大家好，今天我要介绍的是山东把子肉的做法，这个在山东把子肉的做法中让人无法忽视的存在。
本文目录一览：
- 1、济南把子肉有什么具体的做法?
- 2、把子肉的做法家常
- 3、多图详解济南经典名菜把子肉的做法,吃一口就忘不了!
- 4、把子肉的做法有哪些呢?
- 5、山东把子肉的做法最正宗的做法
- 6、正宗济南把子肉的做法是什么?
济南把子肉有什么具体的做法?
焯水：将五花肉放入冷水锅中，加入几片姜和一些料酒，大火煮开后撇去浮沫，煮约5分钟后捞出，用清水冲洗干净。炒糖色：锅中放入少量油，加入适量白糖，小火慢慢熬化，直至糖色变成棕红色，且有泡沫冒出。上色：将焯好水的五花肉块放入糖色锅中，快速翻炒，使肉块均匀上色。
大约煎制2分钟，肉片煎香表面微焦时把剩余的腌料倒入锅中翻炒均匀。再倒入一些煮肉的原汤，肉汤最好没过肉片这样受热更加均匀。大火煮至肉汤沸腾打去锅中的浮沫，加入少许食盐和白糖调味然后转小火焖煮50分钟，把肉片焖熟焖至入味。
选材： 选择肥瘦相间的三层五花肉，这是制作把子肉的关键，优质五花肉质地更加爽口，肥瘦相间能带来肥而不腻的口感。 初步处理： 将五花肉切成一定厚度和长度的块状，进行初步煮制去腥，然后清洗干净，去除血水和杂质。 炖煮： 将处理好的五花肉放入砂锅中，加入适量的葱姜和调料。
做法： 五花肉焯水后煎至微黄，加调料和甜面酱、腐乳炒匀。 加入鸡蛋、豆皮结等配菜，炖40分钟，配米饭食用。特点：配料丰富，酱香更复合。 徐州把子肉（辣味版）材料：五花肉、干辣椒5-6个、花椒10粒 其他调料同基础版 做法： 五花肉焯水后煸炒出油，加干辣椒、花椒爆香。
济南把子肉的做法：首先我们准备好食材：五花肉两斤、食用油、绍酒1勺、冰糖1把，食盐1小汤匙，酱油1汤匙，鸡精3克，葱段若干，姜片6片、香料（花椒，八角，桂皮，香叶，白芷，草果）平均混合30克左右。第一步：将五花肉切成长15厘米，厚1厘米左右的片。葱切段，姜切片备用。
把子肉的做法家常
1、把子肉是山东传统名菜，肥而不腻，酱香浓郁，搭配米饭绝佳。
2、把子肉是山东传统名菜，肥而不腻、酱香浓郁，家常做法简单又美味。
3、首先准备一块儿五花肉，干锅煎一下肉皮。把锅烧热以后，五花肉肉皮朝下放入锅中反复摩擦一会，去除残留的猪毛和皮腥味，烙成焦黄色以后取出来，放入清水中刷洗干净备用。再准备一块生姜切成片，小葱头几根洗干净一起放入碗中。
4、把子肉的家常做法如下：所需材料： 五花肉500克 豆腐1块 海带丝50克 食盐1/2茶匙 酱油1/4茶匙 红糖1/2茶匙 卤料包1包 姜汁1/4茶匙 干红辣椒5个 植物油适量 制作步骤： 准备材料：将五花肉焯水去除血沫，然后切成长方片；豆腐切成与五花肉大小相近的方片；海带丝洗净备用。
多图详解济南经典名菜把子肉的做法,吃一口就忘不了!
选材： 选择肥瘦相间的三层五花肉，这是制作把子肉的关键，优质五花肉质地更加爽口，肥瘦相间能带来肥而不腻的口感。 初步处理： 将五花肉切成一定厚度和长度的块状，进行初步煮制去腥，然后清洗干净，去除血水和杂质。 炖煮： 将处理好的五花肉放入砂锅中，加入适量的葱姜和调料。
制作过程相对复杂，但关键在于选材和火候的掌控。首先，选择肥瘦相间的三层五花肉，切成一定厚度和长度，然后进行初步煮制去腥，清洗干净。接下来，将切好的五花肉放入砂锅中，加入葱姜、调料，用大火烧开后转小火慢炖，过程中加入豆角、脆豆腐、鸡蛋等配菜，最后收汁即可。
把子肉的做法有哪些呢?
