大家好！今天我要聊聊油焖茄子的做法，这可是油焖茄子的做法中的佼佼者，不信你看看。
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油焖茄子的做法
油焖茄子的做法来啦，超简单哦，快跟着我做吧！先把长茄子洗个澡，然后切成可爱的滚刀块。给茄子撒点盐，腌它一会儿，这样茄子炒出来不油腻，颜色还好看，不会变黑哦。大蒜也来凑热闹，4到5瓣大蒜去皮拍碎，准备好啦。
倒入半碗清水，放入炸好的茄子，盖上锅盖，用小火焖煮。焖煮时间大约为8 - 10分钟，期间可以打开锅盖观察汤汁的情况，适当翻动茄子，确保茄子能够均匀地吸收汤汁的味道。
油焖茄子的做法 把茄子切去柄、蒂洗净，再切成大旋刀块像菱角式样，置瓷盘中。炒锅放在旺火上，放入植物油一斤，烧到五成熟。倒入茄子焖炸，从温油炸到油沸，约经一分半钟。见茄子酥软，连油倒在漏勺中沥去油。
简单又好吃的油焖茄子做法如下：准备材料 茄子1个 红辣椒1只 大蒜2瓣 葱1颗 油适量 盐一小勺 水淀粉适量 生抽适量 处理食材 将茄子洗净，切成块或长条块，注意不要太厚也不要太细，切好后用水稍微冲洗一下，防止氧化变色。 蒜和红辣椒一起剁碎备用。
油焖茄子做法过程
1、将茄子洗净油焖茄子的做法，去蒂后切成条状，放入盐水中浸泡10分钟，以去除苦味，之后沥干水分备用。 将葱、姜、蒜切末备用。 热锅加油，放入茄子条煸炒，直至表面呈现出微焦的状态，然后盛出备用。 锅中留底油，加入之前切好的葱姜蒜末和豆瓣酱，炒出香味。 倒入适量清水，加入生抽、老抽、白糖、盐、鸡精、料酒，煮沸后加入已经煸炒好的茄子条，翻炒均匀。
2、油焖茄子的做法过程如下油焖茄子的做法：准备食材：将茄子切去柄和蒂，洗净后切成小块，形状可以切成像菱角式样，放入盘中备用。焖炸茄子：炒锅置于旺火上，放入适量的植物油，烧至五成热时，倒入切好的茄子进行焖炸。这一步是为油焖茄子的做法了让茄子初步变软并吸收一些油分。
3、油焖茄子做法如下：将茄子切去柄，蒂洗净、切成小块，像菱角式样，放入盘中。炒锅放旺火上，放入植物油，烧至五成热，倒入茄子焖炸。将炒锅置于旺火上、撒入葱花、姜末、放入清水、倒入茄子、再加入料酒、酱油、白糖、精盐、翻动几下。烧开后，盖好炒锅，转入小火、焖煮约1分钟。
4、首先，将茄子去柄、蒂，洗净后切成小块，形状类似菱角，放置在盘中备用。接着，在炒锅中倒入植物油，置于旺火上加热至五成热，随后将茄子倒入锅中进行焖炸。待茄子焖炸片刻后，将炒锅移回旺火位置，撒入葱花和姜末，加入适量的清水。
油焖茄子怎么做
1、先把长茄子洗个澡，然后切成可爱的滚刀块。给茄子撒点盐，腌它一会儿，这样茄子炒出来不油腻，颜色还好看，不会变黑哦。大蒜也来凑热闹，4到5瓣大蒜去皮拍碎，准备好啦。锅里倒点玉米油，油热到5成时，把大蒜粒放进去爆香，香味扑鼻！腌好的茄子块洗个澡，去掉多余的盐，然后放进锅里，煸透煸软，让它们变得乖乖的。
2、倒入半碗清水，放入炸好的茄子，盖上锅盖，用小火焖煮。焖煮时间大约为8 - 10分钟，期间可以打开锅盖观察汤汁的情况，适当翻动茄子，确保茄子能够均匀地吸收汤汁的味道。
3、油焖茄子的制作方法如下： 准备食材： 茄子400克 植物油500克 酱油30克 料酒10克 白糖13克 精盐3克 味精2克 葱花2克 姜末2克 清水100克 处理茄子： 将茄子切去柄和蒂，洗净后切成小块，形状类似菱角，放入盘中备用。 焖炸茄子： 炒锅置于旺火上，加入植物油，烧至五成热。
4、原料：茄子七两五钱，味精一分二厘，料酒一钱八分，葱花三分，酱油五钱五分，姜末三分，白糖二钱五分，高汤一两八钱，植物油三钱（另取炸油一斤，约耗用九钱），酱色少许。油焖茄子的做法 把茄子切去柄、蒂洗净，再切成大旋刀块像菱角式样，置瓷盘中。
蚝油焖茄子做法:
