如果你对冬瓜汤做法有那么一点追求，冬瓜汤做法绝对能满足你。不信？让我们一探究竟。
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冬瓜汤最简单的做法
食材准备（2-3人份）排骨 300克（推荐肋排或汤骨）冬瓜 500克（去皮去瓤）生姜 3片（去腥）小葱 1根（切葱花）料酒 1勺（焯水用）盐、白胡椒粉 适量 清水 5L左右 做法步骤 处理排骨 排骨冷水浸泡20分钟去血水冬瓜汤做法，冲洗干净。
冬瓜+薏仁+排骨 特点：祛湿健脾冬瓜汤做法，汤色奶白 做法：薏仁提前浸泡1小时冬瓜汤做法，排骨焯水后与冬瓜、薏仁同炖1小时冬瓜汤做法，加枸杞点缀。功效：薏仁祛湿，排骨提供蛋白质，适合湿气重或术后恢复。
食材：冬瓜1碗，大蒜几粒，小葱1根，食用油半勺，盐少许。 大蒜挑几粒，用菜刀背压扁，剥外皮，这样容易剥。 小葱洗净切段。 冬瓜削皮——洗净。 冬瓜切两半——切1元硬币厚度大小冬瓜汤做法的块。
薏米冬瓜排骨汤 准备食材。排骨300克、冬瓜300克、薏米80克。排骨清洗干净后，冷水下锅，再放入几片姜，1勺料酒，大火烧开后将排骨捞出备用。冬瓜清洗干净，去瓤，然后切成块备用。薏米淘洗干净，然后和冬瓜块、排骨一起放到电饭锅中，再倒入1500毫升的清水，盖好锅盖炖1个小时。
冬瓜蚝豉汤家常做法
1、冬瓜蚝豉汤的家常做法如下：所需材料： 冬瓜：适量，去皮去瓤，切块 生蚝豉：适量，清水浸泡清洗后用开水泡发 海带：适量，洗净切片 葱、姜：适量，用于爆香 色拉油：适量 高汤：适量 盐、味精、鸡精：适量，用于调味 制作步骤： 准备材料： 冬瓜去皮去瓤后，切成大小适中的块状，焯水备用。
2、冬瓜蚝豉汤的家常做法如下：准备材料 主料：冬瓜适量，生蚝豉适量，海带适量。辅料：葱适量，姜适量，色拉油适量。调料：高汤（或清水），盐适量，味精适量，鸡精适量。处理食材 冬瓜：去皮去瓤，切成大小适中的块状，然后放入沸水中焯水，去除多余的水分和涩味。
3、冬瓜蚝豉汤的家常做法如下：准备材料- 主料：冬瓜、生蚝豉、海带各适量。- 辅料：葱、姜、色拉油各适量；高汤；盐、味精、鸡精各适量。处理食材- 冬瓜去皮去瓤，切成块状，然后焯水备用。焯水可以去除冬瓜的涩味，使其更加鲜美。- 海带洗净后切片，同样进行焯水处理。
冬瓜汤做法
1、冬瓜去皮去瓤，切厚片或小块（不用切太薄，避免煮烂）。玉米切段（约3-4厘米），胡萝卜切滚刀块（如使用）。肉类（如有）焯水：排骨/瘦肉冷水下锅，加料酒、姜片煮出血沫，捞出洗净。 煮汤：锅中加清水，放入玉米段、胡萝卜块和焯过水的肉（如用），加姜片，大火煮开后转小火炖20分钟。
2、材料：冬瓜、海带结100g、瘦肉200g、干贝（可选）。做法：瘦肉切片腌制，海带泡发，与冬瓜同煮30分钟。适合：容易上火、便秘者，碘含量丰富。 冬瓜陈皮鲤鱼汤（利水健脾）材料：冬瓜、鲤鱼1条（或鲫鱼）、陈皮5g、茯苓10g。
3、半小时排完气后打开盖加入适量的盐，盛上碗即可开吃。如果喜欢喝浓郁的汤，可以在开盖后继续加热，沸腾后再煮一会汤就变得浓郁了。蛤蜊冬瓜汤 把花蛤放入盐水里静养几个小时，让其吐沙。然后用刷子把花蛤表面刷洗干净，最后沥干水分备用。把冬瓜去皮去瓤，然后切成片，姜切丝。
4、冷水下锅，加鸭肉、姜片2片、料酒1勺，大火煮开撇去浮沫，捞出鸭肉冲洗干净（这一步去腥关键）。 炖煮鸭汤：锅中放焯好的鸭肉、剩余姜片、葱段，加足量开水（没过鸭肉2倍），大火烧开后转小火炖1小时。若有薏米/芡实，可提前浸泡30分钟，与鸭肉同炖。
冬瓜虾仁汤的做法窍门
