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重庆，一座让你永远不知道在一楼还是顶楼的城市；重庆，一座开着导航都可能会迷路的城市。

重庆，“山城”，“中国火锅之都”，是它的标签，来重庆，你知道有哪些特色美食吗？

以下我将分享38款来重庆必吃的美食小吃，看你有吃过几款？排名不分先后。

火锅

火锅是重庆的特色美食，是来重庆的必吃美食之一。火锅起源于重庆，重庆火锅不似四川的火锅，它是比四川火锅的辣味更浓烈，一般是九宫格，采用全牛油熬制。如果你不是很能吃辣的，不要轻易尝试九宫格，全辣，推荐鸳鸯锅哦！

重庆小面

重庆小面又叫麻辣小面，一般在餐馆吃小面，都默认是没有臊子的麻辣小面，当然也是可以加臊子的，重庆小面是重庆的特色面条，在全国各地都有所名气。早餐来一碗重庆小面，是来重庆后，吃早饭的首选。

重庆烤鱼

重庆烤鱼是重庆万州区的传统美食，它是用鱼为主要食材，配菜豆芽、青笋等多种配菜，经过腌、烤、煮等烹饪方式加以多种配料制作而成，吃起来鱼肉外焦里嫩，配菜丰富，口味奇绝，非常好吃，是很多人晚餐夜宵的选择。

苕皮豆干

烤苕皮和烤豆干真的是来重庆必打卡的，又便宜又好吃，是其他地方吃不到的正宗味道，可谓是味美价廉，非常推荐！

酸辣粉

酸辣粉是重庆人民特别喜爱的小吃之一，也是重庆城区最流行的名小吃。是用红薯粉、豌豆粉为主要食材，加以豌豆尖或绿豆芽等配菜，红油辣椒等配料制作而成。吃起来又麻又辣，鲜香无比，还带一丝酸，油而不腻，非常爽口，早餐可以来上一碗！

山城小汤圆

山城小汤圆是重庆的特色名小吃，外皮是用糯米制作而成，内馅是用猪瞟油和黑芝麻、白糖、核桃仁等做成。看起来小巧玲珑，吃起来皮薄馅多，软糯香甜。

毛血旺

毛血旺是重庆的名菜，起源于重庆嘉陵江畔，是磁器口名特三绝之一。它是用百叶、猪血、鳝鱼等为主要食材，配以金针菇、莴笋、木耳等配菜，加以各种调料制作而成。吃起来麻辣鲜香烫，特别下米饭！

辣子鸡

辣子鸡是一道“辣椒里面找鸡肉”的美食，虽然云贵川都有这道菜，到还是有所区别的，都是用鸡为主要食材，加以干辣椒等各种辅料制作而成。但是重庆辣子鸡，吃起来麻辣干香，有嚼劲，辣味非常浓烈。

豆花饭

豆花饭是重庆一道经典美食，豆花饭，顾名思义，就是豆花和饭，外加一个红油辣子的蘸水，这就是标配。吃起来那味道是相当巴适，豆花的鲜嫩滑爽，蘸水又香又辣，非常下米饭。

重庆抄手

抄手是重庆当地人最爱的美食之一，是用猪肉和面粉为主要食材，配以红油辣椒、青菜等配料制作而成，在四川重庆都叫抄手，其他有的地区叫的馄饨，它看起来就像个金元宝，吃起来鲜香麻辣，口感细腻。

黔江鸡杂

黔江鸡杂是重庆黔江的特色美食，是重庆江湖菜非常具有代表性的一道菜，它是用鸡肠、鸡肝、鸡心等内脏为主要食材，加以泡椒、泡萝卜丝为辅料制作而成，制作过程非常快，不足5分钟，一盆热腾腾的鸡杂就能马上上桌开吃。吃起来脆嫩鲜香，辣的过瘾。

酸菜鱼

酸菜鱼是一道重庆江湖菜，非常的经典，关于酸菜鱼的起源说法众多，但大多是起源于重庆。酸菜鱼是用草鱼或者其他鱼为主要食材，加以泡菜等配料制作而成。吃起来酸辣可口，非常鲜嫩。

