蒜香茄子的做法（蒜香茄子怎么做好吃窍门）

如果你对蒜香茄子的做法有那么一点好奇，那你绝对不能错过蒜香茄子的做法。它的故事，从这里开始。

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处理茄子茄子洗净去蒂蒜香茄子的做法，整根上锅蒸（不要切开蒜香茄子的做法，避免进水）。水开后大火蒸8-10分钟，筷子能轻松扎透即可，取出晾凉。调蒜泥大蒜捣成泥（用石臼或压蒜器），加少许盐拌匀。喜欢吃辣蒜香茄子的做法的可以加少许小米辣碎，喜欢香味的可加少许香菜末（可选）。

练习步骤蒜香茄子的做法：做蒜蓉茄子，宜选择表面光滑发黑的紫色长茄子。做小嫩茄子比较好，老硬茄子不适合做蒜蓉茄子。茄子去蒂，洗净，茄子不去皮沥干水分。蒸锅加水，将茄子放入蒸锅，放入蒸锅。SAIC后，大火蒸10分钟左右，茄子熟了。具体蒸的时间取决于茄子的大小。不知道茄子熟了没有。

首先将茄子去蒂洗净，然后将它放入锅中隔水蒸，蒸熟后再放凉并且沥干水分，再从它的中间下刀，将它剖成两半，底部不要切断，如上图所示。再来调制腌料，准备这3样食材：香菜、青红辣椒、蒜瓣，将它们全部剁成碎末，装入碗中备用。

老式蒜茄子做法是传统的家常菜，在家中经常做，口感美味，深受人们喜爱。首先，将茄子切成长条状，并加入适量盐巴，搅拌均匀，让其放水去苦。接着，将茄子放到煮沸的水中煮至变软，捞起放入凉水中冲洗。这样的处理方式可以让茄子更加鲜嫩。

【蒜茄子】所需材料：茄子3斤、香菜2两、大蒜1斤、盐5汤匙、味精适量、准备好茄子，茄子要选用紫皮长茄子，选小一些的，嫩一些的茄子，而且表面光滑黑亮的茄子，这样的茄子腌完才好吃，将茄子去蒂，洗净。香菜择洗干净，沥净水分，大蒜剥去外皮，香菜切成末，将大蒜剁成末，也可以把大蒜捣成蒜泥。

1、少油版：平底锅倒少量油，茄子中小火煎至两面微焦变软，盛出备用。过油版（更香）：茄子油炸至表面微皱，捞出沥油。炒香蒜末：热锅冷油，放蒜末、小米辣爆香（火别太大，防蒜焦）。混合入味：倒入茄子翻炒，淋酱汁大火收汁，撒葱花即可。

2、处理茄子茄子洗净去蒂，整根上锅蒸（不要切开，避免进水）。水开后大火蒸8-10分钟，筷子能轻松扎透即可，取出晾凉。调蒜泥大蒜捣成泥（用石臼或压蒜器），加少许盐拌匀。喜欢吃辣的可以加少许小米辣碎，喜欢香味的可加少许香菜末（可选）。

3、烤肉拌饭里的蒜香茄子做法如下：所需材料：主料：茄子350克辅料：香油适量、盐适量、大蒜5克、香葱适量、红椒3个、生抽2勺、香醋1勺制作步骤：准备茄子：将长茄子切段，以便更好地蒸制和入味。蒸制茄子：将切好的茄子段放入蒸锅内，蒸几分钟至茄子变软。

4、一个非常简单的蒜香茄子做法如下：准备茄子：将茄子洗净后切成均匀的段状，以便于蒸煮。蒸煮茄子：将切好的茄子段放入蒸锅中，大火蒸约10分钟，直至茄子变软熟透。准备蒜末：在蒸煮茄子的同时，将大蒜拍碎并切成细末，备用。

5、蒜香茄子最简单的做法如下：工具/原料：茄子2根，蒜瓣8个、生抽20ml、盐适量、醋15ml、白糖5g、香油适量、纯净水适量、蒸锅一个、盘子一个、捣蒜器一个。准备好所有的食材。茄子一切两半，表皮抹点盐。入蒸锅蒸制。蒜瓣捣成蒜泥。

1、碗中加生抽、蚝油、白糖、少许清水，搅匀备用。煎/炒茄子：少油版：平底锅倒少量油，茄子中小火煎至两面微焦变软，盛出备用。过油版（更香）：茄子油炸至表面微皱，捞出沥油。炒香蒜末：热锅冷油，放蒜末、小米辣爆香（火别太大，防蒜焦）。混合入味：倒入茄子翻炒，淋酱汁大火收汁，撒葱花即可。

2、烤肉拌饭里的蒜香茄子做法如下：所需材料：主料：茄子350克辅料：香油适量、盐适量、大蒜5克、香葱适量、红椒3个、生抽2勺、香醋1勺制作步骤：准备茄子：将长茄子切段，以便更好地蒸制和入味。蒸制茄子：将切好的茄子段放入蒸锅内，蒸几分钟至茄子变软。

3、准备好所有的食材。茄子一切两半，表皮抹点盐。入蒸锅蒸制。蒜瓣捣成蒜泥。加入生抽，醋，白糖，少许盐，香油，纯净水拌均匀成为料汁。蒸好的茄子取出，用筷子可以轻松插入即好。茄子手撕成条，可放在漏盆中控控水分，茄子会出很多的水，所以要把水分控出。

4、准备蒜泥：将大蒜剥皮后放入食物处理器中，打成细腻蒜泥。炒制过程：热锅后倒入油，油热后加入蒜泥翻炒。约5-6分钟后，蒜香四溢时，调整温度为140度，加入生抽、糖和辣椒，继续翻炒。

蒜香茄子的做法（蒜香茄子怎么做好吃窍门）

希望这篇文章能让你对蒜香茄子的做法和（蒜香茄子怎么做好吃窍门）有更深的了解。如果你觉得不错，不妨考虑入手，它绝对会是你生活中的一个亮点！