大家好，今天我要介绍的是年糕做法，这个在年糕做法中让人无法忽视的存在。
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年糕的吃法家常做法
1、红豆年糕制作 准备材料年糕做法：糯米粉220克、牛奶250毫升、蜜红豆200克、红糖80克。牛奶轻轻加热至温热状态年糕做法，加入红糖搅拌至溶解。为年糕做法了让红糖水更加细腻年糕做法，应过滤去渣。将过滤后的红糖水冷却，然后加入糯米粉，搅拌均匀至糊状，无干粉无颗粒。接着，将蜜红豆加入盆中，轻轻拌匀，避免过度搅拌导致蜜红豆破碎。
2、红豆蒸年糕年糕做法：将红豆煮熟后压成泥，与糯米粉混合揉成面团，蒸制而成，口感软糯，甜而不腻。拌年糕 芝麻酱拌年糕：将年糕煮软后捞出，淋上芝麻酱，拌匀即可食用，口感丰富，香味浓郁。辣拌芝士年糕：在煮软的年糕中加入辣椒酱、芝士等调料，拌匀后撒上葱花等食材，味道香辣可口。
3、将年糕切成适当大小的块状，放入开水中煮软后捞出沥干水分。把年糕块依次按照面粉、蛋液、面包糠的顺序均匀地裹好。锅中倒入适量油，烧至六成热，放入裹好的年糕，炸至金黄色捞出。另起锅，加入少许水、白糖和白醋，熬制浓稠后倒入炸好的年糕，翻炒均匀，使年糕均匀裹上糖醋汁，即可出锅装盘。
4、做法：把年糕切成薄片，直接放入油锅中炸至膨胀、表面金黄，捞出控油。特点：简单快速，口感酥脆，可以直接吃，也可以用于炒菜或做汤。烤 蜂蜜烤年糕 做法：将年糕切成块状或片状，摆放在烤盘上，刷上一层蜂蜜，放入预热好的烤箱中，用180℃的温度烤15分钟左右，直到表面呈现出金黄色。
5、红豆年糕。准备食材。糯米粉220克、牛奶250毫升、蜜红豆200克、红糖80克。把牛奶稍稍加热，不用煮沸，加热就可以了。把红糖放入牛奶中，搅拌均匀。为了防止红糖有硬颗粒，影响年糕的口感，所以，要将搅好的红糖水过次筛。红糖水过筛后晾凉，把糯米粉放入其中。
年糕的家常做法
然后将面糊过筛到碗中，过筛一步可以去掉没有融化的红糖颗粒和面粉颗粒，使做出的年糕口感更细腻。4，将葡萄干铺在面糊的表面。也可以把葡萄干换成红枣、蔓越莓干等等一些果干。然后开水上锅，大火蒸10分钟，再转中火蒸20分钟。5，蒸至年糕完全熟透出锅，放置让其完全冷凉。6，将冷凉后的年糕取出来，撕去油纸。刀上沾水，把年糕切成小块。
年糕的家常做法有以下几种： 韩式炒年糕 材料：玉米油、辣白菜、韩式辣酱、胡萝卜、洋葱、年糕。 步骤： 将洋葱和胡萝卜切好，年糕放入锅中稍微煮软后捞出，用清水浸泡防止粘连。 锅中加油烧热，放入洋葱爆香，再加入胡萝卜丝翻炒均匀。
蒸制年糕：将面糊倒入已经铺好湿布或油纸的蒸锅中，用勺子或刮刀将面糊摊平，使其厚度均匀。盖上锅盖，用大火蒸30 - 40分钟，直到年糕熟透。蒸的时间要根据年糕的厚度和大小适当调整。冷却切块：蒸好的年糕取出后，让其自然冷却。待年糕完全冷却后，用刀切成小块即可享用。
将年糕切成适当大小的块状，放入开水中煮软后捞出沥干水分。把年糕块依次按照面粉、蛋液、面包糠的顺序均匀地裹好。锅中倒入适量油，烧至六成热，放入裹好的年糕，炸至金黄色捞出。另起锅，加入少许水、白糖和白醋，熬制浓稠后倒入炸好的年糕，翻炒均匀，使年糕均匀裹上糖醋汁，即可出锅装盘。
以下是家常蒸年糕的最简单做法：材料准备 主料：糯米粉300克、普通面粉100克（可根据实际情况调整比例，糯米粉越多，年糕越软糯，但纯糯米粉较难成型，添加适量面粉可增加年糕的韧性和成型度）。
红豆年糕制作 准备材料：糯米粉220克、牛奶250毫升、蜜红豆200克、红糖80克。牛奶轻轻加热至温热状态，加入红糖搅拌至溶解。为了让红糖水更加细腻，应过滤去渣。将过滤后的红糖水冷却，然后加入糯米粉，搅拌均匀至糊状，无干粉无颗粒。接着，将蜜红豆加入盆中，轻轻拌匀，避免过度搅拌导致蜜红豆破碎。
自制年糕的家常做法
1、蒸制年糕：将面糊倒入已经铺好湿布或油纸的蒸锅中，用勺子或刮刀将面糊摊平，使其厚度均匀。盖上锅盖，用大火蒸30 - 40分钟，直到年糕熟透。蒸的时间要根据年糕的厚度和大小适当调整。冷却切块：蒸好的年糕取出后，让其自然冷却。待年糕完全冷却后，用刀切成小块即可享用。红枣年糕口感软糯香甜，带有浓郁的红枣香味。
2、自制年糕的超简单做法来啦：拌面搓粒：先把糯米面拌湿哦，要一边拌一边搓成小颗粒状，这样更容易蒸熟。检查湿度：用手试试湿度怎么样，要是一抓能成团，一搓就碎开，那就刚刚好啦！开始蒸制：蒸锅里铺上布，把拌好的面放进去，蒸它个二十分钟，耐心等待哦。
3、自制年糕的简单做法如下： 准备食材： 糯米粉100克 大米粉180克 清水150克 混合搅拌： 将糯米粉和大米粉放入小盆中，充分搅拌均匀。 加水搓粉： 少量多次加入清水，边加边搓，直至搓成细腻的粉状。 搓好的粉状应达到用手一捏就能成团，一抖就散的状态。
文章到这里就结束了，但年糕做法和（年糕做法步骤）的精彩还在继续。如果你也想体验这份精彩，那就不要犹豫了！