如果你对猪大肠的家常做法有那么一点好奇，那你绝对不能错过猪大肠的家常做法。它的故事，从这里开始。
本文目录一览：
- 1、求猪大肠的所有简单好吃的做法
- 2、炒大肠怎么做好吃家常做法
- 3、猪大肠有哪些美味好吃的家常做法?
- 4、这才是脆皮猪大肠的正确家常做法,不放酱油不用烤,外脆里香,回味无穷...
- 5、家常炖大肠最简单做法
求猪大肠的所有简单好吃的做法
猪大肠的简单又好吃的做法主要有以下两种： 葱炒猪大肠 原料：香葱、猪大肠、红椒、生姜、花生油、盐、味精、蚝油、白糖、胡椒粉、绍酒、麻油。 制作步骤： 香葱切段；猪大肠洗净，煮熟后切条；红椒切条；姜切丝。 烧锅下油，放入姜丝煸锅，然后加入猪大肠、红椒、盐、蚝油，掺入绍酒炒至入味且呈金黄色。
先将猪大肠洗净煮至八成熟，改刀成三角片，用料酒、姜腌渍；木耳、青红椒改刀三角片，姜切片，葱切段，蒜拍成茸；锅加底油下葱、蒜炝锅，加青、红椒、木耳、精盐、味精炒熟出锅；锅加底油，下入猪大肠爆炒，加入精盐、生抽、料酒后放入炒好的青红椒，木耳翻炒，放入香油勾芡出锅。
首先是“葱炒猪大肠”。这道菜肴选用香葱100克，猪大肠250克，红椒1只等新鲜食材。制作过程十分讲究：香葱切段，猪大肠需洗净并煮熟后切条，红椒也切成条状，姜则切丝备用。接着，在烧热的锅中加入花生油和姜丝煸锅，随后下猪大肠、红椒以及盐、蚝油等调料，掺入绍酒炒至入味且呈金黄色。
裹粉：煮熟的大肠切段，裹淀粉或脆炸粉。 油炸：七成油温炸至金黄，复炸一次更脆。 撒料：趁热撒椒盐粉、辣椒粉、葱花。 酸菜炒肥肠（家常下饭菜）特点：酸香开胃，解腻爽口。做法： 爆炒：酸菜切丝炒干水分，热油爆香蒜末，下肥肠翻炒。
煮猪大肠时要用高温水煮沸，去除可能残留的异味。 在炒制过程中，火力要适中，以免熟大肠过糊或变硬。 吃熟大肠时要嚼烂，以便更好地吸收其中的营养。 患有肠胃疾病或者消化不良的人应少食用熟大肠。以上就是熟大肠的功效、材料、做法步骤及注意事项。
清洗：将大肠翻面，撕去内部多余油脂（保留少量更香），用盐、面粉或醋反复揉搓，冲洗干净。焯水：冷水下锅，加料酒、姜片、葱段，煮开后撇去浮沫，捞出再冲洗。 去腥增香：卤制或炖煮时加八角、桂皮、香叶、花椒等香料，或啤酒、白酒去腥。
炒大肠怎么做好吃家常做法
热锅不放油，先下大肠中火煸炒2分钟，逼出水分至表面微焦，盛出备用。 快炒锁嫩：热锅冷油（油稍多），爆香蒜片、姜末、干辣椒至金黄。转大火，倒入大肠和青红椒，快速翻炒1分钟。沿锅边淋入料酒，加生抽、老抽、蚝油、糖，颠勺10秒即可出锅。3个技术要点 火候：全程保持最大火力，缩短加热时间避免变老。
锅中多倒些油，油热后放入大肠炸至表面金黄，捞出控油。锅中留少许底油，放入葱姜末煸炒，加入洋葱丝翻炒变软。再加入青椒、红椒块翻炒，倒入炸好的大肠，加入料酒、生抽翻炒均匀。最后加盐和鸡精调味，翻炒几下即可出锅。
将酱大肠切成两厘米左右的小段，葱和香菜也切成段，姜则切成细条。干辣椒和花椒洗净备用，一切准备就绪。起锅烧油，待油温升高后，放入姜丝、干辣椒和花椒，用小火慢慢炒出香味。这时，厨房内弥漫着一股诱人的麻辣香气，让人垂涎欲滴。接着，将切好的猪大肠放入锅中，大火翻炒两分钟。
猪大肠有哪些美味好吃的家常做法?
