来源：美食探索家
重庆的火锅那是全国出名，不过重庆的美食可不是只有火锅，小吃也是重庆的一大特色，而且不同的区县都有自己独特的小吃。
而重庆的万州作为长江边上的城市，更是不缺各种各样的小吃，其中以万州烤鱼、万州炸酱面和万州格格最为出名，并称为万州三绝。
外地人都没听过的格格
在万州的鸽子沟附近有一家非常特别的格格店，怎么个特别法呢？首先就不得不说这家格格店的地势了，只要进门，你会发觉这家格格店的地势是往下的，要下几十个台阶的楼梯。
楼梯口
这主要是因为重庆特殊的地势造成的，很多高楼都是建在半山腰上或山顶之上，为了不浪费徒弟，一些凹凸的地方也被利用了起来！
而说到格格，外地人怕是一脸蒙圈，根本不知道什么是格格，其实格格就是格子，用格子蒸的肉！
格格
三种格格，味道独特
这家格格店主要卖三种格格，一种是羊肉格格，一种是肥肠格格，还有一种就是排骨格格，这就是万州格格的主要组成部分。
万州的羊肉格格用的是云阳地区的白山羊，膻味稍微重点，所以会加入一点香菜去膻，表面会裹上一层面粉，吃起来没有一点羊肉的膻味，反而还会觉得有点麻辣。
羊肉格格
肥肠格格同样如此，只不过肥肠格格不放香菜只放香油，闻起来有肥肠厚重的味道，肥肠里面的油是被刮完的，吃起来很香嫩。
肥肠格格
这家店的排骨格格是蒜香味的，这一点倒是和重庆的麻辣有区别，不过你可别以为万州的排骨格格都是蒜香的，麻辣的同样也有，只不过蒜香的吃起来更项，排骨味道更浓郁而已。
排骨格格
环境敞亮，价格公道
这是一家身处“山里”却非常宽敞的美食店，环境非常的敞亮，卫生也做得很干净，完全看不出只是一家卖格格的小吃店，好像进了一个大餐厅似的。
而价格方面也比较的公道，不管是羊肉格格还是肥肠和排骨格格，一份的价格都是12元，考虑到都是肉食，12元还能接受。
宽敞的店面
地方老店，生意好
这家店在万州开了很多年了，还是很出名的，去他家吃得很多都是一些老顾客，还有就是一些外地慕名而来的游客，生意非常的好。
从各方面来说，这家店都还算不错，环境卫生这些有保证，价格也不是很贵，主要算是能吃到正宗的万州羊肉格格。别看正宗这两个字在大街上随处可见，不过老吃货都晓得，很多的小吃店都是挂羊头卖狗肉，说正宗其实一点都不正宗。