大家好，今天我要带你走进蒸酥肉的家常做法的世界，看看它如何在蒸酥肉的家常做法中脱颖而出。
本文目录一览：
- 1、蒸碗小酥肉的家常做法
- 2、蒸酥肉的家常做法
- 3、小酥肉的家常做法(蒸酥肉用大火还是小火)
- 4、蒸酥肉扣碗的家常做法
- 5、蒸酥肉蒸多久
蒸碗小酥肉的家常做法
在蒸锅中加入足够的水，大火烧开。水要一次性加足，因为蒸制过程中最好不要中途加水，以免影响蒸制效果。放入蒸碗 把摆好肉片的蒸碗放入蒸锅中，大火蒸30 - 40分钟左右。蒸制时间根据肉的厚度和蒸锅的功率适当调整。如果肉比较厚或者蒸锅功率较小，可能需要延长蒸制时间，直到用筷子可以轻松插入肉中，并且肉质软烂为止。
准备食材时，首先要处理五花肉。首先将五花肉皮刮干净，然后切成10公分长、0.5公分厚的片。接着将炒米粉、甜面酱、白糖和姜葱丝混合均匀，将处理好的五花肉片放入，拌匀后上笼蒸5小时，最后扣盘即可。第二种做法中，首先将猪肉切成4厘米长、5厘米宽、1厘米厚的长条，并用布搌干水分。
将300克猪肉洗净，切成3厘米大小的片，厚度不超过1厘米。加入5克盐，腌制10分钟。 在碗中打散3个鸡蛋。 中火加热油锅至4成热。将腌好的猪肉片裹上鸡蛋液，逐个放入油锅中，保持中小火慢炸至表面呈金黄色，捞出沥油。
主料准备：猪肉500克，辅以鸡蛋1个。辅料整理：调和油适量，食盐适量，玉米淀粉适量，白糖适量，花椒粉适量，胡椒粉适量，干辣椒4颗，生抽适量，啤酒适量，桂皮少许，八角1颗，小茴香少许，香叶少许，葱段适量，姜片适量，剁椒适量。步骤3：取3：7比例的肥瘦猪肉，切成长度适中、宽度一致的肉条。
主料准备：猪肉500克，辅料：适量油、适量盐、适量玉米淀粉、适量白糖、适量花椒粉、适量胡椒粉、4粒干辣椒、适量生抽、适量啤酒、少许桂皮、1个八角、少许小茴香、少许香叶、适量葱、适量姜、适量剁椒。提前用葱叶和姜片泡出葱姜水备用。取3：7肥瘦相间的猪肉，切成中指长、宽的肉条。
猪肉洗净后切成3厘米大小的片，肉片的厚度不要超过1厘米。（2）将葱段、姜片泡水，放入切好的肉片，加入啤酒、胡椒粉、盐，用手抓匀，腌制20分钟。（3）鸡蛋放入碗中打散，放入水淀粉搅拌均匀。（4）将切好的猪肉放入到鸡蛋液体中，使其均匀的裹上一层鸡蛋液。
蒸酥肉的家常做法
1、主料：猪肉（肥肉均匀的更好）。配料：鸡蛋、淀粉、葱、姜各适量。调料：食盐、料酒、酱油、老抽、花椒、大茴各适量。肉适量洗好备用。将猪肉切大片备用。猪肉里放入少许酱油和料酒备用。放入半个鸡蛋和适量淀粉，再放入适量食盐。
2、蒸小酥肉的家常做法如下：准备食材 面粉500克 里脊肉500克 食用油适量 鸡蛋1个 五香粉适量 小葱、香菜适量 香叶2片 八角适量 陈醋适量 姜适量 腌制里脊肉 将里脊肉切成细条，或使用肉片。 打入一个鸡蛋，加入少量五香粉和适量面粉，搅拌均匀，腌制20分钟。
3、蒸小酥肉的家常做法步骤如下： 准备食材： 里脊肉500g 盐1勺、大料1颗、酱油3勺、花椒少量 淀粉3勺、面粉1勺、鸡蛋1个 葱1根、姜1块、糖1勺 切割里脊肉： 将里脊肉切成手指宽的条形状，以便于后续裹面糊和炸制。
4、把摆好肉片的蒸碗放入蒸锅中，大火蒸30 - 40分钟左右。蒸制时间根据肉的厚度和蒸锅的功率适当调整。如果肉比较厚或者蒸锅功率较小，可能需要延长蒸制时间，直到用筷子可以轻松插入肉中，并且肉质软烂为止。出锅与点缀 出锅 蒸好后，小心地将蒸碗从蒸锅中取出，避免烫伤。
小酥肉的家常做法(蒸酥肉用大火还是小火)
