鸡蛋焖子做法（鸡蛋焖子做法视频教程）

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b. 鸡蛋打入碗中，加入盐和胡椒粉搅拌均匀。c. 锅中倒入橄榄油，加热后放入虾仁和鱿鱼圈翻炒至变色。d. 加入青豆和玉米粒继续翻炒均匀。e. 倒入搅拌好的鸡蛋液，小火煎至鸡蛋凝固，翻面再煎一会儿即可。这些鸡蛋焖子的做法不仅美味，而且营养均衡，融合了蛋白质、维生素、矿物质等多种营养素。

且表面呈现出金黄色的光泽时，即可出锅。稍微冷却后，揭开保鲜膜，撒上一些葱花作为装饰，一道简单又美味的鸡蛋焖子就做好了。这种方法制作出来的鸡蛋焖子口感细腻，酱香浓郁，既适合作为早餐的小菜，也可以作为午餐或晚餐的配菜。而且，由于制作方法简单，食材易得，因此非常适合家庭日常制作。

小时候妈妈经常做这个给我们吃，自家酿造的大酱，自家种的辣椒，自家散养的土鸡蛋，再放一点十三香和植物油，经过简单蒸制，就变成了一盘，好吃又下饭的东北农家菜，其他地方真没有，地地道道的东北人，都是从小吃到大，最怀念那种妈妈烧菜的味道，要是每天都能吃到，那就太幸福了。

母亲教我的东北红烧蛋，我在夏天会经常做，配米饭，配面条都不错，吃起来很神奇，这道菜很简单，用鸡蛋，辣椒，东北酱一起蒸。辣椒的辣味和大江酱的辣味融合在一起，开胃又好吃。鸡蛋烩子是东北人夏天不可缺少的美食。

鸡蛋焖子又称酱糕，是一道经典的东北农家菜。里面含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素和铁、钙、钾等人体所需要的矿物质，蛋白质为优质蛋白，对肝脏组织损伤有修复作用。

鸡蛋焖子做法（鸡蛋焖子做法视频教程）

1、准备面团：将面粉倒入一个大碗中，慢慢加入温水，边加边搅拌，直到面粉形成面团。面团要揉至表面光滑，然后盖上湿布或保鲜膜，醒发20分钟左右。调制鸡蛋液：在一个大碗中打入鸡蛋，加入适量的盐、鸡精、胡椒粉和葱花，搅拌均匀。可以根据个人口味调整调料的比例。

2、倒入鸡蛋液：待面糊表面开始凝固时，将调好味的鸡蛋液均匀地倒在面糊上。撒上葱花：在鸡蛋液上撒上一层葱花，增加香味。煎制翻面：待鸡蛋液凝固，底部饼皮呈金黄色时，用铲子小心翻面，继续煎至另一面也呈金黄色。出锅装盘：两面煎好后，将鸡蛋焖子从锅中取出，放在盘子里稍微晾凉。

3、鸡蛋焖子是一道简单美味的家常菜，蒸制时间取决于食材量和容器大小，以下是具体建议：常规做法（1-2人份）时间：水沸后上锅，中火蒸8-10分钟。判断熟透：表面凝固无流动蛋液，中心用筷子戳一下不粘即可。分量调整量多或深碗：延长至12-15分钟（如3-4个蛋或容器较厚）。

4、东北鸡蛋焖子是要放水的。制作鸡蛋焖子，要将鸡蛋打散备用，倒入小盆（小盆要先用油晃一晃，防止鸡蛋粘盆），再加入大酱、少许植物油、葱花、辣椒以及少量的水，撒上毛葱，搅拌，较后上锅蒸15分钟左右即可。鸡蛋焖子是一道菜品，制作原料主要有鸡蛋、大酱、葱花、辣椒等。

5、用料：鸡蛋4个、红尖椒1个、尖椒1个、葱花少许、油1勺、东北大酱1勺、十三香少许。先打四个鸡蛋放入盘中。青辣椒切丁放入盘中。红辣椒切丁放入盘中。葱花放入盘中。东北大酱1勺放入盘中。酱油1勺放入盘中。大豆油1勺放入盘中。

6、【东北鸡蛋焖子】【主料】肉末适量，鸡蛋四五个，黄豆酱适量，尖椒两个【配料】葱姜末【调料】白糖，料酒【做法】鸡蛋打散搅拌均匀，在鸡蛋里加点料酒一起搅拌。锅中入油爆香葱姜末，下肉末煸炒，把肉末煸炒至变酥，烹入料酒。下黄豆酱炒出酱香味，下白糖综合一下酱香味，把炒好的大酱盛出。

鸡蛋焖子是一道简单美味的家常菜，蒸制时间取决于食材量和容器大小，以下是具体建议：常规做法（1-2人份）时间：水沸后上锅，中火蒸8-10分钟。判断熟透：表面凝固无流动蛋液，中心用筷子戳一下不粘即可。分量调整量多或深碗：延长至12-15分钟（如3-4个蛋或容器较厚）。分装小碗：可缩短至6-8分钟。

东北鸡蛋焖子是要放水的。制作鸡蛋焖子，要将鸡蛋打散备用，倒入小盆（小盆要先用油晃一晃，防止鸡蛋粘盆），再加入大酱、少许植物油、葱花、辣椒以及少量的水，撒上毛葱，搅拌，较后上锅蒸15分钟左右即可。鸡蛋焖子是一道菜品，制作原料主要有鸡蛋、大酱、葱花、辣椒等。

用料：鸡蛋4个、红尖椒1个、尖椒1个、葱花少许、油1勺、东北大酱1勺、十三香少许。先打四个鸡蛋放入盘中。青辣椒切丁放入盘中。红辣椒切丁放入盘中。葱花放入盘中。东北大酱1勺放入盘中。酱油1勺放入盘中。大豆油1勺放入盘中。

步骤：食材准备好。辣椒切碎放入小盆中。鸡蛋打入盆中。放入葱花。放入黄豆酱。拌均放生抽和老抽。放少许盐和糖调味，放花生油拌均。锅中坐水，水开上锅蒸10分钟。美味下饭的鸡蛋焖子就好了。

鸡蛋焖子的做法如下：准备材料：鸡蛋若干葱适量，切好待用辣椒适量，切好待用小米椒少许搅拌食材：将鸡蛋搅匀，形成蛋液。将切好的葱、辣椒全部放入蛋液中，搅拌均匀。点缀与蒸制：在搅拌好的食材表面撒上小米椒作为点缀。将准备好的食材放入蒸锅中，冷水上锅，蒸约15分钟左右。

东北鸡蛋焖子的做法如下：所需材料：鸡蛋3个尖椒2个辣椒2个油适量水少许香其酱一袋葱花适量味精少许白糖少许制作步骤：准备材料：将鸡蛋打散备用，尖椒和辣椒切碎，葱花切好。混合材料：将打散的蛋液中加入香其酱、葱花、尖椒、辣椒、油、味精、白糖和少许水，顺时针方向搅拌均匀。

如果你对鸡蛋焖子做法和（鸡蛋焖子做法视频教程）感兴趣，不妨亲自体验一下。相信我，它不会让你失望的，甚至可能会超出你的期待！