烤脑花

烤脑花是重庆的特色小吃，是用猪脑花为主要食材，加以各种配料，经过烤制制作而成，吃起来麻辣鲜香，非常细嫩。

九园包子

九园包子起源于民国时期，是重庆非物质文化遗产，接近百年的历史，它的口味众多，吃起来皮薄馅满，味道鲜美，十分好吃，值得一试。

合川桃片

合川桃片是重庆合川的特产糕点，是国家地理标志产品，是用糯米、核桃仁，白糖等为主要食材制作而成，成品看起来粉质细绵软，非常薄，颜色很白，吃起来香甜可口，入口化渣，口感软糯细腻。

江津米花糖

江津米花糖是重庆的特产美食，历史非常悠久，起源于1910年，它因江津区而得名，是用糯米、花生、核桃等配料经过10多道工序制作而成。吃起来酥脆香甜、爽口化渣，有米花香。不仅销往国内其他城市，甚至还远销海外多个国家，深受大众喜爱。

麻辣烫

重庆麻辣烫和四川麻辣烫还是有所不同的，重庆麻辣烫加了大量辣椒和花椒，重麻重辣，比四川麻辣烫口味更重，吃起来又麻又辣，口感醇厚，香味浓郁。

水煮鱼

水煮鱼是重庆闻名全国的特色菜，起源于重庆渝北，虽然它的历史较短，但是它却火速风靡全国。水煮鱼是用鱼为主要食材，加以豆芽等配料制作而成，色香味俱全，吃起来麻辣鲜嫩，肉质鲜美。

陈麻花

陈麻花是重庆的特产小吃，可以说是重庆的一张名片，是非常具有代表性的。陈麻花起源于1999年，虽然只有20多年的历史，但是却几乎成了重庆磁器口的代名词。陈麻花吃起来酥酥软软的，口味非常独特，深受大众喜爱。

泉水鸡

泉水鸡是重庆的传统名菜，起源于1993年，泉水鸡做法至少有三种，用料非常独特，吃起来鲜美香酥，麻辣味十足，非常爽口。

串串香

重庆串串香是拥有重庆的特别味道，不同于四川串串香，重庆串串香是用全牛油熬制锅底，口感醇厚，味道更浓烈。在我个人看来，重庆美食大多数在辣度上都比四川的更辣，口味更重，更纯粹。

怪味胡豆

重庆怪味胡豆的历史也算悠久，它的风味非常独特，吃起来麻辣咸香、甜酥鲜美，是集“咸、甜、麻、辣、酥、香、脆”为一体的口味，风味非常怪，却非常上瘾。怪味胡豆也拥有地道的重庆风味，是许多重庆人幼时记忆的味道。

板凳面

板凳面是重庆非常火的面食，它的由来竟是因为门面小，把高低板凳临时坐矮板凳，高板凳充当桌子而得名，还曾上过电视，吃起来麻辣鲜香，顾客络绎不绝，非常之多。

糍粑块

糍粑块是重庆的特色小吃，在四川、安徽等地也非常有名，是用糯米、花椒、盐等主要食材制作而成，看起来色泽金黄，吃起来外酥里嫩，咸香微麻，味道非常好。

三角粑

三角粑是重庆的传统特色小吃，是重庆三大经典传统美食之一，是用大米为主要食材制作而成，它的名字由它的形状而来，吃起来香甜酥脆，非常爽口，是很多重庆人的早餐选择，配上一碗豆浆，营养又美味。

鸡汁锅贴

鸡汁锅贴起源于40年代，因用鸡汁做馅而得名，是四川、重庆的有名小吃。它是用猪肉、鸡汁等调料，经过焖络制作而成。吃起来香香脆脆，酥酥软软，味道非常鲜美。

梯坎面

梯坎面得名于20多年前，在大溪沟车站通往唐家院的那坡梯坎上这家人就搭起个蓬蓬卖面，因此得名。据说它最早可以追溯到1970年，豌杂面、小面、杂酱面等，都是非常好吃的老味道。很多人慕名前来，只为尝一尝巷子里的这碗面。

涪陵榨菜

涪陵榨菜是重庆涪陵的特产美食，是国家地理标志产品，其制作工艺是非物质文化遗产，也是对外出口的三大名菜之一。它是用涪陵当地特有的青头菜为主要食材制作而成。吃起来脆嫩爽口，非常鲜香。不仅仅是重庆人从小吃到大的，也是我们四川人从小到大，记忆中的味道，必须认准的榨菜。

