这家坊间闽南名小吃，跨越千里带来的家常好味，人均才20元！

文创 | 美食 | 小资 | 跨界 | 人文

 ◪  吃在坊间·闽南名小吃  ◪ 

「吃在坊间 x 苏州吃探」粉丝福利

1

进店消费满58元即可赠20元无门槛代金券一张（活动日期：8月31日-9月1日）

2

到店收藏大众点评店铺

即可赠珍珠小笼一份（小）

3

新人扫码注册会员立得超级新人礼

以上优惠活动仅限吃在坊间·闽南名小吃（龙湖天街店）享用

4

18.8元 抢购原价54元吃在坊间闽南名小吃双人组合套餐点击小程序抢购▼

套餐抢购活动 悠方店&龙湖天街店

双店同享

在坊间的宽窄老铺里，楼宇之间

掩藏着不少好手艺、好心血

那些耐人寻味的坊间好口味

都深深蕴藏在「吃在坊间」的后厨里

▽▽▽

在坊间，有地道的福建师傅，用石磨机磨制米浆，泡了至少三个小时的早稻粳米，现磨现蒸制作而成的手工宽米面。现场蒸制，新鲜的宽米面飘香出炉~

传统米面淋上有灵魂的荤素浇头，摆了青菜、肉沫、菌菇碎，再撒上少许葱花做点缀。米面的滑嫩和肉沫的口感衬得刚刚好，清爽润滑又丰盛。

精品大米泡水后倒入石磨机，等到石磨机磨制米浆。起石磨，石磨机自动磨制米浆，米浆顺着石磨机口流淌出来，用盆或桶装盛备用。

每盘舀一勺的米浆倒入后摇匀，等待上蒸屉。35秒计时蒸制，再取出凝固好的熟米粉。刀尖划出边缘，用手撕开整张米面面皮，静置放凉备用。将放凉的米面面皮放于切割机器上，机器将米面切成宽条状，手工宽米面的材料就算备好咯！░ 特色肋排米面 ░

坊间的特色汤底酱汁香气让本来单一的宽米面多了层次感，吃下去的每口都是满满的心动，能赶走你夏天所有的食欲不振。

肋排是早已炖到软烂的猪肋排，酱汁吸的饱饱，有了一整根猪肋骨的浇头加料，整碗宽米面顿时增添了肉欲的香气！

坊间的经典米面都是鸡骨和猪骨熬制成的高汤，浇头、葱花，一筷子夹起的都是鲜香，顺滑香软的口感，一碗成瘾！

吃在坊间在手工制，更健康的理念上从不含糊。正是因为福建闽南小吃最本真、纯朴的态度和味道，才使得坊间的名小吃传奇口碑越来越好！

░ 福鼎肉片 ░

一碗成熟的福鼎肉片，它需要被坊间师傅结实的腕臂力量，手工操作把一块完整的猪肉敲打成糜，若功夫不到家，肉片则很难有又软又韧的口感。锤打好的肉泥放在案板上，利落地推、幹、揉、搓、拍，一顿“伺候”好后，再将完整的肉泥小块小块的刮进沸腾的水里，这才一步步做成了坊间名小吃。

░ 牛肉羹 ░

牛肉羹汤汁澄清，肉片色里透红，似乎平淡无奇。但第一口便能感到味道鲜美，紧实中透着嚼劲，回味中还有淡淡的鲜香。

░ 坊间炒肉饭 ░

坊间的炒肉饭颜值高不说，光是用料也毫不心疼，性价比极高。大颗肉眼可见的炒肉粒，配上油润润的炒饭表面，看一眼就心动。

米粒被翻炒得颗粒分明，色泽油润金黄。搭配新鲜肉粒和包菜，口感更加丰富。

░ 燕皮馄饨 ░

燕皮馄饨是福建当地的一种特色美食，营养和美味自然不用多提。不少吃货在坊间吃完后都说正宗，用汤汁都不剩的实际行动来点赞。

历经千锤百炼的燕皮薄的像纸一样，颜色晶莹透亮，表面光滑又细润，大颗的肉团透过燕皮显现出来，香气浓郁。

░ 袖珍小笼包 ░

坊间的小笼包每天都坚持现包现制现蒸，在门店里走走，到点儿就能看到小师傅们在麻利地手工现包，工序全程透明。

热气腾腾的小笼包千万不能放凉了，趁热蘸着酱汁的口感浓郁又鲜香，放久了面皮就干干硬硬了。

░ 飘香蛋茶 ░

前路的荷包，坊间的蛋茶。闽南广为流传的特色蛋茶，如今在苏州也能体验到了。些许冰糖融在蛋茶里，沁人脾胃。

░ 薄荷烧仙草 ░

吃在坊间古法改良，纯手工熬制，为了保证口感弹滑，每一份都是当日新鲜现做，入口清润、甘甜、滑嫩。配上桂花、牛奶、花生碎，冰凉入喉，回味中还带着淡淡桂花香~

深入的了解和探寻，才能使得闽南名小吃深入走向大众，贴近大众。为此，坊间寻味红墙窄巷，只为一口家常好味。

门店里的每一处细节都充分展现着闽南的特色，竹笠吊灯、原木桌椅，朴实的背后正是坊间匠人的淳朴真心。

目光所及之处是宽敞舒适的格局和摆饰，门店的心血从优质食材的本真到外观的设计，每一步都是坊间的独树一帜，势必带来小吃领域的新潮流。

当天手工现制的，不止小笼和馄饨，似乎还能感受到那温热的手心温度，一种特殊的安静的力量。如果能出发去坊间能遇见更多未知的惬意，那我一定不会辜负这份家常好味。

吃在坊间·闽南名小吃（悠方店）

【营业时间】

10:00-22:00

【电话】

0512-62736797

【地址】

金枫南路268号悠方B1（1号线金枫路站1口800m）

吃在坊间·闽南名小吃（龙湖店）

【营业时间】

10:00-22:00

【电话】

13587852059

【地址】

塔园路龙湖狮山天街B1（1号线苏州乐园站4b口800m）

━━━━━━━━━━━━━━

限量抢购，先抢先得！

点击小程序抢购

▼

撰    文     /     丁布丁

摄    影     /     Jethor