1、将茄子洗净后去皮，切成长约3厘米的菱形块。在炒锅中加热油至120℃，放入茄子块，炸至金黄色并熟透后捞出，滤掉多余的油。锅中留少许底油，加入姜米和蒜米，小火煸炒出香味。接着加入蚝油，继续翻炒一会儿。随后倒入适量的汤或清水，将炸好的茄子块放入锅中，快速加入糖、味精、盐和料酒，煮片刻。最后，淋入水淀粉勾芡，即可盛出装盘。
2、处理茄子 茄子洗净，切成条状或滚刀块。切好的茄子放入清水中浸泡10分钟（可以防止茄子吸油过多）。捞出茄子，稍微挤干水分，撒少许盐腌制5分钟，然后再次挤干水分。 准备配料 大蒜切末，姜切丝，青椒或红椒切块（可选）。 煎茄子 锅中倒入适量油（比平时炒菜稍多一些），油热后放入茄子。
3、处理茄子 茄子洗净后切成长条或滚刀块（不去皮更香），立即放入淡盐水中浸泡5分钟（防止氧化变黑，也能减少吸油）。捞出沥干水分，或用厨房纸擦干（避免煎炸时溅油）。 煎茄子 锅中倒稍多的油（平时炒菜的5倍），油热后放入茄子，中火煎至表面微焦、变软（约3-5分钟）。
4、先把长茄子洗个澡，然后切成可爱的滚刀块。给茄子撒点盐，腌它一会儿，这样茄子炒出来不油腻，颜色还好看，不会变黑哦。大蒜也来凑热闹，4到5瓣大蒜去皮拍碎，准备好啦。
5、油焖茄子的做法如下： 准备食材： 茄子400克 大蒜4瓣 小米椒3个 小葱1根 淀粉1勺 生抽5克 白醋5克 盐1勺+ 盐1勺 鸡精1勺 蚝油1勺 处理茄子： 茄子去蒂洗净，切成滚刀块。 放入白醋5克、盐1勺、淀粉1勺拌匀，腌制5分钟。 准备配料： 大蒜切末。 小葱切葱花。 小米椒切圈。
6、油焖茄子是一道经典的家常菜，以下是一种常见的做法：所需食材和调料 食材 茄子：建议选用长茄子，这种茄子肉质细嫩，口感较好。一般准备2 - 3根即可，大约500 - 700克。青椒（可选）：1个，青椒可以增加菜品的色彩和清香，如果不喜欢青椒可以省略。大蒜：3 - 4瓣，大蒜是增添香味的重要调料。
油焖茄子的做法?
1、油焖茄子的做法来啦，超简单哦，快跟着我做吧！先把长茄子洗个澡，然后切成可爱的滚刀块。给茄子撒点盐，腌它一会儿，这样茄子炒出来不油腻，颜色还好看，不会变黑哦。大蒜也来凑热闹，4到5瓣大蒜去皮拍碎，准备好啦。
2、倒入半碗清水，放入炸好的茄子，盖上锅盖，用小火焖煮。焖煮时间大约为8 - 10分钟，期间可以打开锅盖观察汤汁的情况，适当翻动茄子，确保茄子能够均匀地吸收汤汁的味道。
3、【烹饪步骤】 茄子去蒂柄，洗净后切成类似菱角的块状，置于瓷盘中。 炒锅置于旺火上，倒入植物油1000克，烧至五成热，下入茄子炸至软烂，约一分半钟，见茄子呈金黄色，连同油一起倒入漏勺，滤去多余油分。
4、油焖茄子的做法如下：食材准备 茄子400克 植物油500克 酱油30克 料酒10克 白糖13克 精盐3克 味精2克 葱花2克 姜末2克 清水100克 制作步骤 茄子处理：将茄子切去柄和蒂，洗净后切成大旆刀块，放入盘中备用。
油焖茄子怎样做?
油焖茄子的制作方法如下： 准备食材： 茄子400克 植物油500克 酱油30克 料酒10克 白糖13克 精盐3克 味精2克 葱花2克 姜末2克 清水100克 处理茄子： 将茄子切去柄和蒂，洗净后切成小块，形状类似菱角，放入盘中备用。 焖炸茄子： 炒锅置于旺火上，加入植物油，烧至五成热。
油焖茄子的做法来啦，超简单哦，快跟着我做吧！先把长茄子洗个澡，然后切成可爱的滚刀块。给茄子撒点盐，腌它一会儿，这样茄子炒出来不油腻，颜色还好看，不会变黑哦。大蒜也来凑热闹，4到5瓣大蒜去皮拍碎，准备好啦。
倒入半碗清水，放入炸好的茄子，盖上锅盖，用小火焖煮。焖煮时间大约为8 - 10分钟，期间可以打开锅盖观察汤汁的情况，适当翻动茄子，确保茄子能够均匀地吸收汤汁的味道。
将炒锅置于旺火之上，倒入准备好的植物油，待油温升至五成热时，轻轻放入切好的茄子块，进行焖炸。这个过程需要从温油开始，逐渐加热至油沸，期间需注意观察茄子的变化，直至茄子变得酥软。随后，用漏勺将茄子连同多余的油一同倒出，并控干油分。
文章到这里就结束了，但油焖茄子的做法和（油焖茄子的做法视频）的精彩还在继续。如果你也想体验这份精彩，那就不要犹豫了！