大家好，今天我要带你走进蕃茄做法的世界，看看它如何在蕃茄做法中脱颖而出。
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蕃茄烧牛腩的做法
1、选肉：牛腩带筋带脂肪，久煮不柴。 火候：炖牛腩一定要小火慢炖，或借助高压锅。 西红柿分次加：先炒烂提味，后加块增口感。 去酸增甜：如果西红柿偏酸，可加少许糖中和；喜欢浓郁汤汁可加番茄酱提味。 隔夜更香：冷藏后加热再吃，味道更融合。
2、做法步骤： 准备好所有食材。 将番茄切成小丁和大块备用。 将牛腩与姜片、料酒一同放入开水中焯水，去除浮沫，然后捞出备用。 热油爆香葱末和番茄小丁，加入糖、盐、番茄酱（若追求自然口味，可不加番茄酱）。 放入牛腩块继续翻炒。
3、制作步骤： 牛腩处理：将牛腩洗净，切成厚度约1厘米的小块，用清水浸泡3个小时以去除血水。 焯水去腥：开锅烧水，将牛腩块放入水中焯水，去除腥味。 番茄切块：将番茄洗净，切成小块备用。 切末备用：洋葱、生姜、大蒜分别切末备用。 爆香调料：热锅凉油，放入洋葱、生姜、大蒜末爆香。
4、首先，处理牛腩，将其切成适当大小的块，然后用开水烫洗两次，确保清洗干净。接着，将胡萝卜清洗干净，同样切成块状。西红柿也要仔细清洗，然后切成适合烹调的块。在砂锅中，加入足够的白开水，将牛腩放入锅中，同时加入葱、姜、桂皮和八角，再添加少量醋。盖上锅盖后，以大火煮沸，然后转为小火慢炖。
5、做法步骤：准备食材。番茄切成小丁和大块备用。牛腩加姜片料酒在开水中汆一下，去掉沫沫，盛出备用。油烧热放入葱末，小丁番茄翻炒，加入糖，盐，番茄酱（我为保证食材自然没放番茄酱，口味会稍淡）。放入牛腩再炒一下。加水，放入高压锅煮20分钟，这样牛肉很容易烂。
6、做法：牛腩切1cm见方的小块；用清水泡3小时左右，半小时换一次水，每次换水记得冲洗干净，泡好的牛腩洗净沥去水份；番茄洗净切块；锅内烧热油，放桂皮，大料煸香。倒入沥去水份的牛腩翻炒至变色；把炒好的牛腩转至炖锅，加开水没过牛腩放入料酒和生抽。
牛腩炖蕃茄的做法
处理食材 牛腩切块（冷水浸泡10分钟去血水蕃茄做法，沥干）。番茄去皮（划十字烫开水后剥皮）切块，洋葱切丝。 焯水去腥 牛腩冷水下锅，加姜片、料酒，大火煮开撇去浮沫，捞出冲洗干净。 直接开炖（无需炒糖色）方法一（炒锅/砂锅版）：① 热锅少油，爆香姜蒜、洋葱，下牛腩翻炒至微黄。
主料牛腩700克西红柿2个洋葱半颗，辅料八角1个生姜10克干辣椒2个料酒30毫升蚝油20毫升生抽酱油20毫升精盐3克食用油。牛腩室温解冻后浸泡10分钟。切成小块后洗净，再用料酒水浸泡30分钟，中间换水2回。配菜准备。泡好蕃茄做法的牛腩，冷水下锅再加料酒，姜片，花椒焯水。
牛腩切块：冷水浸泡30分钟去血水，切成3cm见方的块。西红柿处理：2个切大块（炖煮用），2-3个切小块（炒制用）；去皮（划十字烫开水后撕皮）。洋葱切块，姜蒜备用。2 焯水去腥 牛腩冷水下锅，加姜片、1勺料酒，大火煮开撇去浮沫，捞出沥干。
制作步骤： 准备食材： 将牛腩切成大小适中的块状，用清水冲洗干净后，用开水焯烫一遍去除血水，备用。 洋葱切大块，番茄切大块，香叶打成结，土豆切块备用。炒制牛腩：锅中放油适量，加入姜片和蒜末，煸炒出香味。加入洋葱和大葱，翻炒几下后倒入料酒。
