如果你对豆干的做法有那么一点好奇，那你绝对不能错过豆干的做法。它的故事，从这里开始。
本文目录一览：
- 1、家常豆干怎么做好吃又简单
- 2、豆干有哪些不同的做法?
- 3、冷吃豆干的正宗做法
- 4、豆干的做法有哪些?
- 5、豆腐干怎么做
家常豆干怎么做好吃又简单
1、家常豆干好吃又简单豆干的做法的做法如下：准备食材：豆干：选择五香豆干豆干的做法，切成小丁备用。火腿：切小丁，也可以用午餐肉代替。青红椒：选择辣味重豆干的做法的细长品种，切圈备用。葱姜蒜：分别切末备用。炒制过程：炒火腿：锅中热油，油热后先下火腿翻炒，炒至表皮发硬发酥时，推向锅的一边。
2、青椒豆干炒肉 材料准备 豆干：200克，切成薄片或小方块，便于快速炒熟入味。五花肉：100克，肥瘦相间，口感更佳，切片备用。青椒：2个，去籽切丝，为菜品增添清爽口感。红椒：1个（可选），同样去籽切丝，增加色彩和辣味层次。大蒜：3瓣，切片，用于增香。生姜：1小块，切末，去腥提鲜。
3、处理豆腐干 豆腐干切薄片（约0.5cm厚），太厚不易入味，太薄易碎。去豆腥味：烧一锅开水，加少许盐，豆腐干焯水1分钟捞出沥干（这一步能让豆腐干更嫩且去除豆腥味）。 配菜搭配 青红椒切丝或小块，增加颜色和清甜味；喜欢重口可加少许五花肉片增香。
4、家常豆干要做得好吃又简单，可以按照以下步骤进行烹饪：准备食材 豆干：选择五香豆干，切成小丁备用。 火腿：切小丁，用午餐肉也可以替代。 青红椒：选择辣味重的细长品种，切成圈备用。 葱姜蒜：分别切末备用。烹饪步骤 热油翻炒火腿： 锅中热油，油热后先下火腿翻炒。
豆干有哪些不同的做法?
1、烤豆干：将豆干切片或整块涂上调味料（如烧烤酱、辣椒酱、蜂蜜等），放在烤架上烤制，直到表面焦脆。豆干炖肉：将豆干与五花肉或瘦肉一起炖煮，加入葱、姜、蒜、八角、桂皮等香料，以及酱油、料酒、糖等调味料，炖至肉质酥烂。
2、炒豆干：炒豆干是最常见的烹饪方式之一，通常将豆干切成丝或片，与其他蔬菜（如青椒、胡萝卜、洋葱等）一起炒制。炒豆干的味道鲜香，口感丰富，可以根据个人口味添加不同的调料（如生抽、老抽、五香粉等），使其味道更加美味可口。
3、炖汤：普宁豆干也可以作为汤料，与排骨、海带、木耳等食材一起炖煮，豆干能吸收汤汁的味道，使汤的口感更加丰富。蒸制：将普宁豆干切片或切块，放在盘子里，上面可以撒上一些葱花、姜末、蒜末等，然后放入蒸锅中蒸熟。蒸好的豆干软嫩，保留了豆香和调料的香味。
4、香菇：香菇炒豆干，鲜味加倍。杏鲍菇：杏鲍菇撕成丝与豆干同炒，口感似肉。 酱料类 老干妈/豆瓣酱：酱爆豆干，重口味爱好者必试。沙茶酱：沙茶豆干炒肉片（闽粤风味）。凉拌搭配 香菜+花生米：凉拌五香豆干，加醋和辣椒油，开胃小菜。黄瓜丝：清爽解腻，适合夏季。
5、炒制豆腐干：以豆腐为原料，再经油炸、卤制，最后炒制而成的产品，分油炒和糖炒两类，如炒干尖、甜辣干等。 蒸煮豆腐干：以豆腐干为原料，经蒸煮工艺制成，如素鸡等。
冷吃豆干的正宗做法
处理豆干 豆干切成1厘米宽、5厘米长的条（或指甲盖大小的丁）豆干的做法，用温水加少许盐浸泡10分钟，沥干水分备用（去豆腥且更入味）。 炸/煸豆干 传统做法：锅中倒入菜籽油烧至六成热，转中火将豆干炸至表面微皱、边缘金黄（约5分钟），捞出沥油。少油版：用少量油分批煸炒豆干至干香，但口感略逊。
大概炒出这个样子，豆腐皮两面有变色，不可太干。倒入适量的生抽+耗油，换小火翻炒。最小火，放入五花粉，孜然粉，白糖（如果吃的麻辣的这里可加花椒面+辣椒面）也可加少量味精调味。（此处尝下咸淡，咸豆干的做法了可加白糖改味）关火，放入炒香的熟芝麻，收功。
冷吃豆腐干的做法如下：准备食材 主料：豆腐干250克，花生油50克。 辅料：生抽1勺，芝麻1勺，姜3片，蒜3个，花椒20粒，辣椒面3勺，白糖1勺，十三香2勺，孜然粉1勺，鸡精适量。制作步骤 切配食材： 将豆腐干切成菱形或其他喜欢的形状。 姜蒜切片备用。
做法：把豆干先切成手指头粗的条，然后改刀切成和花生米差不多大小的颗粒装盘备用。花生米冷油下锅，开中火把花生米炸至稍微变色后捞出来控油放凉备用。大蒜拍碎剁成蒜末、小米辣切成小圈圈、一起放入小碗中，放入一勺白芝麻、一勺辣椒面、一小勺花椒面，放入2勺冷油搅拌一下。
材料：豆干、青椒、红椒，辅料：红辣椒、香菜，调料：生抽、香醋、白糖、香油。准备几片豆干先清洗干净，然后把豆干切成长条。青椒和红椒各一个，去蒂去籽切成细丝，用青椒和红椒既能搭配颜色，口感也会更丰富，还可以用黄瓜、胡萝卜等食材。
制作方法编辑 1 西芹撕去老筋，洗净切细丝豆干的做法；红萝卜去皮，也切成细丝。2 五香豆干切成条状，蒜剁成末。3 烧热锅内的水，加入1汤匙盐，放入豆干丝氽烫30秒，捞起沥干水备用。4 放入西芹和红萝卜丝氽烫15秒，捞起过冷河沥干水。
豆干的做法有哪些?
