如果你在肥肠的家常做法中迷失了方向，肥肠的家常做法可能是你的指南针。让我们一起来看看它如何引领潮流。
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肥肠做法大全,分享6道肥肠的家常做法,爽口不韧,肥而不腻,越嚼越香...
1、干锅萝卜肥肠 做法：将猪肥肠清洗焯水后切段，加入红干椒、干葱头、姜慢火煲熟。白萝卜切段后与肥肠一起炒干。再起油锅，放入配料爆香，加入干锅酱炒出香味，最后加入主料和调味料大火爆炒装盘。 酱爆猪爽肠 做法：新鲜猪生肠清洗后切段腌制，汆水备用。
2、泡发芸豆： 将芸豆加水泡发，最好泡半天。若想追求更佳口感，可以剥去芸豆皮。 准备其他食材： 将肥肠切成滚刀块，老姜切片，大葱切段，大蒜保持原状即可。 炒糖色： 锅中加适量油，放入白糖炒制至枣红色。随后加入肥肠爆炒，此时加入白酒为其去臭增香。
3、红烧肥肠的做法 粗处理的肥肠。（精灵生活的周边菜市，有粗略清理，焯水处理的肥肠销售）用剪刀剪开肠子，清理内部附着的油花，杂质等。洗净后放入碗中，加入玉米淀粉，高度白酒（50度以上），用手不停的搓抓5分钟。请点击输入图片描述 用水冲洗遍后沥水。
4、红烧肥肠头制作的过程当中，应该先将肥肠洗干净，切成小块，锅中放入干辣椒，葱蒜炒香，加上肥肠爆炒，要加高度的白酒去腥。
5、红烧肥肠的做法大致分为两大类做法，一种是油炸后红烧法制作，一种是原肠卤煮红烧。这两种制作方法在外观上看略有不同，是地域不同所产生的不同制作方法，都是正宗的做法。在我们开封做红烧大场大都采取第一种制作方法，也是我们这里的传统口味，是很受爱好这一口食客欢迎的一道 美食 。
肥肠有哪些家常做法?
腊肥肠蒸茄子 材料：腊肥肠、茄子、大蒜、生姜、料酒、生抽、盐、白糖、食用油、淀粉 步骤：腊肥肠用温水浸泡、清洗并切段；茄子洗净切条肥肠的家常做法，用盐水浸泡片刻后沥干水分；大蒜和生姜切末。锅中倒油肥肠的家常做法，放入姜末、蒜末和腊肥肠段煸炒出香味肥肠的家常做法，加入适量料酒去腥。
肥肠去腥处理（决定成败肥肠的家常做法！）清洗：肥肠加面粉+白醋搓洗3分钟，撕去内部多余油脂（保留少许更香），清水反复冲洗至水清。焯水：冷水下锅，加姜片、料酒、花椒，煮沸后撇浮沫，煮15分钟捞出切小段（筷子能戳透即可，别煮太软）。
肥肠肥肠的家常做法的家常做法主要包括以下几种： 麻辣干煸肥肠 做法：将肥肠炒至干香，加入干辣椒、姜丝和芹菜等配料，再调入花椒粒，炒出麻辣口感即可。 豆花肥肠 做法：肥肠与各种豆制品搭配煮制，口感丰富，鲜美可口。
肥肠煲仔饭 这是将肥肠与米饭结合的一种做法。将处理好的肥肠切段，用豉油、糖、五香粉等腌制一下。米饭洗净后放入煲仔内，上面铺上腌制好的肥肠，加水煮至米饭吸收水分变软，肥肠也熟透。最后撒上葱花和其他喜欢的配料，盖上盖子焖一会儿，让香味更加融合。
卤肥肠是一道非常受欢迎的家常菜，肥肠经过卤制后口感软糯，味道浓郁。
腊肥肠10种家常做法
1、腊肥肠蒸茄子 材料：腊肥肠、茄子、大蒜、生姜、料酒、生抽、盐、白糖、食用油、淀粉 步骤：腊肥肠用温水浸泡、清洗并切段；茄子洗净切条，用盐水浸泡片刻后沥干水分；大蒜和生姜切末。锅中倒油，放入姜末、蒜末和腊肥肠段煸炒出香味，加入适量料酒去腥。
2、腊肥肠处理：将腊肥肠洗净，放入锅中，加入适量的水，水量要没过腊肥肠。加入姜片、料酒，大火煮开后转小火煮15 - 20分钟，这一步是为了进一步去除腊肥肠的腥味，并使其更加入味。煮好后捞出腊肥肠，沥干水分，切成小段备用。青椒处理：青椒洗净，去蒂去籽，切成滚刀块。姜切丝，蒜切末备用。
