成都被称为天府之国,是中国著名的美食之都,拥有众多特色美食小吃,下面盘点一下成都必吃的十大特色小吃。
双流老妈兔头
在成都大街小巷随处都能见到老妈兔头,口味麻辣。在成都有种说法是没有一只兔子能活着出成都,可见成都人对兔头兔子的喜爱。
麻辣兔头
老妈蹄花
老妈蹄花是用猪蹄、芸豆炖煮2~3小时直到猪蹄软烂脱骨,其特点汤鲜味浓,猪蹄Q弹软烂,蘸水酸辣。
老妈蹄花
担担面
担担面是以手工面煮熟后,加入芽菜为主要配料,搭配面臊等调味料制作而成。其特点为面条细薄爽滑,面臊酥香,汤汁鲜香,咸鲜微辣。
担担面
糖油果子
糖油果子成都著名的传统小吃,是以糯米、红糖和芝麻为原料,将糯米粉团在油中炸制后裹上白芝麻。其口味皮酥内软,香甜软糯。
糖油果子
甜水面
甜水面是四川成都的一道著名小吃。这道面条没有汤和菜码,只有筷子粗的面条和调味酱汁,以其特有的甜味而得名,其口味甜中带辣,面条入口有嚼劲,还伴有花生碎和花椒的香味。
甜水面
蛋烘糕
蛋烘糕是四川省成都市的一道传统小吃,蛋烘糕的特点是表皮金黄微酥、内里饱满滋润,蛋香扑鼻,松软透嫩,老少皆宜。它的口味多样,一般分为甜味和咸味。
蛋烘糕
三大炮
主要由糯米制成,由于在抛扔糯米团时,三大炮如“弹丸”一样,发出“当、当、当”的响声,分为“铁炮”,“火炮”,“枪炮”,故名总称“三大炮”。三大炮先将糯米蒸熟,然后揉成饭团,分摘成小块,再裹上黄豆粉和芝麻粉,最后浇上浓稠的红糖汁,口感香甜软糯,甜而不腻。
三大炮
冒烤鸭
冒烤鸭是成都的特色美食,结合了北京烤鸭的皮脆肉嫩和四川特有的冒菜吃法。其口味多样,常见的有麻辣、香辣、藤椒等。其特点是鸭肉鲜嫩多汁,搭配上各种配菜和调料,味道鲜香麻辣,非常开胃下饭。
冒烤鸭
成都串串香
在重庆吃火锅,来成都那必吃的就是串串。
串串香
红油抄手
红油抄手市成都地区特色小吃,- 抄手皮通常较薄,口感爽滑。重点在于红油调料,色泽红亮,香气扑鼻,味道麻辣鲜香。
红油抄手
成都还有很多特色小吃,比如棒棒鸡、钵钵鸡、狼牙土豆、豆花、冰粉、锅巴土豆、钟水饺、伤心凉粉、肥肠粉、懒汤圆、等。