大家好！今天我要聊聊滑肉汤做法，这可是滑肉汤做法中的佼佼者，不信你看看。
本文目录一览：
- 1、四川滑肉汤的做法是什么
- 2、滑肉汤的做法(滑肉汤)
- 3、滑肉汤的做法
- 4、滑肉汤家常做法正宗滑肉汤怎么做
- 5、西红柿滑肉汤的做法
四川滑肉汤的做法是什么
1、准备好适度的瘦猪肉，肉的类目不限，喜欢吃牛肉、羊肉的都能够，主要是猪瘦肉就可以。将猪瘦肉清洗干净，切割成长条形。葱蒜都切割成末，预留。放大约一半的葱蒜末进生猪肉里，添加芝麻油、郫县豆瓣酱、麻椒油等调味品，一起搅拌均匀，静放在一遍一刻钟上下，等候肉腌渍进味。
2、食材：猪肉500克、酸菜150克、鸡蛋1个、葱2根、盐5克、淀粉200克。酸菜洗干净，挤干水分，切成丝。蚕豆瓣用清水冲洗干净，沥干水分，和酸菜放一起。锅里翻入适量猪油，油热以后，放入酸豆和蚕豆瓣，煸炒出香味。加入适量水，水的量根据需要做的滑肉量来决定，可以比平时做肉汤稍微多一些。
3、材料：猪肉300g、红薯淀粉150g、鸡蛋1个、葱末适量、姜末适量、蒜末适量、料酒1勺、生抽1勺、四川豆瓣酱1勺、盐适量、苦瓜适量。先把猪肉切成细长条，然后放入姜葱蒜末、料酒、生抽、豆瓣酱、盐拌匀。再打一个鸡蛋到肉里，根据肉的量调整鸡蛋数量。特别多的肉可以多用几个鸡蛋。
滑肉汤的做法(滑肉汤)
1、制作步骤： 腌制瘦肉：将瘦肉切成小块，放入料酒和少量淀粉拌匀，腌制10分钟以去除腥味并增加嫩滑口感。 准备西红柿：选择两个大小相似、新鲜多汁的西红柿，用热水稍微焯一下后去皮，再切成小块备用。 煮瘦肉：锅中加入适量清水，待水开后放入腌制好的瘦肉，煮至瘦肉变色后捞出备用。这一步是为了去除瘦肉中的血水和杂质，使汤更加清澈。
2、主料：猪瘦肉250克、淀粉50克、香菇50克、鸡蛋2枚、小青菜少许、酱油1小勺，盐1/2小勺，鸡粉1/2小勺，胡椒粉1小勺，水1大勺、盐少许，鸡精少许。猪瘦肉切成小片。将肉片与淀粉搅拌均匀，加入腌肉料腌制10分钟。香菇和小青菜择好洗净，鸡蛋打碎放入碗中搅拌。
3、将切好的猪肉放入碗中，加入少许盐、白胡椒粉、料酒和鸡蛋清，抓匀腌制10分钟。腌制后，加入适量淀粉（约2-3汤匙），继续抓匀，使每片肉都均匀裹上淀粉，这样可以让肉片更滑嫩。 准备配料：生姜切片，葱切成葱花，香菜切段备用。 煮汤：锅中加入适量清水或高汤，放入姜片，大火烧开。
滑肉汤的做法
1、制作步骤： 腌制瘦肉：将瘦肉切成小块，放入料酒和少量淀粉拌匀，腌制10分钟以去除腥味并增加嫩滑口感。 准备西红柿：选择两个大小相似、新鲜多汁的西红柿，用热水稍微焯一下后去皮，再切成小块备用。 煮瘦肉：锅中加入适量清水，待水开后放入腌制好的瘦肉，煮至瘦肉变色后捞出备用。这一步是为了去除瘦肉中的血水和杂质，使汤更加清澈。
2、步骤如下：先在锅中加入适量清水，待水沸腾后放入切好的豆腐，加入一些榨菜，然后按照普通汤的制作方法进行。快出锅时，用筷子逐一夹入肉丁，保证肉丁入锅即熟。水再次沸腾后即可起锅。整个过程非常简单，滑肉汤的关键在于肉丁要小且逐一放入锅中，这样肉质鲜嫩，如同涮出的一般。
3、主料：猪瘦肉250克、淀粉50克、香菇50克、鸡蛋2枚、小青菜少许、酱油1小勺，盐1/2小勺，鸡粉1/2小勺，胡椒粉1小勺，水1大勺、盐少许，鸡精少许。猪瘦肉切成小片。将肉片与淀粉搅拌均匀，加入腌肉料腌制10分钟。香菇和小青菜择好洗净，鸡蛋打碎放入碗中搅拌。