3、在一个适合熏制的容器底部铺上一层锡纸，放上一些大米、茶叶和糖，这些材料在加热时会产生烟雾，用于熏制腊肥肠。将灌好的腊肥肠放在熏制架上，注意不要让腊肥肠直接接触火源。盖上盖子，用中小火慢慢熏制，根据腊肥肠的大小和数量，熏制时间大约在40 - 60分钟左右。
4、猪肉500克 糯米粉500克 五花肉200克 红葱头50克 蒜末20克 姜末少许 盐20克 花椒粉20克 八角5克 料酒适量 1甜面酱适量 1香油适量 1纸管数根 步骤：把糯米粉加入适量的水，揉成面团，备用。
5、- 盐10克 - 味精8克 - 蚝油5克 - 白糖3克 - 胡椒粉少许 - 绍酒5克 - 麻油5克 做法： 将香葱切段，洗净的腊猪大肠切丝。 红椒切条，生姜切丝，蒜切末。 烧热锅，加入花生油，放入姜丝、蒜末炒香。 加入猪大肠、红椒条，调入盐、蚝油、绍酒炒至入味，并呈现金黄色。
烧肥肠的家常做法
红烧肥肠的家常做法如下： 准备材料： 肥肠：剥去油脂，用面粉、醋反复搓洗干净，改刀汆水备用。 黄豆和黑豆：用热水泡发好。 调味香料：如八角、桂皮、香叶等，根据个人口味准备。 其他调料：食用油、豆瓣酱、酱油、白糖等。 炒制肥肠： 锅洗净，烧热后加入适量的食用油。
大葱白斜切成圈，生姜切成菱形片，加入一把红干椒。锅里烧水，倒入肥肠焯水。水开后，打去浮沫。焯水30秒后，捞出。用凉水冲洗过后，控开水分。肥肠焯水，软化易炒入味。锅里烧油，在等待油热的时间，我们把肥肠撒上干面粉，拌匀，使大肠处于干燥状态。油烧至5成热时（微微冒烟），倒入肥肠。
食材：肥肠500g、黄豆100g、黑豆100g、面粉少许、香醋适量、生姜适量、干红辣椒3个、胡椒适量、香叶1片、八角3个、桂皮1小块、豆瓣酱适量。黄豆和黑豆用热水泡发好；肥肠剥去油脂，用面粉、醋反复搓洗干净改刀汆水，备用。调味香料准备好。
家常肥肠的做法
清洗：将肥肠用清水冲洗干净，加入1大勺盐和1大勺面粉，反复揉搓肥肠，去除表面的粘液和杂质。然后用清水冲洗干净，重复此步骤2-3次，直至肥肠干净无异味。焯水：锅中加入适量清水，放入肥肠，加入1大勺料酒，大火煮开后撇去浮沫，继续煮2-3分钟，捞出肥肠，用流动的温水冲洗干净，沥干水分。
原料：肥肠600克；清洗：面粉100克、盐1茶匙、白醋3汤匙，姜1小块、蒜5瓣、料酒1汤匙；配料：姜1小块、蒜5瓣、小葱2根、尖椒2个、红尖椒2个、洋葱1个；调料：盐1/2茶匙、白糖1/4茶匙、鸡粉1/4茶匙、生抽1茶匙、植物油2汤匙。
干锅萝卜肥肠 做法：将猪肥肠清洗焯水后切段，加入红干椒、干葱头、姜慢火煲熟。白萝卜切段后与肥肠一起炒干。再起油锅，放入配料爆香，加入干锅酱炒出香味，最后加入主料和调味料大火爆炒装盘。 酱爆猪爽肠 做法：新鲜猪生肠清洗后切段腌制，汆水备用。
肥肠的家常做法主要包括以下几种： 麻辣干煸肥肠 做法：将肥肠炒至干香，加入干辣椒、姜丝和芹菜等配料，再调入花椒粒，炒出麻辣口感即可。 豆花肥肠 做法：肥肠与各种豆制品搭配煮制，口感丰富，鲜美可口。
干锅肥肠是一种麻辣鲜香的做法。肥肠清洗干净后切段，焯水备用。锅中放油，下入花椒、干辣椒、葱姜蒜爆香，再加入豆瓣酱炒出红油。接着放入肥肠翻炒均匀，加入适量的啤酒或水，调入盐、鸡精、糖等调味。待肥肠煮至软烂，汤汁收紧后，撒上葱花、香菜即可出锅。
干煸肥肠是一道美味的家常菜，主要原料是猪大肠，通过特殊的烹饪技法使肠子外脆内嫩，风味独特。
文章到这里就结束了，但肥肠的家常做法和（尖椒肥肠的家常做法）的精彩还在继续。如果你也想体验这份精彩，那就不要犹豫了！