铁板鱿鱼

铁板鱿鱼是重庆街头的特色小吃。顾名思义，就是在铁板上做的鱿鱼，吃起来非常鲜嫩，香辣，风味独特，据说重庆南坪的铁板鱿鱼巨好吃。

蹄花汤

蹄花汤是一道川渝名菜，是以猪蹄为主要食材制作而成，汤色呈奶白，非常鲜美，猪蹄软糯脱骨，沾上蘸料非常好吃，老人小孩皆宜。

拇指生煎包

拇指生煎包是重庆火爆的街头小吃。煎的金黄，看起来就直接香哭了，一口一个，好吃到爆。吃起来皮薄馅大，外表酥脆，内馅鲜肉多汁。光看就已经馋哭！

白市驿板鸭

白市驿板鸭是重庆的特产美食，它得名于重庆九龙坡白市驿镇，它的历史也非常悠久，已经有100多年的历史了，其制作工艺是重庆非物质文化遗产。它是以鸭子为主要食材，经常腌、晾、熏、烤等工艺制作而成。吃起来味道鲜美，腊香味十足。不仅有烟熏味还有酱香味。

熨斗糕

熨斗糕是起源于四川遂宁蓬溪县的特色小吃，在重庆也是非常火爆的特色小吃。吃起来软软糯糯，在我往期文章，关于遂宁美食就曾提及过。据说熨斗糕也是重庆人幼时熟悉的味道。

油茶

重庆油茶是重庆的特色小吃，同四川地区的油茶相差无几，它是以馓子、米粉为主要食材。煮好的米粉挑入放好酱汁的碗中，撒上一大把馓子，就可以开吃了。

凉虾凉糕

凉虾凉糕是重庆特别火爆的小吃，是在夏天特别盛行的。凉虾是特别地道的重庆小吃，它形状似虾却没有虾，凉虾凉糕加入一勺红糖，冰冰凉凉，甜甜的，不仅消暑解热，还非常好吃。

军屯锅盔

军屯锅盔是重庆的市井小吃，它的口味众多，除了传统锅盔，内里有肉馅，还有其他酸菜、芝士等等口味。它看起来色泽金黄，吃起来非常酥脆，外酥里嫩，香气扑鼻。

火锅米线

火锅米线是重庆的特色美食，传承了重庆火锅的精髓，“无毛肚，不火锅”是重庆人吃火锅总提及的一句话。毛肚火锅米线更是特色中的代表。高汤配上火锅底料的醇厚味道，加入米线，配上各种配菜，吃起来米线爽滑可口，麻辣鲜香，有地道的重庆火锅风味。口味真的很多，满足不同人群的需求。

牛皮糖

牛皮糖是重庆的特产小吃，是很多人小时候的童年味道。牛皮糖历史悠久，是用芝麻和牛皮为主要食材制作而成。吃起来芝麻香浓郁，牛皮非常有韧劲。

以上就是我分享的来重庆必吃的特色美食，看你有吃过哪些呢？

除此之外，重庆中心城区还有许多特色美食，如:椒盐麻饼、酱核桃、金凤烤羊、乡村鲜花椒鸡、奶油燕窝酥、桃米炒蛋、重庆怪味兔丁、鸭参粥、重庆炉桥面、酸辣泡凤爪、鱼香腰花、鱼香八炸鸡、王鸭子、十碗八扣、重庆啤酒鸭、奶油核桃糕、重庆酱板鸭、老四川灯影牛肉、磁器口古镇麻花、叶儿粑、麻圆、双江牌熊鸭子、江北熊鸭子、奶油花生糖、重庆老鸭汤、提丝发糕、醪糟麻花、花生粘、苕酥糖、鱼皮花生、木洞晒枣、四川长吻鮠、龙凤饼、菊花酥、岳南泡糖、磁器口豆瓣鱼、软烩千张、金凤烤羊、乡村鲜花椒鸡、重庆辣子鸡、蝴蝶米饺、白市驿板兔、美声牌怪味花生、莲童牌冬瓜条、利君板鸭、豉汁牛柳等等。

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