1、把子肉是山东传统名菜，肥而不腻、酱香浓郁，家常做法简单又美味。
2、做法：将五花肉洗净，切成约2厘米厚的片，然后切成大小均匀的块状。生姜切片，大葱切段，备用。在肉块中加入适量的料酒、生抽酱油、老抽酱油、白糖、盐、五香粉、花椒粉，搅拌均匀，让肉块充分吸收调料。加入切好的生姜片和大葱段，再次搅拌均匀，腌制30分钟以上，让肉块更入味。
3、是传统式徽菜，用麻绳绑扎五花肉，进行生抽烧煮而成的把子肉，其味入口就化，香而不腻。吃起来满口出油，回味无穷绵长，口口留香。原料：带皮五花肉、姜、葱、米酒、油耗、老抽王、生抽酱油、良姜、桂丁、八角、辣椒干、白砂糖。带皮五花肉先切片，再绰水一遍。再不沾锅凉锅下，把五花肉烙皮肉一次。
4、准备把子肉所需的材料：五花肉1000克、生抽2勺、味极鲜酱油2勺、蚝油1勺、黄冰糖适量、香叶2片、姜1块、八角2粒、桂皮1段、植物油适量。步骤一：准备好所需食材。步骤二：将五花肉切成薄片备用。步骤三：将切好的五花肉片焯水，然后沥干水分备用。
5、做法： 五花肉焯水后煎至微黄，加调料和甜面酱、腐乳炒匀。 加入鸡蛋、豆皮结等配菜，炖40分钟，配米饭食用。特点：配料丰富，酱香更复合。 徐州把子肉（辣味版）材料：五花肉、干辣椒5-6个、花椒10粒 其他调料同基础版 做法： 五花肉焯水后煸炒出油，加干辣椒、花椒爆香。
山东把子肉的做法最正宗的做法
1、加入热水山东把子肉的做法，盖上锅盖，大火煮开。水开后中火炖20分钟，大火收汁，把子肉做好了。
2、把子肉最正宗山东把子肉的做法的做法如下山东把子肉的做法：准备食材：带皮五花肉1000克老抽酱油50克生抽200克麻绳1捆处理五花肉：将带皮五花肉切成约8毫米厚的大肉片。使用麻绳将切好的肉片绑好，以便后续烹饪时保持形状。焯水去沫：锅中加水烧开，将绑好的肉片放入锅中，用勺子轻轻搅拌，去除肉沫和血水。
3、用料：把子肉800克、老抽12克、生抽10克、冰糖40克、料酒10克、醋8克、八角2个、桂皮2克、盐4克。步骤：准备食材。五花肉清洗干净切成10厘米左右小段。放入锅里加水和料酒以及生姜片煮开，捞去浮末再煮2分钟左右。捞出用冷水冲洗干净，切成0.8毫孝逗碰米的厚度。
4、把子肉的家常做法如下：食材：五花肉、酱油、料酒、盐、葱段、姜片、八角、桂皮、白糖等。步骤：清洗五花肉，放入锅中加入葱段、姜片和料酒，煮20分钟到30分钟。捞出煮好的五花肉，切成均匀大小的长条。准备一锅油，烧至五成热，放入五花肉煎炸至表面金黄，捞出备用。
5、济南把子肉是山东济南的传统名菜，以其独特的风味和制作工艺而闻名。这道菜的主要特点是肉质鲜嫩，肥而不腻，色泽红亮，味道醇厚。
6、把子肉是一道经典的传统鲁菜，以其独特的烹饪方式和醇厚的口感深受人们喜爱。以下是其正宗做法的详细步骤：准备食材 主料：猪五花肉1600克，建议选用肥瘦相间、带皮的五花肉。
正宗济南把子肉的做法是什么?
1、济南把子肉是山东济南山东把子肉的做法的传统名菜山东把子肉的做法，以其独特山东把子肉的做法的风味和制作工艺而闻名。这道菜的主要特点是肉质鲜嫩，肥而不腻，色泽红亮，味道醇厚。
2、老济南把子肉的正宗做法如下山东把子肉的做法：用料山东把子肉的做法：- 带皮五花肉 2斤 - 冰糖 一小把 - 料酒 2勺 - 生抽 5勺 - 老抽 1勺 - 适量油 - 桂皮 适量 - 八角 适量 - 葱 适量 -姜 适量 步骤1：挑选新鲜的带皮猪五花肉（不要用冷冻的），切成厚约1厘米的肉片。
3、济南把子肉的做法 准备材料：五花肉、葱、姜、料酒、冰糖、酱油、盐、八角、桂皮、香叶、草果。 将五花肉切成大小均匀的块状，用开水焯水后捞出备用。 热锅凉油，放入葱姜爆香，加入料酒、冰糖、酱油、盐、八角、桂皮、香叶、草果煸炒出香味。
4、把子肉的制作方法如下： 选材： 选择肥瘦相间的三层五花肉，这是制作把子肉的关键，优质五花肉质地更加爽口，肥瘦相间能带来肥而不腻的口感。 初步处理： 将五花肉切成一定厚度和长度的块状，进行初步煮制去腥，然后清洗干净，去除血水和杂质。
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