大家好，今天我要聊聊陈皮牛肉正宗做法，这个在陈皮牛肉正宗做法中让人眼前一亮的新星。它的故事，从这里开始。
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陈皮牛肉正宗做法窍门
陈皮牛肉的做法： 准备好陈皮、牛肉、葱姜蒜等食材。 牛肉切成薄片陈皮牛肉正宗做法，加入料酒、盐、生粉拌匀腌制10分钟。 将陈皮用温水泡软，刮去表面的白色部分，切成细丝备用。 热锅凉油，放入葱姜蒜爆香，加入牛肉煸炒至变色。 加入陈皮丝和适量的水，烧开后转小火焖煮10分钟。 最后加入少许酱油和糖调味，翻炒均匀即可。
陈皮牛肉的做法 将牛肉切丝，加入适量盐、生抽、食用油拌匀，腌制10分钟左右。蒜苗切段，姜切丝，陈皮用清水浸泡几分钟至微微变软。锅里放入食用油，烧至五成热后，放入牛肉片，滑炒熟后捞出。锅内留底油，倒入生姜片、姜末，爆炒出香味。
烹制时，先将牛肉焯水去血水，再用清水冲洗干净，去除浮沫。烹制时，火候要适中，不要过旺，以免牛肉老化。在烹制过程中，可以加入适量的料酒、酱油、糖等调味料，提升口感。最后加入陈皮丝，翻炒均匀即可。
炒锅烧热，放入香油，烧热后放入白糖，炒匀成糖色，随后烹入黄酒，加入牛肉汤、辣椒段、大酱、酱油、葱姜块、盐、味精、五香料（茴香、桂皮、大料用纱布缝个包）、白糖、放入牛肉片块，大火烧开，小火煨炖2个小时，待牛肉熟。
第一步：将牛肉切成大一点的块状，用清水多冲洗两边，将牛肉清洗干净。提示：这里注意牛肉块千万不要切得太小陈皮牛肉正宗做法了，因为牛肉在焯水的时候是会缩水的，如果切的时候块太小一会儿缩水之后就会变得更小块了。
陈皮牛肉正宗做法
1、陈皮牛肉的正宗做法如下：准备材料 牛腿肉1500克 花生油1000克 陈皮25克 香油75克 红油50克 酱油50克 盐20克 白糖125克 味精4克 酒酿150克 干辣椒3克 生姜15克 葱15克 蒜15克 花椒粉1克 辣椒面3克 处理牛肉 将牛肉洗净，去掉筋络，切成小方丁。
2、材料准备：选用1500克牛腿肉，1000克花生油（实际耗用150克），25克陈皮，75克香油，50克红油，50克酱油，20克盐，125克白糖，4克味精，150克酒酿，3克干辣椒，15克生姜，15克葱，15克蒜，1克花椒粉，3克辣椒面。牛肉处理：将牛肉清洗干净，去除筋络，切成均匀的小方丁。
3、准备食材：将牛腱子肉洗净备用。焯水：将牛腱子肉冷水下锅，煮出血水，煮至八成熟后捞出备用。炒制糖色：炒香八角，放入冰糖、耗油，炒出糖色。炖煮：填入适量的水，加入生抽、老抽，放入牛腱子肉。添水没过牛肉，大火烧开后转小火，再放入香叶和陈皮。
4、准备材料：将牛腱肉清洗干净，切成大块；陈皮用温水泡软，刮去白色部分，切成细丝；姜切片，蒜拍碎，青葱切段。汆烫牛肉：在锅中加入足够的水，放入牛肉块，大火烧开后撇去浮沫，煮约3-5分钟，然后捞出牛肉，用清水冲洗干净，去除血水和杂质。
5、牛肉洗净，去掉筋络，切成小方丁；锅架火上，放花生油，烧至八成热，投入牛肉丁，炸干水分捞出，放入另一锅中，加适量清水（水量要多，全部淹没肉丁），大火烧开，转小火火靠约3~4个小时，直至牛肉丁酥透止。
