大家好，今天我要聊聊麦芽糖的做法视频，这个在麦芽糖的做法视频中让人眼前一亮的新星。它的故事，从这里开始。
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麦芽糖版的家常做法大全怎么做好吃视频
1、材料：小麦100g，糯米2斤。小麦用水浸泡一晚上。第二天捞起来放在镂空的塑料盆里，放阴凉处每天用喷壶浇水3次，保持麦芽湿润。五天后麦芽长到大约一根手指的长度就可以使用了。把麦芽苗连根一起洗净。用料理机搅碎，没有料理机的可以用刀切碎即可。用煮米饭的方法，将糯米煮成糯米饭。
2、做法： 准备材料：确保所有材料都已准备好，黑芝麻和葵花籽仁需要是熟的，这样口感更佳。 熬糖浆：将水、麦芽糖和白糖加入干净的锅中，用小火慢熬，直至糖浆呈现淡黄色。这一步需要耐心，火候不宜过大，以免糖浆熬焦。
3、步骤 首先，先放入白糖。在锅里小锅慢慢地熬着，等糖浆发黄。其次，快速地翻滚糖浆，千万小火候，别糊锅了。然后，糖浆熬得基本差不多好了，没有看见糖渣，熬得晶莹剔透的，均匀分布好颜色。最后，快速地放入花生，快速地搅拌均匀后，把未成型的麦芽糖倒扣在砧板上，等待凉却。
4、把大麦清洗干净，放在水中浸泡24小时左右，捞出控水，放在白色的布上裹好，放置阴凉处，用物品隔住光线。
5、【麦芽糖的正确做法】——特点：口感香甜可口、醇香美味、做法分析透彻、一看就会。
麦芽糖的家常做法?
材料：麦芽糖60克，枣（干）15克。用清水把枣干清洗干净，然后再用温水浸泡一会，这样炖出的口感才会好，而且能最大的发挥出枣干的功效。将麦芽糖和红枣一同放入砂锅里，加适量清水。煎煮至熟即可。功效：健脾止咳，治疗脾虚咳嗽，面色苍白。麦芽糖炖红枣具有补血之功效；适用于患贫血症的中老年人。
家常麦芽糖的制作方法如下：准备材料：小麦100g糯米2斤小麦处理：将小麦用水浸泡一晚上。第二天捞起小麦，放在镂空的塑料盆里，置于阴凉处。每天用喷壶浇水3次，保持麦芽湿润。五天后，麦芽长到大约一根手指的长度即可使用。麦芽苗处理：将麦芽苗连根一起洗净。
将水果去皮切块，放入锅中。加入适量的麦芽糖浆和水。用小火慢慢炖煮，直到水果变软且汤汁浓稠。可以在炖煮过程中加入适量的桂皮或八角增加风味。麦芽糖糖果：准备麦芽糖浆、糖和黄油。将麦芽糖浆和糖混合，加热至糖完全溶解。加入黄油，继续搅拌至混合物变得光滑。将混合物倒入模具中，冷却凝固。
所需材料：小麦100克，糯米2斤。将小麦浸泡一夜。第二天，将小麦捞出，放在镂空的塑料盆中，置于阴凉处，每天喷水3次，保持麦芽湿润。五天后，麦芽生长至大约一根手指的长度，即可使用。将麦芽连根一起洗净。用料理机将麦芽搅碎，如果没有料理机，可以用刀切碎。
取2斤小麦，适量玉米碎粒。将麦粒洗净放入木桶中加水浸泡，24小时后捞出，放入箩筐三四天，将其切碎。将玉米碎粒洗净在水中浸泡4-6小时，捞起沥干，以100度蒸，晾凉至40-50度。将玉米碎粒和麦芽放入一起，发酵5-6小时，装入布袋密封，榨出汁液就是麦芽糖。
纯正麦芽糖的做法步骤图,纯正麦芽糖怎么做
1、、事前估计好时间，将一斤糯米、3两玉米粒用水浸泡5~6小时，然后隔水蒸熟，冷却至60℃左右。玉米粒在这里主要起到增色作用，否则做出来的麦芽糖浅黄色的不好看。1在搅拌机中兑入麦芽汁与适量的清水，分批将糯米饭搅拌成糊状。1将搅拌成糊状的糯米装入电饭煲里面，用保温档保温进行发酵。
2、将小麦浸泡在水中，让它发芽至3至4厘米。切碎麦芽。糯米煮好后，与麦芽混合。把拌好的糯米发酵4个小时，不用着急。过滤掉糯米转化的汁液，用大火煮至粘稠。麦芽糖凝固后会变成琥珀色的糖块。吃的时候，把糖块加热，用筷子搅拌。练习2 材料：山药1根，麦芽糖适量。
3、原料准备：糯米500克、麦子50克、玉米3两。麦芽的发芽：在不超过30℃的环境中进行麦芽的发芽，夏天最好在空调房内进行，以防未发芽的麦子腐烂。麦芽床的准备：在不锈钢盘中垫上几层卷筒纸，喷水使其湿润，然后将浸泡4至6小时的小麦或大麦均匀铺在上面，每天喷水数次，保持麦子的湿润。