加清水烧开冬瓜汤做法，转中小火煮3分钟至冬瓜半透明。 下虾仁 放入虾仁冬瓜汤做法，撇去浮沫，煮至虾仁变红弯曲（约2分钟）。加盐、白胡椒粉调味，关火后滴几滴香油（可选），撒葱花/香菜。关键技巧 虾仁嫩滑冬瓜汤做法：腌虾时加少许淀粉抓匀，煮前冲洗掉（防汤浑浊），虾仁更Q弹。
虾仁开背去虾线，用 1小勺料酒+1小勺淀粉+少许白胡椒粉 抓匀腌10分钟，去腥同时保持嫩滑。进阶技巧：用虾头煸油（见步骤3），鲜味翻倍。 冬瓜处理 冬瓜切 3mm薄片，易熟且能释放清甜味。若喜欢口感，可留部分切块。去涩技巧：冬瓜冷水下锅，加1片姜焯水10秒捞出（可选，汤更清澈）。
冬瓜虾仁汤冬瓜汤做法的做法窍门如下：准备原料：冬瓜：清洗干净，去皮后切成小块状。虾米：提前泡发，或者直接使用新鲜虾仁。葱：切成葱花，用于最后的装饰和调味。香油：约15克左右，用于增加汤的香味。煮制冬瓜：将切好的冬瓜块放入锅中，加入适量的香油，翻搅均匀，让香油遍布冬瓜块。
冬瓜玉米汤的做法
冬瓜去皮去瓤，切厚片或小块（不用切太薄，避免煮烂）。玉米切段（约3-4厘米），胡萝卜切滚刀块（如使用）。肉类（如有）焯水：排骨/瘦肉冷水下锅，加料酒、姜片煮出血沫，捞出洗净。 煮汤：锅中加清水，放入玉米段、胡萝卜块和焯过水的肉（如用），加姜片，大火煮开后转小火炖20分钟。
材料：玉米1/2根、冬瓜150g、香菇干1个、鸡肉肉糜80g、生姜少许、盐少许、酱油1小勺。玉米去皮后，横向切成1cm宽。冬瓜用调羹去籽，去掉薄薄一层皮后，切成容易入口的大小。将香菇干浸在温水中20-30分钟，然后取出切成丝。将香菇水保留。生姜不去皮，切成末。
将玉米剥去外层的叶子和须，将玉米切成小块备用。 冬瓜洗净去皮，切成小块备用。 取一锅加入足够的水，将玉米和冬瓜块放入锅中。 将锅放在炉子上，开火煮沸。 煮沸后改小火，继续煮约30分钟，直到玉米和冬瓜都变软。 关火后，用搅拌机或搅拌棒搅打成泥状。
准备好材料。玉米切段，冬瓜菊蚊切大块，姜切片，红枣去核。先将姜和红枣放入汤煲煲3分钟。加入玉米和胡萝卜。加入冬瓜。盖上盖煲10分钟，加祝佛入盐调味便可。盛起汤。
煮玉米：在锅中加入适量清水，放入玉米段和姜片，大火煮开后转中小火煮10分钟左右，让玉米的甜味释放出来。加入冬瓜：将冬瓜块加入汤中，继续煮至冬瓜变软，透明感增强，这个过程大约需要15分钟。加入肉：将预先汆烫好的肉加入汤中，煮至肉熟透，这个过程大约需要5-10分钟。
用料：直排2根、筒子骨1根、玉米2个（剁成玉米段）、冬瓜（切成小块）、莲子一把。将剁好洗净的直排和筒子骨放进开水里氽一下，去了肉中残留的血水，保证煲出汤色正。
冬瓜鸭汤的做法
1、鸭肉斩块冬瓜汤做法，冷水下锅冬瓜汤做法，加入姜片、料酒冬瓜汤做法，焯水去血沫冬瓜汤做法，捞出洗净。 冬瓜处理 冬瓜洗净后切大块（保留皮，冬瓜皮清热效果更佳，煲好后捞出丢弃）。 煲汤 汤锅中加足量清水（约5升），放入鸭块、薏米、芡实、陈皮、蜜枣、姜片。大火煮沸后转小火慢煲1小时，让鸭肉和药材出味。
2、炖煮鸭汤：锅中放焯好冬瓜汤做法的鸭肉、剩余姜片、葱段，加足量开水（没过鸭肉2倍），大火烧开后转小火炖1小时。若有薏米/芡实，可提前浸泡30分钟，与鸭肉同炖。 加入冬瓜：鸭肉炖软后，加入冬瓜块，继续炖15-20分钟至冬瓜透明（时间根据冬瓜大小调整）。
3、冬瓜煲鸭放的材料有：莲子、芡实、薏米、赤小豆、蜜枣、红枣、黄芪、淮山、枸杞等。冬瓜煲鸭是广东省传统的特色名菜，属于粤菜系。鸭肉和冬瓜的营养非常丰富，是一道很适合夏天喝的汤水，简单易做，味道鲜美。冬瓜鸭汤做法：冬瓜300克，老鸭肉300克，赤小豆，薏米，莲子，芡实，蜜枣，枸杞。
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