大家好！今天我要聊聊炒青虾的做法，这可是炒青虾的做法中的佼佼者，不信你看看。
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上海油爆虾的做法
上海油爆虾的做法如下：所需原料： 青虾1斤 姜4片 小细葱3根 老抽2汤匙 料酒2汤匙 糖半汤匙 盐适量 香油几滴 制作步骤： 准备虾： 将青虾洗净，挑去虾线，备用。炒虾：锅内油冒青烟后，先放入姜片爆出香味。倒入虾，快速翻炒两三下，然后立即倒入料酒，并迅速加盖，使酒气在锅内蒸发几秒钟。
上海油爆虾的做法制作步骤：将100毫升菜油倒入炒锅里，在旺火上加热。待油烧热后，将虾投入锅内，炸2－3分钟，至虾呈橙红色，壳脆时 把虾连油铲出。放一旁待用。把50毫升的菜油倒进炒锅里，放入生姜，葱白及白糖炒1分钟，再加白葡萄酒，深色酱油及醋炒匀，约1－2分钟，让酒味挥发。
上海油爆虾的做法：准备好材料。切好姜片，葱白，葱绿。 用牙签从虾身的倒数第一节与倒数第二节中间穿过，向上挑断虾线，再捏住断开的线头，抻出虾线。（动作要慢点拉出来，实在不会的话直接将虾背剪开挑出来） 。一次将处理好的虾剪掉虾枪，虾须，虾脚；清洗干净后，沥干水分。
油爆虾的做法： 准备虾，去掉虾线，洗净备用。 准备葱姜蒜末，干辣椒切段，备用。 热锅凉油，将虾放入锅中煸炒至变色，捞出备用。 锅中留底油，放入葱姜蒜末和干辣椒煸炒出香味。 放入煸炒好的虾，加入盐、糖、料酒、生抽、老抽、鸡精、水淀粉翻炒均匀即可。
怎样做青虾好吃又简单
做法一：爆炒青虾 食材：青虾、葱段、姜片。步骤：将虾洗净，去除虾线，把下头部分取下备用，虾身用料酒和盐腌制5分钟。把料酒、酱油、盐、鸡精、白糖、醋、香油放进碗中兑成汁。锅内放入油，烧制七成热时放入虾头部分炸出红油，取出虾头放入虾，煸炒至虾变红再放入姜片和葱段同炒。
准备一锅水，开大火将水煮沸。把青虾放入水中，同时加入葱姜蒜和料酒去腥。煮的时候可以稍微用勺子搅拌一下，撇去产生的白色泡沫。继续煮沸，煮上3~5分钟就可以捞出来食用了。青虾的其他好吃做法包括：爆炒青虾： 将虾洗净去虾线，腌制后煸炒至变红，加入兑好的调味汁翻炒即可。
将冻虾化开，剪掉虾头、虾尾和里面的脏线，然后清洗干净。用一个小碗兑汁，放入酱油、白糖、醋、盐。再将葱姜蒜切碎。锅中放入花生油，烧热，放入葱姜蒜炝香。将虾放入锅中，用铲子炒匀，炒成红色，香味就出来了。将兑好的汁快速倒进锅中，用铲子翻炒均匀，使汤汁进到虾里面。
将葱切段生姜切末，蒜切末、干辣椒片剪成斜段，用剪刀剪去虾须虾脚，挑出虾线，洗净备用。炒锅烧热，油七成热时倒入虾翻炒至虾变成红色，加入葱末、蒜末、辣椒段、葱段一起翻炒出香味。
青虾好吃又简单的做法是制作红烧青虾，具体步骤如下：准备食材 主料：青虾500克。 辅料：油、葱、姜、盐二分之一茶匙、蒜、辣椒油、生抽、黑胡椒粉、料酒、糖、淀粉。处理青虾 将青虾清洗干净，用剪刀在虾背部从头剪到尾，挑出虾线，控干水份备用。
简单又好吃地大青虾的做法如下：原料准备： 大青虾：选择新鲜的、有尾巴的大青虾，大小适中。 葱姜蒜：用于去腥增香。 盐：调味必备。 胡椒粉：增加香气和口感。制作步骤： 清洗虾： 将大青虾用清水冲洗两遍，去除污垢和杂质。 掐住虾头，抽掉虾线，处理成半壳带尾巴的状态。
爆炒青虾的正确方法做爆炒青虾的流程
1、青虾500克、葱适量、蒜适量、盐适量、味极鲜适量。步骤：将虾解冻，将虾去头洗干净。用刀虾背出切开，但不要完全切开。将虾线去除，再将虾洗干净，放入盆中备用。切适量的葱、蒜放入盆中，备用。锅内加油烧热，放入青虾翻炒，炒至两面金黄色。放入葱蒜翻炒，加入味极鲜、盐继续翻炒，炒熟即可出锅。
2、首先，将虾解冻并去头，仔细洗净。接着，用刀在虾背处轻轻切开，但切记不要完全切断，这样既能保持虾的形状，又能方便后续处理。随后，将虾线仔细去除，再次清洗虾身，确保干净卫生。之后，将处理好的虾放入盆中备用。与此同时，切适量的葱、蒜，一同放入盆中，为菜品增香提味。
3、快速翻炒：将青虾放入锅中后，迅速翻炒，使青虾均匀受热。此时火候要大，以保持青虾的鲜嫩口感。加入配料：当青虾变色后，加入切好的蔬菜，继续翻炒。此时火候可以适当调小，以免蔬菜过熟。调味：在炒制过程中，可以根据个人口味加入适量的盐、糖、生抽等调味料。最后，可以加入一些葱花、香菜等提香。
4、腌制虾：将处理好的青虾放入碗中，加入少许盐、白胡椒粉和料酒，拌匀后腌制10分钟左右，让虾入味。准备辅料：大蒜和姜切片，葱切段，干辣椒剪成小段，备用。热锅凉油：在锅中倒入足够的食用油，油温热至七成热时（大约180℃左右），将虾倒入锅中快速翻炒。
5、爆炒青虾的做法 将虾洗净，去除沙线，把下头部分取下备用，虾身用料酒和盐腌制5分钟。把料酒、酱油、盐、鸡精、白糖、醋、香油放进碗中兑成汁。锅内放入油，烧制七成热时放入虾头部分炸出红油。取出虾头放入虾。煸炒至虾变红再放入姜片和葱段同炒。
6、青虾1斤去虾线，洗净晾干备用，不要泡在水里 油热后，放姜丝【两片】、蒜末【3瓣】炒香，放虾炒到虾变红，撒椒盐或盐巴，重口的可以多下点，咸味都在虾壳 炒到虾变成C字形就熟了。
希望这篇文章能让你对炒青虾的做法和（炒青虾的做法视频）有更深的了解。如果你觉得不错，不妨考虑入手，它绝对会是你生活中的一个亮点！