4、熬的过程中一定要多搅动搅动，防止粘锅底。1这个是两个小时后的状态。1一直熬到这个状态，比较粘稠的时候就可以了，我前后总共熬了差不多3个小时，然后关火，稍微晾凉一下。
米花糖的制作和配方
1、熬制糖浆：锅中留底油，倒入清水、白糖、麦芽糖，中火开始熬。熬到有密集的小泡，变成琥珀色即可。如果不确定是否熬好，可以用筷子沾一点放入凉水中凝固，如果凝固了就是熬好了。这一步是制作米花糖的关键，糖浆的浓稠度直接影响到米花糖的口感。
2、制作1斤的米花糖，配料比例可以参考以下经典配方：大米花：约120克。如果是用江米制作，需提前浸泡并炒制好，通常1斤江米可以制作出足够的米花用于1斤米花糖。白砂糖：60~100克，根据个人口味调整甜度。麦芽糖浆：80~130克。
3、炒米花糖的配方比例包括关东糖、爆大米花、花生碎、杏仁片、葡萄干、黑芝麻、清水和玉米油。 制作炒米花糖的步骤如下：a. 在不粘锅中倒入适量的玉米油，加入200克关东糖和30毫升清水。b. 小火搅拌熬煮至糖浆泛黄并冒出小泡，然后立即关火。
4、米花糖的制作主要分为油炸米花和砂炒米花两种配方，每种产品均为1000公斤。首先，油炸米花的原料包括糯米550公斤、白糖170公斤、饴糖170公斤、油脂175公斤，以及50公斤的花生仁。制作过程中，需要消耗50公斤的煤炭和170公斤的柴火。
5、例如，可以加入抹茶粉制作抹茶味米花糖；加入草莓粉或玫瑰酱制作草莓味或玫瑰味米花糖；还可以加入咸蛋黄制作咸蛋黄米花糖等。这些创新口味的米花糖不仅口感独特，而且外观也非常吸引人。健康版米花糖：对于追求健康饮食的人群来说，可以尝试用少糖或无糖配方来制作米花糖。
6、配方：大米500克 糖250克 水适量 干果或坚果等配料适量 比例：大米与糖的比例大致为2：1，即每500克大米搭配250克糖。水的用量则根据熬糖的需要和炸米花的程度来灵活调整。干果或坚果等配料的比例可以根据个人口味和喜好来添加，一般占总重量的10%~20%左右。
正宗麦芽糖的做法步骤图,正宗麦芽糖怎么做
1、选择干燥、纯净且无杂质的小麦、玉米或糯米麦芽糖的做法视频，以及无霉烂变质的红薯作为制作麦芽糖的原料。 在制作麦芽糖时，小麦与其麦芽糖的做法视频他原料的配比应为1麦芽糖的做法视频：10，即每1千克小麦（或大麦）需要配合10千克玉米（或糯米）以及红薯等。 制作麦芽糖的步骤大致如下：首先将小麦浸泡并让其发芽至三四厘米长，然后取出发芽的麦芽并切碎备用。
2、麦芽糖的做法 把大麦清洗干净，放在水中浸泡24小时左右，捞出控水，放在白色的布上裹好，放置阴凉处，用物品隔住光线。
3、做法 1把小麦泡在水中让它发芽至3到4厘米2麦芽切碎3糯米焖熟后同麦芽拌在一抉4将拌好的糯米发酵4小时，亲们不要心急哦5滤出糯米转化的汁液，并用大火熬至粘稠6麦芽糖凝固后会变成琥珀色的糖块。
4、用料：糯米1000克、小麦100克。取100克小麦用清水浸泡24小时，期间换三次水。泡好后挑选出坏的种子， 把剩下的均匀的铺在沥水篮里， 每天喷三到四次水，上边儿盖一块湿布。第三天就可以把湿布取掉了。 待四到五天后就长成四公分左右的麦苗了。
5、麦芽糖的五种做法 练习1 材料：小麦，糯米（可以根据你做的多少来量化！）。练习：将小麦浸泡在水中，让它发芽至3至4厘米。切碎麦芽。糯米煮好后，与麦芽混合。把拌好的糯米发酵4个小时，不用着急。过滤掉糯米转化的汁液，用大火煮至粘稠。麦芽糖凝固后会变成琥珀色的糖块。
6、食材：糯米500g、麦子50g、玉米3两。发麦芽：发麦芽最好在气温不高于30℃的环境中进行，在夏季最好在空调房间里面，否则没出芽的麦子会腐烂发臭。
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