所需食材：牛腩、西红柿、姜、红干椒、桂皮、八角、黄冰糖、生抽、老抽、盐、热水、葱、大蒜、料酒、啤酒、食用油。用清水洗干净牛肉，然后把牛肉切成相同大小的块状，锅中加冷水开大火，将切好的牛肉块都倒进锅中。锅中的冷水煮开后，用勺子撇去浮沫，再用漏勺将牛肉捞出，控干水分备用。
准备材料：牛腩、西红柿、葱、姜、蒜、料酒、花椒少许。 将牛腩切块，加入料酒、花椒腌制十分钟。 锅内加油，放糖给牛肉上色，加入西红柿煸炒，改小火炖。 大约炖30分钟后加入水，再炖30分钟。 加入盐、鸡精，大火收汤，即可出锅。
蕃茄炖牛腩做法
1、番茄炖牛腩的做法如下： 准备食材： 牛腩500g，切块。 大葱10g，切片。 姜10g，切片。 番茄适量，顶部打十字花刀备用。 炖煮牛腩： 锅中放入牛腩，加入1300ml饮用水。 大火烧开水，水沸腾后撇去浮沫。 加入葱片、姜片、料酒10ml和八角2g，转小火炖五十分钟。 处理番茄： 锅中倒入冷水，大火烧开水。
2、主料牛腩700克西红柿2个洋葱半颗，辅料八角1个生姜10克干辣椒2个料酒30毫升蚝油20毫升生抽酱油20毫升精盐3克食用油。牛腩室温解冻后浸泡10分钟。切成小块后洗净，再用料酒水浸泡30分钟，中间换水2回。配菜准备。泡好的牛腩，冷水下锅再加料酒，姜片，花椒焯水。
3、准备好做菜所需食材：500g牛腩切块；10g大葱切片；10g姜切片。锅中放入牛腩，加入饮用水1300ml，大火烧开水，水沸腾后撇去浮沫，然后加葱片10g、姜片10g、料酒10ml和八角2g小火炖五十分钟。将西红柿顶部打十字花刀。
4、方法1（普通锅）：加盖小火炖5小时以上，至牛腩软烂。方法2（高压锅/电压力锅）：上汽后压25-30分钟，快速软烂。4 处理西红柿 去皮：西红柿划十字，开水烫10秒后去皮，切块。炒出沙：另起锅少许油，下2/3西红柿翻炒至软烂出汁，加少许盐帮助析出酸甜味。
乌梅小蕃茄正宗做法
处理番茄 小番茄洗净，用沸水烫10秒后过凉水，轻松去皮（若摆摊嫌麻烦可不去皮，但去皮口感更佳）。对半切开，或保持完整（用牙签串成串更吸引顾客）。 处理乌梅 乌梅干去核切小块（或直接买乌梅条剪成细条）。将乌梅+冰糖+少量水（约50ml）煮成浓稠糖浆，冷却备用（懒人版可直接拌乌梅碎）。
将小番茄洗净，用刀在上面划十字口，备用。将乌梅洗净，用牙签在上面扎几个小孔，备用。将小番茄和乌梅放入锅中，加入适量水，煮开后转小火煮20分钟。加入白糖和盐，继续煮10分钟左右，直到汁变稠即可。将煮好的小番茄乌梅装入瓶中，密封保存。
小番茄洗净，对半切开（不切断，底部留一点连接）。 乌梅干切细条，夹入番茄中。 冷藏30分钟口感更佳，酸甜融合更充分。特点：简单快手，乌梅的酸味和小番茄的清甜完美结合。
番茄乌梅的做法：把小番茄洗干净，去掉所有的根茎。乌梅准备好，洗干净。乌梅切丝，注意要切成薄片，越薄越好，越入味。小番茄也全部切刀口，大概切到四分之三的位置。降切好的乌梅片放置到小番茄里面压好。准备好后全部放入冰箱静止1小时以上，让小番茄的汁水充分侵润乌梅。
小番茄夹乌梅就叫番茄乌梅，是一道由水果番茄、乌梅干为主要食材制作的菜品。番茄乌梅的制作方法很简单，只需要将番茄对切一半，乌梅用剪刀剪成小条，然后将乌梅塞入番茄即可，有着酸甜可口的口感。
好了，关于蕃茄做法和（百香果番茄做法）的介绍就到这里。如果你觉得不错，不妨考虑一下，它可能会成为你生活中的小惊喜哦！