以做出8-10个肉饼。猪肉馅：选用五花肉，肥瘦相间，口感更佳。

6、烙制：在平底锅中倒入少量食用油，烧热后放入肉饼，中小火煎至一面金黄酥脆后翻面，另一面也煎至金黄酥脆。出锅：两面煎好后，转小火，盖上锅盖焖煮几分钟，使肉饼内部熟透。装盘：将煎好的香河肉饼摆放在盘子里，可以搭配一些蔬菜或者酸菜一起食用。

做法：准备工作：和面、醒面。制作肉馅：选用猪肉剁碎，加入葱、姜、料酒、酱油等调料调味。制作面团：将醒好的面团分成小块，擀成薄饼。包馅成型：将肉馅包入面团，擀成饼状。煎制肉饼：平底锅加热，放入肉饼，煎至两面金黄，熟透即可。

北京老家肉饼材料【原料】：猪肉馅面粉大葱【调料】：料酒生抽老抽五香粉甜面酱盐白糖做法面粉加70到80度的热水，搅成雪花状，然后蘸凉水将面粉活成柔软的面团！盖湿布醒30分钟以上。葱段姜片泡在热水里，等水变凉以后，捞出葱段姜片，留葱姜水加一小勺甜面酱搅匀备用。

油酥烧饼的做法：烤炉开350F。油酥：1/4杯油烧热，关小火。下3/4杯面粉翻炒约5分钟，直到面粉呈花生酱色。烫面：1/2茶匙盐放入2杯面粉。把3/4杯开水慢慢倒入面粉，边倒边用筷子搅拌。待稍凉，把面粉揉成表面光滑的面团。盖上湿毛巾醒30分钟。

＊老家肉饼之肉饼：老家肉饼好不好吃，见仁见智。但初食者大都感觉不错。油多肉多，价格便宜，吃得来满嘴流香。在山师东路北街中段。＊莱芜羊肉汤：这家店位于共青团路彩虹大厦内。可称得上超级豪华羊肉汤，较贵。这店很实在，羊肉汤用大盆盛得满满的，热气腾腾，香气诱人，香而不腻、不膻。

老家肉饼材料主料：红辣椒5克，牛里脊500克，面粉20克，鸡蛋1个，芝麻盐3克，酱油10克，豆油10克，醋5克，葱10克，蒜5克，胡椒面0.5克，辣椒丝1克做法把牛里脊切成薄片后，放入芝麻盐、胡椒面、葱、蒜腌。

1、首先，选取偏瘦的五花肉，将其清洗干净后切成大块。这一步很关键，因为切得过小会导致肉质变硬，影响口感。将切好的肉块放入高压锅或电饭煲中。接着，在锅中放入生姜片、葱段和大蒜瓣，同时加入布包中的八角、大料、香叶和花椒。这些调料能够增添肉的香气。然后，倒入适量的清水，盖上锅盖开始煮。

2、将尖椒剁碎。加入剁碎的香菜。肉块剁碎即可。

3、加入生抽、老抽、白糖和食盐：在肉煮好后，打开盖子，加入这些调味料，继续煮一会儿，直到肉完全吸收这些调料的味道，变得更加软烂入味。夹肉饼的制作：准备死面饼：和好面之后，揪成面剂子，擀成圆饼，放进电饼铛烙熟。

1、制作香河肉饼的第一步是和面，和好后发酵一会儿备用。接着准备肉馅，加入鲜榨的胡椒油和香油，再加入适量的盐、味精以及葱末和姜末，搅拌均匀，调味。肉馅和面团准备好后就可以包肉饼了，将面团擀成薄饼，均匀地放上肉馅，然后将面饼折叠三次，封好口，确保馅料不会渗出。

3、香河肉饼的正宗做法材料准备：面粉、猪肉末、葱、姜、盐、酱油、食用油。做法步骤：和面与醒面：将面粉与适量的温水混合搅拌成面团，和匀后盖上湿布或保鲜膜醒面约30分钟。准备馅料：猪肉末中加入葱末、姜末，然后加入盐、酱油等调料，搅拌均匀后腌制一段时间，使其入味。

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