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本文目录一览：
- 1、双椒牛肉做法(双椒牛肉做法火锅)
- 2、双椒牛肉小炒做法:
- 3、自制双椒牛肉的方法有哪些?
- 4、双椒焗牛肉的做法
- 5、双椒牛肉腌制方法
双椒牛肉做法(双椒牛肉做法火锅)
双椒牛肉火锅的做法如下：腌制牛肉 将牛肉切成1厘米见方的粒。加入料酒、淀粉、白糖、少量生抽和盐，腌制15-20分钟，使牛肉入味。准备配料 将青红辣椒切圈，姜蒜切末备用。炒制牛肉 热锅凉油，油温五成热时，滑入牛肉粒快速翻炒，炒至牛肉半熟，颜色微微变深，即可盛出待用。
材料：牛肉100克、白萝卜1个、青红椒各2个、姜小块、葱少许、油3茶匙、盐适量、生抽许、胡椒少许、淀粉1茶匙。准备好食材，牛肉洗净、切丝，切好的牛肉丝用料酒、盐、淀粉拌匀备用。萝卜洗净、切细丝，用少许盐腌一会，挤去水分，青椒、洋葱、姜切丝。
牛肉处理：将牛肉切成薄片或条状，加入适量的生抽、料酒、盐和淀粉，搅拌均匀后腌制20分钟左右，使牛肉入味。准备辅料：将青椒和红椒洗净去籽，切成条状；大蒜切片，生姜切丝，葱切段备用。热锅凉油：在锅中倒入适量的食用油，油温热至七成热时，放入腌制好的牛肉快速翻炒至变色，牛肉变色后迅速捞出备用。
双椒牛肉小炒做法:
双椒牛肉小炒是一道色香味俱佳双椒牛肉做法的家常菜双椒牛肉做法，其制作过程简洁明双椒牛肉做法了双椒牛肉做法，步骤如下：首先，将牛肉切成细丝，加入少量清水搅拌均匀，随后加入生抽、蚝油和淀粉进行抓拌，以提升肉质的嫩度。接着，在锅中倒入适量的油，加热后放入蒜末爆香。随后迅速加入牛肉丝，快速翻炒。当牛肉颜色变化时，即可将其盛出，避免过度烹饪使肉质变老。
准备牛瘦肉200克，青红辣椒，姜蒜适量。牛肉切条，用清水浸泡30分钟，泡出血水去腥，期间换水2次。把清洗干净，稍挤水分，加太太乐原味鲜5毫升。太太乐鲍汁蚝油一勺。盐，糖，白胡椒粉，生粉混合均匀。最后加入姜丝和适量的食用油搅拌腌制15分钟。
热锅倒油，加入姜蒜泡辣椒炒出香味，加入牛肉，先不要翻动，等牛肉的底部稍微凝固，快速翻炒几下，就可以起锅装盘了。切好牛肉之后，最关键的就是腌制牛肉。倒入一些料酒，然后再加一大把小苏打，生抽，老抽，还有白糖，最后再加入适当食用盐，用筷子搅拌均匀，盖上一层保鲜膜，放在冷藏中约半小时。
蛋清适量、蚝油适量。蚝油洋葱牛肉丝的做法 准备材料。洋葱辣椒生姜切丝。牛肉加入蛋清和生抽拌匀。炒牛肉丝。炒至变色。盛出。另起锅炒姜丝。倒入洋葱。炒软。加入牛肉丝翻炒。1加入双椒。1倒入蚝油生抽。1快速翻炒均匀滴入适量盐。1出锅即可。
双椒炒牛肉的做法 青尖椒、甜红椒洗净，去籽，切块。牛肉切片，大而薄最好。（双椒牛肉做法我用的牛肉是科尔沁牛肉块，十分好吃，潮汕正宗的是用当地的黄牛肉，注水牛肉和包装好的肥牛片就算了，吃不出感觉）放点油拌一下。在平底锅中倒油，放双椒小炒下。待有香味飘出，倒入沙茶酱，炒匀。
做法相当简单，准备好瘦肉，青椒、蒜。瘦肉切丝勾芡，青椒切丝。油锅烧热下肉，炒至七分熟倒蒜，青椒丝一起炒。炒熟出锅。绝对下饭（喜欢吃辣的朋友们就用小青椒，吃不得辣的就用大青椒）双椒牛肉丝 这个菜相当霸道，做法也简单。准备好小米辣半斤，2两泡椒、一斤牛肉、姜、蒜。
自制双椒牛肉的方法有哪些?