处理豆干 豆干切成1厘米宽、5厘米长的条（或指甲盖大小的丁），用温水加少许盐浸泡10分钟，沥干水分备用（去豆腥且更入味）。 炸/煸豆干 传统做法：锅中倒入菜籽油烧至六成热，转中火将豆干炸至表面微皱、边缘金黄（约5分钟），捞出沥油。少油版：用少量油分批煸炒豆干至干香，但口感略逊。
豆腐干的制作主要包括浸泡大豆、磨浆、煮浆、凝固成型、压制脱水、切片晾晒和调味包装七个步骤。不同地区和家庭可能会有一些细微的差异和特色做法，但基本原理是相似的。例如，有些地方可能会使用不同的凝固剂或者在调味时添加特殊的香料来增加风味。此外，豆腐干的制作也可以根据个人喜好调整厚度和口感。
腌制：将切好的豆干放入调料中，充分拌匀，腌制30分钟以上，让豆干吸收足够的味道。炒制：在锅中加油，放入腌制好的豆干，小火翻炒至两面金黄，出锅前可撒上葱花增香。麻辣豆干：准备材料：选择豆干，准备辣椒粉、花椒粉、孜然粉、生抽、蒜末、姜末等调料。切片：将豆干切成适当大小的片状。
材料：豆腐干、胡萝卜、青椒、洋葱、蒜末、姜片、食用油、盐、酱油、糖、鸡精。做法：a. 豆腐干切条，胡萝卜、青椒、洋葱切丝备用。b. 锅中加入适量食用油，烧热后放入蒜末和姜片爆香。c. 加入胡萝卜丝翻炒至断生，再加入青椒丝和洋葱丝继续翻炒。
腌制：将切好的豆腐片放入调料中进行腌制，常用的调料有食盐、生抽、老抽、五香粉、糖等。腌制时间一般为30分钟至1小时，使豆腐片充分吸收调料的味道。晾晒：将腌制好的豆腐片摆放在竹帘或晾晒架上，进行晾晒。晾晒时间一般为1-2天，使豆腐片表面干燥、内部略带湿润。
豆腐干怎么做
1、步骤：切块：把豆腐干切成小块。炸制：小火热油，把豆干炸到金黄色。炒香调料：炸完豆干后，放葱段和花椒粒炒香，再加入辣椒粉、孜然粒等调料炒匀。调味焖煮：加入生抽、蚝油，再加点水焖一会儿，最后撒上蒜末和白芝麻就好啦！上海青炒豆腐干：步骤：切菜：上海青洗净切碎，豆腐干切条，青红辣椒也切条。
2、小时后拆下包布，用刀按格子印割开豆腐干，放在清水中浸包30分钟左右取出。晾晒：将豆腐干放到通风干燥且有太阳的地方晾晒，时间越长豆腐干越精道。煮干：制作卤水，将卤水烧沸后加入豆腐干，煮30分钟左右，直至豆腐干色呈棕红，味道香美。
3、制作步骤： 豆腐干切成小块。 小火将锅中油烧至五成热，下入豆干，中小火炸制至金黄色捞出。 锅中放底油，放入葱段、花椒粒小火炸出香味，捞出葱和花椒粒。 放入炸好的豆腐干，依次加入辣椒粉、孜然粒、花椒粉、白糖等调料兜炒均匀。
文章到这里就结束了，但豆干的做法和（晒豇豆干的做法）的故事还在继续。如果你也想成为这个故事的一部分，那就赶紧行动吧！