大家好！今天我要聊聊葱花卷的做法，这可是葱花卷的做法中的佼佼者，不信你看看。
本文目录一览：
- 1、葱花卷怎么做出来的
- 2、葱花卷怎么做葱不变色
- 3、香葱花卷的做法
- 4、葱花卷最正宗的做法
葱花卷怎么做出来的
选择小水葱或者香葱：在制作葱花卷儿时，我们不能使用普通的大葱，因为普通大葱的葱白比较多，而它的葱叶部分，经过加热以后很容易变黄，所以我们在制作葱花卷儿的时候，必须要使用小水葱或者香葱来作为原料。这样花卷在蒸熟以后，葱的颜色翠绿不会变黄，吃起来的口感也更好。
小葱切成葱花，加入一小撮小苏打，拌匀。这样加工过的葱花，蒸好以后也不会变黄，可以保持翠绿的颜色。面团无需醒发，直接擀成长方形面片，抹一层食用油，再均匀撒少许食盐。最后把葱花洒在面团表面。尽量撒均匀一些。将面片从上向下慢慢卷起，捏紧封口。
这个需要先将切好的葱花用油拌一下，在放到面饼里，蒸出来的花卷的葱就是绿色的，另外，蒸花卷时间不要太长。主料：面粉500g、酵母粉5g 辅料：小香葱适量、食用油适量、盐适量 酵母粉用温水化开，水温不能太高，手指感觉一下跟自己体温差不多为宜。
面粉中加入糖、酵母、适量清水揉匀，醒15分钟，揉成长条。擀扁，表面刷一层油，均匀撒上盐。撒上葱末，折叠起来，切成两指宽面片。两份面片摞起来，筷子中间压下去，两边抻长，从中间挑起，绕着筷子转一圈。放入蒸箱发酵20分钟后，100度蒸15分钟，焖5分钟取出。
选择小水葱或香葱：在制作葱花卷时，记得不要用大葱哦，大葱的葱叶加热后很容易变黄。要用小水葱或者香葱，这样蒸出来的花卷，葱的颜色才会翠绿如初，口感也更好呢！葱用油拌一下：切好的葱花不能直接就用，得先用食用油拌一下。
卷起来切段：把撒好料的面皮卷起来，卷成一个长长的条，再切成大小差不多的段段。
葱花卷怎么做葱不变色
1、加些小苏打葱花卷的做法：葱花变黄是因为与空气中的氧气产生葱花卷的做法了氧化葱花卷的做法，加些小苏打可以去除葱花中的水分，这样就算蒸好后葱花依然是翠绿的，不会变黄。但是小苏打不要放多了，否则你的葱油卷就会变成斑点狗了。
2、选择小水葱或香葱：在制作葱花卷时，记得不要用大葱哦，大葱的葱叶加热后很容易变黄。要用小水葱或者香葱，这样蒸出来的花卷，葱的颜色才会翠绿如初，口感也更好呢！葱用油拌一下：切好的葱花不能直接就用，得先用食用油拌一下。
3、添加小苏打： 适量小苏打：葱花变黄是因为与空气中的氧气发生氧化反应。在葱花中加入少量小苏打可以去除其中的水分，有效防止葱花变黄。但需要注意，小苏打的使用量不宜过多，否则会影响葱花卷的外观和口感。按照以上方法操作，就可以制作出颜色翠绿、口感美味的葱花卷了。
4、小葱切成葱花，加入一小撮小苏打，拌匀。这样加工过的葱花，蒸好以后也不会变黄，可以保持翠绿的颜色。面团无需醒发，直接擀成长方形面片，抹一层食用油，再均匀撒少许食盐。最后把葱花洒在面团表面。尽量撒均匀一些。将面片从上向下慢慢卷起，捏紧封口。
5、这个需要先将切好的葱花用油拌一下，在放到面饼里，蒸出来的花卷的葱就是绿色的，另外，蒸花卷时间不要太长。主料：面粉500g、酵母粉5g 辅料：小香葱适量、食用油适量、盐适量 酵母粉用温水化开，水温不能太高，手指感觉一下跟自己体温差不多为宜。