牛肉处理双椒牛肉做法：将牛肉切成薄片或条状双椒牛肉做法，加入适量双椒牛肉做法的生抽、料酒、盐和淀粉，搅拌均匀后腌制20分钟左右，使牛肉入味。准备辅料：将青椒和红椒洗净去籽，切成条状双椒牛肉做法；大蒜切片，生姜切丝，葱切段备用。热锅凉油：在锅中倒入适量双椒牛肉做法的食用油，油温热至七成热时，放入腌制好的牛肉快速翻炒至变色，牛肉变色后迅速捞出备用。
精选牛肉。选择牛腿肉或牛脊里，肉要厚，经络少。码味腌渍。将牛肉去经膜后切成大小适中的块，先加入料酒腌20分钟，用冷水冲洗，沥净水后加入盐、五香粉、姜片抓匀腌30分钟。煮制。将腌好的牛肉冷水下锅，大火烧开，撇去浮沫。
腌制：牛肉在炒制前需要进行腌制，以增加其嫩滑和香味。可以使用适量的生抽、老抽（增加色泽）、料酒（去腥增香）、白糖（提鲜）、盐（调味）、胡椒粉（增香）、淀粉（保持肉质嫩滑）和少量的油（防止粘锅）进行拌匀腌制，时间大约为15-30分钟。
双椒牛肉丝的做法如下：所需材料： 牛肉100克 白萝卜1个 青红椒各2个 姜小块 葱少许 油3茶匙 盐适量 生抽少许 胡椒少许 淀粉1茶匙 料酒适量 制作步骤：准备食材：牛肉洗净后切成丝，用料酒、盐、淀粉拌匀后备用，以便牛肉更加嫩滑入味。白萝卜洗净后切成细丝，用少许盐腌制片刻，然后挤去多余的水分。
主料：牛里脊300g、青椒50克、红尖椒50g。调料：姜5g、水淀粉10g、可乐20ml、洋葱20g。牛肉按纹路切成大块薄片放入碗内，放入适量的水淀粉和可乐。将牛肉和水淀粉可乐搅拌均匀，腌制15分钟。将青红辣椒、生姜、洋葱切片，水发香菇去蒂切条。锅内放适量的油（可以多放点），烧热。
双椒焗牛肉的做法
1、主料：牛里脊300g、青椒50克、红尖椒50g。调料：姜5g、水淀粉10g、可乐20ml、洋葱20g。牛肉按纹路切成大块薄片放入碗内双椒牛肉做法，放入适量双椒牛肉做法的水淀粉和可乐。将牛肉和水淀粉可乐搅拌均匀双椒牛肉做法，腌制15分钟。将青红辣椒、生姜、洋葱切片，水发香菇去蒂切条。锅内放适量的油（可以多放点），烧热。
2、在腌制牛肉的同时，将青红辣椒、生姜和洋葱切成薄片，水发香菇去蒂后切成条状，为接下来的炒菜做好准备。锅内倒入适量的油，可以多放一些，这样炒出的牛肉更加香滑。当油温烧至七八成热时，将腌制好的牛肉缓缓滑入锅中，用大火快速翻炒至八成熟。
3、双椒焗牛肉的做法如下：主料： 牛里脊300g 青椒50g 红尖椒50g 调料： 姜5g 水淀粉10g 可乐20ml 洋葱20g 盐、味精适量 制作步骤： 牛肉处理： 将牛里脊按纹路切成大块薄片，放入碗内。 加入适量的水淀粉和可乐，搅拌均匀，腌制15分钟，以便牛肉更加嫩滑入味。
4、材料：牛肉100克、白萝卜1个、青红椒各2个、姜小块、葱少许、油3茶匙、盐适量、生抽许、胡椒少许、淀粉1茶匙。准备好食材，牛肉洗净、切丝，切好的牛肉丝用料酒、盐、淀粉拌匀备用。萝卜洗净、切细丝，用少许盐腌一会，挤去水分，青椒、洋葱、姜切丝。
双椒牛肉腌制方法
精选牛肉。选择牛腿肉或牛脊里，肉要厚，经络少。码味腌渍。将牛肉去经膜后切成大小适中的块，先加入料酒腌20分钟，用冷水冲洗，沥净水后加入盐、五香粉、姜片抓匀腌30分钟。煮制。将腌好的牛肉冷水下锅，大火烧开，撇去浮沫。
双椒牛肉火锅的做法如下：腌制牛肉 将牛肉切成1厘米见方的粒。加入料酒、淀粉、白糖、少量生抽和盐，腌制15-20分钟，使牛肉入味。准备配料 将青红辣椒切圈，姜蒜切末备用。炒制牛肉 热锅凉油，油温五成热时，滑入牛肉粒快速翻炒，炒至牛肉半熟，颜色微微变深，即可盛出待用。
牛肉处理：将牛肉切成薄片或条状，加入适量的生抽、料酒、盐和淀粉，搅拌均匀后腌制20分钟左右，使牛肉入味。准备辅料：将青椒和红椒洗净去籽，切成条状；大蒜切片，生姜切丝，葱切段备用。热锅凉油：在锅中倒入适量的食用油，油温热至七成热时，放入腌制好的牛肉快速翻炒至变色，牛肉变色后迅速捞出备用。
牛肉按纹路切成大块薄片放入碗内，放入适量的水淀粉和可乐。将牛肉和水淀粉可乐搅拌均匀，腌制15分钟。将青红辣椒、生姜、洋葱切片，水发香菇去蒂切条。锅内放适量的油（可以多放点），烧热。将腌制好的牛肉下油锅滑至八成熟。将牛肉盛起备用。
将切好的牛肉放入碗中，挤干多余的水分，然后加入一大勺李锦记蚝油，一小勺料酒，适量白胡椒粉和少许盐，让牛肉充分吸收调料的味道，腌制10分钟，使其入味。腌制10分钟后，加入一小勺生粉，搅拌均匀，再让牛肉浸润在调料中2分钟，使肉质更加嫩滑。
文章到这里就结束了，但双椒牛肉做法和（双椒牛肉做法视频）的旅程才刚刚开始。如果你也想加入这个旅程，那就不要犹豫了！