4、原料：猪颈肉、油、盐、鸡精、高汤、葱花、红薯粉、小苏打、蛋。新鲜的猪颈肉，切5毫米厚的薄片。用手抓揉打水3次使肉吸足水份。加入盐、鸡精、小苏打、白糖、蛋清、生抽、红薯粉、油抓匀腌制备用。取40克左右的红薯粉，用滚水边冲边用筷子搅匀成偏硬一点糊。
5、准备好适度的瘦猪肉，肉的类目不限，喜欢吃牛肉、羊肉的都能够，主要是猪瘦肉就可以。将猪瘦肉清洗干净，切割成长条形。葱蒜都切割成末，预留。放大约一半的葱蒜末进生猪肉里，添加芝麻油、郫县豆瓣酱、麻椒油等调味品，一起搅拌均匀，静放在一遍一刻钟上下，等候肉腌渍进味。
6、正宗滑肉汤的家常做法如下：原料准备 主料：里脊肉500克辅料：红苕粉适量、豌豆尖少量调料：盐、鸡精、生抽、料酒、大蒜、姜末、葱、豆瓣酱制作过程 里脊肉处理：将里脊肉洗净，确保肉质干净无杂质。调料准备：姜、葱、蒜切末，备用。切肉腌制：将里脊肉切成约4厘米大小的条状。
滑肉汤家常做法正宗滑肉汤怎么做
正宗滑肉汤的家常做法如下滑肉汤做法：原料准备 主料：里脊肉500克辅料：红苕粉适量、豌豆尖少量调料：盐、鸡精、生抽、料酒、大蒜、姜末、葱、豆瓣酱制作过程 里脊肉处理：将里脊肉洗净滑肉汤做法，确保肉质干净无杂质。调料准备：姜、葱、蒜切末，备用。切肉腌制：将里脊肉切成约4厘米大小的条状。
正宗滑肉汤的家常做法如下：原料准备： 里脊肉500克 红苕粉适量 豌豆尖少量 盐、鸡精、生抽、料酒适量 大蒜、姜末、葱适量 豆瓣酱适量 制作过程： 准备里脊肉：将里脊肉洗净，切成约4厘米大小的条状。 准备调料：将姜、葱、蒜切成末，备用。
先将里脊肉洗净。 姜、葱、蒜倒末； 里脊肉切成条，4厘米大小即可； 将淀粉、葱末、姜末、酸、料酒、生抽、豆瓣酱、盐、鸡精以上调料适量放入切好的肉里。腌制十分钟； 将红苕粉用冷水稀释。
将切好的猪肉放入碗中，加入少许盐、白胡椒粉、料酒和鸡蛋清，抓匀腌制10分钟。腌制后，加入适量淀粉（约2-3汤匙），继续抓匀，使每片肉都均匀裹上淀粉，这样可以让肉片更滑嫩。 准备配料：生姜切片，葱切成葱花，香菜切段备用。 煮汤：锅中加入适量清水或高汤，放入姜片，大火烧开。
准备好适度的瘦猪肉，肉的类目不限，喜欢吃牛肉、羊肉的都能够，主要是猪瘦肉就可以。将猪瘦肉清洗干净，切割成长条形。葱蒜都切割成末，预留。放大约一半的葱蒜末进生猪肉里，添加芝麻油、郫县豆瓣酱、麻椒油等调味品，一起搅拌均匀，静放在一遍一刻钟上下，等候肉腌渍进味。
西红柿滑肉汤的做法
制作步骤： 腌制瘦肉：将瘦肉切成小块，放入料酒和少量淀粉拌匀，腌制10分钟以去除腥味并增加嫩滑口感。 准备西红柿：选择两个大小相似、新鲜多汁的西红柿，用热水稍微焯一下后去皮，再切成小块备用。 煮瘦肉：锅中加入适量清水，待水开后放入腌制好的瘦肉，煮至瘦肉变色后捞出备用。这一步是为了去除瘦肉中的血水和杂质，使汤更加清澈。
第西红柿放进碗里加上开水烫一下，这样能够把西红柿的皮去掉，西红柿去皮之后切成块待用。第猪肉切成片，记得要切的薄一些，然后加上生抽食盐腌制一下，淀粉加一点点水调成糊状，把肉片放进去浸泡。
在西红柿表皮上，稍微划几刀。放在碗里，倒入开水，泡一到两分钟后取出。把皮去掉，西红柿切大块，备用。热锅放入西红柿，大火翻炒，把西红柿炒碎。根据人数，决定清水的量，需要放多少。西红柿汤煮开了，下入肉片，大火煮3分钟。出锅之前，放入胡椒粉和小葱。
希望这篇文章能帮你更好地了解滑肉汤做法和（滑肉汤做法最忌三种调料）。如果你有任何疑问，随时欢迎咨询我们，我们随时为你解答。