6、要让葱花卷的葱蒸后不变色，可以采取以下措施：先将葱花用油拌一下： 具体操作：切好葱花后，将其放入适量的油中轻轻拌匀，使葱花表面均匀覆盖一层油膜。将拌好的葱花放入揉好的面饼中： 具体操作：将拌过油的葱花均匀地铺洒在已经揉好的面饼上，然后按照制作花卷的方法将其卷起、塑形。
香葱花卷的做法
方法一：筷子压痕法 取一条面团葱花卷的做法，筷子中间压到底（不切断）葱花卷的做法，捏住两端拉长葱花卷的做法，扭成麻花状，绕手指卷成花卷。方法二：多层扭卷法 两条面团叠放，用筷子横向压一下，捏住两端反向拧，再对折捏紧。4 二次发酵 花卷放入蒸锅（垫蒸布或刷油），盖盖醒发15分钟，体积变5倍大。
香葱花卷的做法如下：准备食材 面粉2碗 水1碗 酵母粉6g 泡打粉3g 小苏打3g 制作面团并醒发 将面粉、水、酵母粉、泡打粉和小苏打混合，揉成光滑的面团。 将面团放置在温暖处进行醒发，直至体积膨胀至原来的两倍大。
香葱花卷的制作方法如下：准备食材：面粉2碗水1碗酵母粉6g泡打粉3g小苏打3g和面与醒发：将面粉、酵母粉、泡打粉、小苏打混合均匀，加入水揉成面团。将面团放置在温暖处醒发至两倍大。揉搓醒发：面团醒发完毕后，放在面板上，撒上面粉开始揉搓，预计揉搓58分钟。揉搓完毕后，静置5分钟进行二次醒发。
这个需要先将切好的葱花用油拌一下，在放到面饼里，蒸出来的花卷的葱就是绿色的，另外，蒸花卷时间不要太长。主料：面粉500g、酵母粉5g 辅料：小香葱适量、食用油适量、盐适量 酵母粉用温水化开，水温不能太高，手指感觉一下跟自己体温差不多为宜。
制作花卷的全过程可以分为和面、发酵、整形、二次发酵和蒸制五个主要步骤。
葱花卷最正宗的做法
1、方法一：筷子压痕法 取一条面团，筷子中间压到底（不切断），捏住两端拉长，扭成麻花状，绕手指卷成花卷。方法二：多层扭卷法 两条面团叠放，用筷子横向压一下，捏住两端反向拧，再对折捏紧。4 二次发酵 花卷放入蒸锅（垫蒸布或刷油），盖盖醒发15分钟，体积变5倍大。
2、葱花卷的正宗做法如下：材料： 面粉：500克 温水：260克 酵母：5克 盐：适量 食用油：适量 葱花：适量 步骤： 酵母水制备：将酵母放入温水中，搅拌均匀后静置几分钟，等待酵母充分溶解。 面团揉制：将面粉和盐混合，慢慢倒入酵母水，边倒边搅拌，直至形成光滑面团。
3、将酵母放入温水中，搅拌均匀，大约五分钟左右倒入面粉中，将面粉和成团，放在温暖处醒发两小时左右，直至发成两倍大，手指戳入后，指洞不消失 取适量面团，擀成长方形的面皮。面团不要太大，小一些可以尽量擀薄、擀大，这样层数会比较多，吃起来更好吃。面皮上倒油，盐，香葱，抹匀。
4、原料图。面粉加热水揉成光滑的面团，比馒头面要软一些。香葱洗净切末，彻底晾干。面团分三份，取一份擀开，撒盐，鸡精，浇上一汤匙食用油一汤匙辣椒油。捏着面边往中间蹭均匀。或者用刷子刷手抹开也行。撒上葱花卷起来。卷筒装后从一端再卷。收口在下，撒芝麻摁扁。
5、首先准备一个面团，如下图所示：把饧好的面团分成小面剂子，大小可以自定，根据自家的平底锅来做剂子。香葱洗干净切碎，尽量不用葱白，如果用，就把葱白切碎一点。每个面剂子先擀成大薄饼的样子。涂上一层油，撒上一点盐，在撒上葱花。
希望这篇文章能让你对葱花卷的做法和（葱花卷的做法 花样大全视频）有更深的了解。如果你觉得不错，不妨考虑入手，它绝对会是你生活中的一个亮点！