舌尖上的南宁，最地道的南宁特色，你无法拒绝的美食诱惑！

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俗话说，“一方水土养一方人”，不同的生活习惯，成就了不一样的风土人情，每一座城市都有独特的饮食文化，蕴藏着代表这座城市的地道美食。

说起南宁美食，老友粉、生榨米粉以及卷筒粉坐稳前三名的宝座。除此之外，其它美食同样让人垂涎三尺、回味无穷。那么，今天咱们就来盘点一下南宁的十大特色美食。

南宁十大特色美食01老友粉

广西以“米粉”闻名天下，而提及南宁的特色米粉，最具代表性的一定是老友粉。老友粉源于老友面，汤料香浓、口味酸辣鲜香，开胃解腻，祛风寒。老友粉的制作非常简单，用蒜蓉、酸笋、豆豉爆香之后，加入高汤和肉，出锅前加入米粉即可。老友粉集酸、辣、鲜为一体，是南宁不可多得的传统小吃金字招牌。

很多南宁的小伙伴感冒之后嗦上一碗老友粉鼻子都通了。现在，老友粉已经成为了自治区级非物质文化遗产，是南宁最具特色的美食之一。

老友粉生榨米粉02

生榨米粉是南宁蒲庙的特色小吃之一，以微酸的米粉和独特的口感而闻名。制作时用大米为主料，加入肉末等配料，用榨粉器制作而成。搭配上高汤和猪肉，味道丰富。生榨米粉已经成为了南宁人早餐当中不可或缺的地道美食。

03卷筒粉

      南宁特色小吃卷筒粉是一种用米浆摊成薄饼，用薄饼卷着葱花、豆角、肉末等食材，搭配上特有的蘸料制作而成的美食。它既可以作为早餐，也可以作为下午茶的点心。相比于广东的肠粉，南宁的卷筒粉更加爽滑Q弹，做法简单，配料多样化。在南宁，卷筒粉最受欢迎的是搭配特质的番茄酱或黄皮酱。

卷筒粉JUANTONGFEN    柠檬鸭04

或许是因为南宁气侯潮湿，酸辣的食物生津止渴健脾开胃，因此深受南宁人的喜欢，南宁特色小吃“柠檬鸭”，是用鸭子搭配上酸辣椒、咸柠檬、酸姜、山黄皮等配料制作而成，做好的鸭肉酸辣适口，开胃不腻，香气扑鼻，非常诱人。

柠檬鸭是南宁十大经典名菜之一，在南宁的当地风味饭馆内基本上都可以见到这道菜，一般分为白切和爆炒两种做法，其中爆炒柠檬鸭更受市民欢迎。

05酸嘢

酸嘢是南宁最著名的特色小吃之一，以各种水果和蔬菜泡成酸味的食物，加上辣椒粉、白糖、酸醋等，爽脆可口，生津开胃。酸嘢是酸、甜、辣味的结合体，看似是一道“黑暗料理”，吃起来却脆爽无比，常见的酸嘢有：酸萝卜、酸豆角、酸莴笋、酸包菜、酸李子、酸杨桃、酸木瓜、酸番石榴、酸芒果、酸黄瓜等。

南宁粉饺06

“粉饺”在南宁传统特色小吃阵营中一定占有一席之地，以米粉皮包裹肉馅蒸熟，馅料种类繁多，包括马蹄、凉薯、莲藕、猪肉等。

它的特点是皮薄馅大，口感爽滑清脆，味道酸甜可口，是南宁人民喜爱的美食之一。在南宁，粉饺可以和“老友粉”相提并论，是南宁特色小吃中的佼佼者。

07糯米饭

糯米饭是特别受上班族和学生们喜爱的美食，糯米饭的糯米粒粒分明，软糯香甜，配上沙沙的豆蓉和咸菜，或加根广式辣肠，美味又实惠，糯米饭有多种口味，比较常见的有：绿豆糯米饭、腊肠糯米饭、五色糯米饭、扣肉糯米饭等。

其中，五色糯米饭代表吉祥如意、五谷丰登的寓意，不仅色彩鲜艳，味道也是别具一格，在广西传统节日“三月三”等重大节庆活动中，经常会看到五色糯米饭的身影。

糯米饭粉虫08

粉虫，因其形似虫草而得名。粉虫口感韧软，可做成炒粉虫或粉虫汤。炒粉虫是将粉虫煮熟后切成段，配以猪肉、牛肉或杂烩，味道非常棒。而粉虫汤则是将粉虫煮熟后，加入米粉、鸡肉等材料，煮成一碗浓郁的汤品。粉虫不仅美味，而且具有丰富的营养价值，是南宁地区不可或缺的美食之一。

09横县鱼生

“横县鱼生”又俗称“两片”,它代表着横州的烹饪技术和饮食文化的最高水准，接待客人的最高规格。“横县鱼生”之所以为人称道，与其做法工艺之独特、选材配料之精细有着密不可分的关系。

横县鱼生制作精巧，令人叫绝。盈尺之鱼，出水欲飞。去鳞、脱皮、起骨，游刃有余，一气呵成。鱼生配料五颜六色、美轮美奂，木瓜丝、萝卜丝、柠檬丝，紫苏叶、薄荷叶、海草、生姜丝、红萝卜丝、酸橘、大蒜、酸姜等环环相扣、缺一不可，让人回味无穷。

横县鱼生HENGXIANYUSHENG    南宁马蹄糕10

马蹄糕是南宁的传统糕点之一，它由糯米、花生和马蹄果等原料制成。马蹄糕的外观呈现出金黄色，口感软糯，花生的香味与糯米的甜味交融在一起，令人回味无穷。

   每一种食物都有独特的历史和故事，它除了带给我们温饱和享受，还让我们体会到无穷无尽的文化内涵。如果你有什么想分享的南宁美食及其背后的故事，欢迎在评论区留言告诉我们吧！