陈皮牛肉的做法最正宗的做法窍门
1、陈皮牛肉的正宗做法如下：准备材料 牛腿肉1500克 花生油1000克 陈皮25克 香油75克 红油50克 酱油50克 盐20克 白糖125克 味精4克 酒酿150克 干辣椒3克 生姜15克 葱15克 蒜15克 花椒粉1克 辣椒面3克 处理牛肉 将牛肉洗净，去掉筋络，切成小方丁。
2、陈皮牛肉的第三种做法如下：准备阶段 主料：选择牛肘作为主要食材。 佐料：准备盐、香叶、桂皮、八角、花椒和九制陈皮。陈皮可以从超市购买。腌制牛肘 在牛肘表面戳小洞，均匀撒上盐，并用力揉搓，直至肉出水。 将腌制好的牛肘放入容器中，加入香叶、桂皮、八角、花椒等佐料。
3、准备食材：将牛腱子肉洗净备用。焯水：将牛腱子肉冷水下锅，煮出血水，煮至八成熟后捞出备用。炒制糖色：炒香八角，放入冰糖、耗油，炒出糖色。炖煮：填入适量的水，加入生抽、老抽，放入牛腱子肉。添水没过牛肉，大火烧开后转小火，再放入香叶和陈皮。
4、陈皮牛肉的制作方法如下：准备材料 牛肉500克 陈皮40克 干辣椒20克 花椒5克 姜10克 葱段20克 盐10克 绍酒30克 白糖30克 麻油10克 红油10克 汤400克 腌制牛肉 牛肉洗净，去筋后切成片。 将切好的牛肉片放入碗内，加盐、绍酒、姜、葱拌均匀，腌制约20分钟。
5、烹制步骤： 腌制牛肉：将牛肉清洗干净，去除筋膜后切成片，放入碗中。加入盐、绍酒、切好的姜和葱段，搅拌均匀后腌制约20分钟。同时，将陈皮用温水浸泡后切成小块备用。 炸牛肉：炒锅置于旺火上，放油，烧至七成热后，下腌好的牛肉片炸至表面变色，水分快干时捞起。
6、做法：整块牛肉，将鲜牛肉除去牛油和筋络，切成几大块，用清水漂洗后，先出一遍水。放入水、姜片，料酒一勺，用慢火煮到牛肉酥软，大概需要5个小时左右。倒入酱油，糖，陈皮，继续煮半个小时左右，使牛肉入味。煮完之后捞起凉了再切薄片。小诀窍煮牛肉的时候要整块煮，这样牛肉不容易烧老。
陈皮牛肉的正宗做法(陈皮牛腱子肉的做法)
主要食材 牛腱子肉1500g陈皮2片生抽适量老抽少许冰糖10粒耗油2勺香叶3片八角2个盐1勺制作步骤 准备食材陈皮牛肉正宗做法：将牛腱子肉洗净备用。焯水：将牛腱子肉冷水下锅，煮出血水，煮至八成熟后捞出备用。炒制糖色：炒香八角，放入冰糖、耗油，炒出糖色。炖煮：填入适量陈皮牛肉正宗做法的水，加入生抽、老抽，放入牛腱子肉。
准备材料：将牛腱肉清洗干净，切成大块陈皮牛肉正宗做法；陈皮用温水泡软，刮去白色部分，切成细丝；姜切片，蒜拍碎，青葱切段。汆烫牛肉：在锅中加入足够陈皮牛肉正宗做法的水，放入牛肉块，大火烧开后撇去浮沫，煮约3-5分钟，然后捞出牛肉，用清水冲洗干净，去除血水和杂质。
材料准备：选用1500克牛腿肉，1000克花生油（实际耗用150克），25克陈皮，75克香油，50克红油，50克酱油，20克盐，125克白糖，4克味精，150克酒酿，3克干辣椒，15克生姜，15克葱，15克蒜，1克花椒粉，3克辣椒面。牛肉处理：将牛肉清洗干净，去除筋络，切成均匀的小方丁。
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