1、蒸酥肉需要大小火结合在一起，先把酥肉入锅中大火烧开，转中小火蒸25分钟后撒上葱花即可。蒸酥肉的家常做法 主料：五花肉500克、鸡蛋1只、姜、葱、各5克，红薯淀粉、面粉、各20克，五香粉2克、生抽5克、料酒5克、花椒几粒、八角一个、耗油5克、盐2克、胡椒粉2克。
2、小酥肉的蒸制方法如下：将肉洗净干净，切成厚片，放入碗中加入鸡蛋、1大勺酱油、1大勺料酒、鸡精、花椒粉、干淀粉拌匀上厚浆。胡萝卜、山药滚刀块、木耳撕小块，香菇切两半备用。锅中倒入植物油，烧至温热，将上浆的肉片放入锅中炸至酥黄，捞出备用。锅留底油，放入大料炸出香味。
3、前夹肉洗净，切成5厘米厚块，用刀背拍松。 加入调料1抓匀腌制15分钟，调料2的淀粉、面粉、盐混合，先用30克水浸湿，再与鸡蛋混合搅拌均。 匀成鸡蛋糊，稠度适中。热锅倒入适量油，六层热，将腌好的肉块裹上鸡蛋糊，下油锅炸至金黄，捞出沥油，再裹一层鸡蛋糊复炸一次。
4、蒸碗小酥肉的做法 将葱和姜放在水里泡30分钟。猪肉清洗干净后切成手指粗细的条。肉中放入花椒粉，胡椒粉，盐，生抽，啤酒，葱姜水搅拌均匀，腌制20分钟。放入鸡蛋，淀粉拌匀。锅中放油，油温六成热时，把肉条逐条放入进行炸制，炸成金黄色捞出。
5、【蒸酥肉】食物提前准备：梅花肉400克生鸡蛋一个米酒一大勺红薯粉、小麦面粉、五香粉、盐、水（裹浆用）蒜3瓣、小香葱一根剁辣椒一大勺植物油、生抽酱油、糖作法：第一步梅花肉其实就是猪前腿位置，取400克上下切割成匀称片状预留。
6、里脊肉切成3mm长条，放入1克盐，少许花椒粉腌制。红薯淀粉加入鸡蛋混合成均匀的糊状，静置一会。面糊中放入1克盐和适量花椒粉。腌制好的肉放入面糊中混合均匀。锅中入油加热至六成热（筷子放入油锅，筷子周边有小气泡的状态）。转中小火放肉片。炸至微黄时捞出来。
蒸酥肉扣碗的家常做法
1、蒸酥肉扣碗的家常做法如下：所需材料： 猪五花肉500g 鸡蛋2个 面粉100g 湿淀粉30克 精盐5克 酱油10克 花生油1000克 大茴香、花椒适量 葱、姜各20克 高汤250克 香菜段、醋、香油、胡椒粉、料酒、味精等调味料适量 制作步骤：准备肉片：将猪五花肋条肉去皮，切成肉片。加盐水、酱油拌匀，腌制片刻。
2、蒸酥肉扣碗的家常做法如下：准备食材：主料：五花肉。辅料：面粉、鸡蛋、葱、姜、八角、花椒。调料：盐、料酒、酱油、白糖、食用油。制作酥肉：将五花肉切成大小适中的块，用葱、姜、料酒腌制一段时间以去腥味。将鸡蛋打入碗中，加入面粉、盐、白糖和适量清水，搅拌均匀成面糊。
3、锅内加花生油1000克，烧至七成热，将调好的肉下锅，炸至柿黄色捞出，放在扣碗内，放入大茴香、花椒、葱姜丝和高汤250克，上屉蒸40分钟，去掉大茴香、花椒、葱姜，扣在海碗内。
蒸酥肉蒸多久
1、我们把已经处理好的小酥肉盖上保鲜膜开始上笼蒸大火蒸40分钟。最后我们把已经做好的芡汁，均匀的浇在扣碗小酥肉上面就可以了，再撒一些小葱碎进行点缀就可以美美的享用了。
2、蒸酥肉在四川地区极为常见，也是一道传统名菜。将炸好的酥肉放入葱、姜、八角等调味料，入锅蒸制大约40分钟便可享用。食材明细 主料：猪肉（肥肉均匀的更好）。配料：鸡蛋、淀粉、葱、姜。调料：食盐、料酒、酱油、老抽、花椒、大茴。做法步骤 1猪肉适量洗好备用。2将猪肉切大片备用。
3、再把酥肉放入碗中稍微拌匀，蒸锅倒入足够的清水，将酥肉碗放入蒸锅内，盖上锅盖，大火烧开转中火蒸制40分钟即可，蒸好的酥肉趁热享用，非常鲜香美味。
希望这篇文章能激发你对蒸酥肉的家常做法和（蒸酥肉的家常做法 正宗做法）的兴趣。如果你觉得不错，不妨考虑入手，它绝对值得你拥有！