包菜的家常做法（腌制包菜的家常做法）

大家好，今天我要介绍的是包菜的家常做法，这个在包菜的家常做法中让人无法忽视的存在。

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清炒包菜清炒包菜是最简单的做法之一，保留了包菜的原始风味。首先，将包菜切成细丝或者块状，然后热锅冷油，放入蒜末爆香，接着加入包菜快速翻炒，待包菜变软后加入适量的盐和少许鸡精调味，最后可以撒上一些葱花增香，简单快捷又美味。酸辣包菜酸辣包菜是一道开胃的菜肴，适合喜欢酸辣口味的人。

手撕包菜包菜洗净后不用刀切，直接撕成大片（约5cm见方），粗梗部分去掉或拍扁，保证受热均匀。控干水分撕好的包菜用厨房纸吸干水分，避免炒的时候出水变软。爆香调料热锅冷油（猪油更香），先下五花肉片煸出油脂，再放蒜片、干辣椒小火炒香（避免辣椒焦糊）。

包菜豆腐炒肉：这道菜简单快捷，适合忙碌的日子。将包菜切成丝，豆腐切成小块，猪肉（或其他肉类）切成薄片。锅中加油，先炒肉片至变色，再加入包菜丝翻炒至软，最后放入豆腐块，加入适量的盐、酱油和其他调味料快速翻炒均匀即可。酸辣包菜豆腐汤：这是一道酸辣口味的汤品，非常适合寒冷的天气。

选材：选择新鲜的包菜和西红柿是做出美味菜肴的基础。包菜要选择叶片紧实、颜色鲜绿、无病虫害的；西红柿则要选择成熟、色泽鲜艳、无斑点的。准备食材：将包菜洗净后切成适口大小的块状，西红柿洗净后切成小块。为了保持西红柿的鲜味，可以在切西红柿时尽量少破坏果肉。

鸡腿炖包菜是一道简单又美味的家常菜，它结合了鸡腿的鲜美和包菜的清甜，营养丰富，口感丰富多样。

醋溜包菜是一道简单又美味的家常菜，它的酸爽口感和脆嫩的包菜完美结合，让人胃口大开。以下是制作醋溜包菜的详细步骤：准备材料：新鲜的包菜一颗（约500克），干辣椒几个（根据个人口味调整），蒜瓣几瓣，生姜一小块，食用油适量，白糖一大勺，白醋两大勺，盐适量，鸡精或味精少许（可选）。

1、手撕包菜（经典快炒）材料：圆包菜半颗干辣椒3-4个（可选）蒜3瓣（切片）生抽2勺香醋1勺（可选，增香）白糖少许盐、鸡精适量猪油或食用油做法：手撕包菜：包菜撕成大片（梗部用刀拍薄再撕），洗净沥干。爆香调料：热锅冷油（猪油更香），下蒜片、干辣椒爆香。

2、包菜凉拌是一道清爽开胃的凉菜，做法简单且口感脆嫩。

3、炒包菜好吃又简单的方法有以下几种：香葱炒包菜：将包菜切成小块状，香葱切段备用。锅烧热后加入适量油，放入葱段炒香。加入包菜翻炒至变软熟。加入适量盐和鸡精调味即可。蒜蓉炒包菜：将包菜切成小块状，大蒜切末备用。锅烧热后加入适量油，放入蒜末炒香。加入包菜翻炒至变软熟。

2、处理包菜：将包菜洗净，用手撕成大小适中的片状，去掉硬梗部分。撕好的包菜用清水冲洗一下，沥干水分备用。准备配料：大蒜切成蒜末，干辣椒剪成小段（如果不喜欢太辣，可以去掉辣椒籽）。热锅凉油：锅中倒入适量食用油，油热后放入蒜末和干辣椒段，小火煸炒出香味。

3、处理包菜包菜对半切开，去掉硬芯，用手撕成片（比刀切更易入味）。用清水浸泡5分钟，沥干水分（一定要控干，否则炒出水影响口感）。爆香调料热锅凉油（中火），放入猪油融化后加蒜末/干辣椒爆香（10秒出香味即可，避免焦糊）。

4、包菜处理：将包菜洗净，去掉老叶和硬梗，然后切成适口大小的块状。蒜瓣拍碎切末，干辣椒剪成小段，姜切片备用。热锅凉油：在锅中倒入足够的食用油，油温烧至七成热左右，这样可以保证炒菜时食材不粘锅，也能使包菜炒出来更加爽脆。

五花肉50克（增香，可选）干辣椒5-6个（剪段去籽）大蒜3瓣（切片）花椒10粒（可选）生抽1勺、香醋半勺、蚝油半勺、糖少许、盐适量关键步骤处理包菜包菜对半切开，去掉硬芯，用手撕成大片（约巴掌大，边缘不规则更易入味）。不要水洗！用厨房纸擦干表面水分，避免炒时出水（若清洗需彻底沥干）。

手撕包菜的家常做法来啦，超简单哦！洗净手撕：先把一颗圆滚滚的包菜洗干净，然后别急着拿刀切，咱们要温柔点，用手把它撕成一片片大小不等的包菜片，这样炒出来更有味道呢！准备配菜：拿出一根新鲜蒜苗和三个蒜瓣，把它们都洗干净。

准备包菜：将包菜洗净后，用手撕成大小适中的片状，去掉硬梗部分。撕好的包菜用清水冲洗一下，沥干水分备用。准备配料：干辣椒剪成小段，大蒜切片或拍碎备用。炒制：热锅冷油，加入适量食用油，油热后放入干辣椒段和蒜片，煸炒出香味。将包菜倒入锅中，大火快速翻炒，炒至包菜稍微变软。

家常手撕包菜的做法如下：准备食材将整个包菜一片片撕下，用清水洗干净。用手将包菜撕成更小的片，盛好待用。将干辣椒和葱头切好，放碗里备用。炒制配料往锅里倒入适量油，稍热后倒入碗里备好的干辣椒和葱头，翻炒一小会，炒出香味。

包菜的家常做法（腌制包菜的家常做法）

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