火爆肥肠（川味经典）特点：麻辣鲜香，口感弹韧有嚼劲。做法： 处理大肠：用面粉+白醋反复揉搓去黏液，焯水后加姜片、料酒煮熟（约40分钟），切小段。 爆炒：热油爆香干辣椒、花椒、蒜片、姜片，加入肥肠大火煸炒至微焦。
九转大肠（鲁菜经典）做法：煮熟的大肠切段，焯糖色后煎至金黄，加葱姜蒜、酱油、糖、醋、胡椒粉、高汤小火煨透，收汁后撒香菜。特点：酸甜咸香，口感层层递进。 干锅肥肠（香辣下饭）做法：卤熟的大肠切块，油炸至表面微脆。
双椒炒肥肠 准备食材：肥肠、洋葱、青椒、红椒、蒜、生姜。 烹饪步骤： 将卤好的肥肠切成合适大小的段。 起锅热油，先放入蒜和生姜炒香。 加入肥肠翻炒片刻。 随后加入洋葱继续炒香，并加入适量的生抽和料酒去腥。 接着加入青红辣椒翻炒至断生。
这才是脆皮猪大肠的正确家常做法,不放酱油不用烤,外脆里香,回味无穷...
制作步骤： 清洗肥肠：使用适当的方法将肥肠清洗干净。 焯水：将清洗干净的肥肠冷水下锅，加入葱段、姜片和一勺料酒，大火焯水5分钟，期间撇去浮沫。 准备卤料：焯水后的肥肠捞出控水，准备葱段、姜片以及卤料包。
首先来秘制烧烤料：一勺烧烤酱加白芝麻、孜然粉、辣椒粉、1勺生抽、1勺蚝油即可。然后把肥肠用面粉清洗表面，再翻过来把里面脂肪一点点剃干净，接着准备一锅清水，加葱、姜片、八角、桂皮、料酒煮15分钟去腥。猪大肠是越往下的越好吃，最下面马上就要到出口的那块葫芦头。
焯水：将清洗干净的肥肠放入沸水中焯水，加入一些料酒去腥，焯至表面紧致后捞出，用冷水冲凉备用。切配料：将焯好水的肥肠切成段；青红椒去籽切丝或块；蒜拍碎切片；姜切丝；葱切段。烹饪步骤：爆香调料：锅中倒入适量油，油温五成热时下入花椒和干辣椒炒香，注意不要炒糊。
植物油：适量，刷在肥肠上，烤得更香脆。做法步骤： 预处理：先把猪大肠处理干净，然后在盐、葱、姜、料酒、八角、香叶水中煮透，这样可以去腥增香。煮好后捞出沥净水分。 切块穿串：把肥肠切成块，大蒜去皮，洋葱和青椒切片。
酸菜大肠酸爽开胃，解腻神器，是餐桌上不可多得的美味佳肴。 粉蒸大肠：软糯香醇，回味无穷 粉蒸大肠，是一道极具地方特色的美食。大米粉与糯米粉调和， 加入姜蒜、花椒等香料制成粉糊。将清洗干净的大肠均匀裹满粉糊，放入蒸笼中蒸熟。蒸好的粉蒸大肠色泽诱人，粉糯香醇。
cm长、1cm宽的条；青、尖椒去蒂切滚刀块，蒜头去蒂，葱切2公分长的段，生姜切成片。
家常炖大肠最简单做法
1、加入适量清水，水量要没过大肠段，大火烧开后转小火慢炖。一般需要炖煮40 - 60分钟，直到大肠变得软烂。如果喜欢更有嚼劲的口感，可以适当缩短炖煮时间。在炖煮过程中，可以根据个人口味加入适量盐调味。收汁装盘 当大肠炖煮至合适的口感后，开大火收汁。汤汁变得浓稠后，即可关火。将炖好的大肠盛出装盘，可以撒上一些葱花作为点缀。
2、豆腐炖大肠 主料：豆腐300克，猪大肠500克。调料：酱油10克），料酒15克，盐6克），味精3克，植物油30克。
3、变化做法：卤好的牛大肠可以用来做其他菜肴，比如卤牛大肠炒洋葱，将卤牛大肠切片与洋葱一起炒制，简单又美味；或者做卤牛大肠面，把卤牛大肠放在煮好的面条上，浇上卤汁，味道十分浓郁。
4、将熟大肠切成马蹄形块，备用。 葱洗净，切段；姜洗净，切块。在锅中加热大油，加入姜片爆香，随后加入一大勺郫县豆瓣酱，炒出红油。若喜好汤色更深、更辣，可以适量增加豆瓣酱，但需注意不要过咸，以免影响后续调味。
5、烧沸后撇去浮沫，改用小火炖至大肠熟烂，加入豌豆、盐、味精调好口味，炖约15分钟，起锅盛入汤碗中即可。综上所述，大肠的做法多样，可以根据个人口味和喜好选择不同的烹饪方式。在烹饪过程中要注意火候和调料的搭配，以确保菜肴的口感和味道。同时，由于大肠含有较高的脂肪和胆固醇，建议适量食用。
猪大肠的家常做法和（酸辣猪大肠的家常做法）不仅仅是一个产品，它是一种生活态度。如果你也想拥有这种态度，那就赶紧把它带回家吧！