鲫鱼豆腐汤家常做法（鲫鱼豆腐汤家常做法图片）

大家好，今天我要聊聊鲫鱼豆腐汤家常做法，这个在鲫鱼豆腐汤家常做法中让人眼前一亮的新星。它的故事，从这里开始。

本文目录一览：

1、鲫鱼：1条（约300-400克）嫩豆腐：300克姜：3-4片葱：2根料酒：1汤匙盐：适量白胡椒粉：少许清水：适量香菜（可选）：少许做法：处理鲫鱼：鲫鱼去鳞、去内脏，清洗干净，用刀在鱼身两侧划几道口子，方便入味。用厨房纸将鱼身表面的水分擦干，避免煎鱼时溅油。

2、食材准备新鲜鲫鱼（1条，约400克）：选活鱼，鱼眼清澈、鱼鳃鲜红。嫩豆腐（200克）：切块备用（可选，增加口感）。姜片（5片）、葱结（1个）、白胡椒粒（少许）。开水（5升）：关键！必须用开水才能炖出奶白色。猪油（1勺）：提香增白，没有可用植物油代替。盐、料酒（少许）。

3、热锅冷油（油可稍多些），撒少许盐防粘锅，放入鲫鱼中小火慢煎。煎至一面金黄定型后翻面，两面煎透（约3分钟/面），加入姜片和葱段爆香。冲入开水关键步骤：直接倒入滚烫的开水（水量没过鱼身3-4cm），大火煮沸。加1勺料酒，撇去浮沫，此时汤会迅速变白。

1、处理鲫鱼鲫鱼让摊主帮忙杀好，回家后洗净腹内黑膜和血水（去腥关键！）。用厨房纸吸干鱼身水分，在鱼背两面各划2-3刀（方便入味）。煎鱼至金黄热锅冷油（油可稍多些），撒少许盐防粘锅，放入鲫鱼中小火慢煎。煎至一面金黄定型后翻面，两面煎透（约3分钟/面），加入姜片和葱段爆香。

2、鲫鱼处理干净后，用厨房纸巾擦干表面的水份。鱼两面用刀轻拍，头尾轻轻切一刀，可以轻松的拨出腥线。两边的腥线都要拔出来。在鱼身上均匀的涂抹一层盐。豆腐切成2厘米的块。姜切片，香菜切小段备用。将葱打结备用。热锅倒油烧热。

3、香菜（可选）：少许做法：处理鲫鱼：鲫鱼去鳞、去内脏，清洗干净，用刀在鱼身两侧划几道口子，方便入味。用厨房纸将鱼身表面的水分擦干，避免煎鱼时溅油。煎鱼：热锅冷油，放入姜片爆香。将鲫鱼放入锅中，中小火煎至两面金黄。煎鱼时不要频繁翻动，以免鱼皮破损。

4、将鲫鱼放入锅中，中小火煎至两面金黄。煎鱼时不要频繁翻动，以免鱼皮破损。煮汤：倒入适量热水（约5升），水量要没过鱼身。加入1汤匙料酒，大火煮开后转中小火炖煮10分钟。煮的过程中撇去浮沫，保持汤的清澈。加入豆腐：将嫩豆腐切成小块，放入锅中，继续炖煮5分钟。

5、放入豆腐：小火炖约15 - 20分钟后，放入之前切好的豆腐。如果是嫩豆腐，要轻轻放入，以免把豆腐弄碎。继续小火煮10 - 15分钟，让豆腐吸收鱼汤的鲜味。调味与出锅加入适量的盐进行调味，根据个人口味调整盐的用量。也可以加入少许白胡椒粉，搅拌均匀。白胡椒粉有提鲜和暖胃的作用。

鲫鱼豆腐汤家常做法（鲫鱼豆腐汤家常做法图片）

鲫鱼：1条（约300-400克）嫩豆腐：300克姜：3-4片葱：2根料酒：1汤匙盐：适量白胡椒粉：少许清水：适量香菜（可选）：少许做法：处理鲫鱼：鲫鱼去鳞、去内脏，清洗干净，用刀在鱼身两侧划几道口子，方便入味。用厨房纸将鱼身表面的水分擦干，避免煎鱼时溅油。

基础做法：准备材料：鲫鱼一条，豆腐一块，葱姜适量。处理鲫鱼：将鲫鱼收拾干净，两边各划3刀，用少量盐涂抹均匀，撒上少量料酒腌制片刻。切配辅料：豆腐切块，葱姜切细备用。煎鱼：热锅热油，小火慢煎鲫鱼至两面金黄。

鲫鱼豆腐汤的做法如下：准备食材鲫鱼500g 豆腐200g 葱、姜、香菜各5g 盐10g、鸡粉15g、料酒10g、香油2g、胡椒粉10g 食材处理鲫鱼洗净，顺刀打斜刀口，以便更好地入味。豆腐切成2cm厚的片，方便炖煮时不易散碎。葱、姜切片，香菜切段，备用。

鲫鱼豆腐汤的做法如下：所需材料：鲫鱼：1条豆腐：200克生姜：适量青葱：2根食用油、盐、胡椒粉、料酒：各适量清水：约1500毫升做法步骤：前期准备：鲫鱼去鳞、去内脏，洗净后沥干水分备用。豆腐切成约2厘米见方的块。生姜切片，青葱切段。

鲫鱼豆腐汤的做法如下：所需材料：鲫鱼1条豆腐1块青菜适量木耳适量姜片适量葱段适量料酒少许盐适量鸡精适量白胡椒粉适量水适量制作步骤：准备材料：去鱼鳞、鱼鳃和内脏，洗净鲫鱼并抹干水分；豆腐切成小块；木耳泡发后撕成小块；青菜清洗干净切成段；姜片、葱段备好。

鲫鱼炖豆腐的做法如下：准备食材鲫鱼1斤豆腐300克葱适量姜适量香菜适量盐适量胡椒粉适量鸡精少许料酒少许处理鲫鱼将鲫鱼处理干净，去除内脏和鳞片，用厨房纸巾擦干表面的水份。在鱼两面用刀轻拍，头尾轻轻切一刀，拨出腥线。在鱼身上均匀的涂抹一层盐，腌制片刻。

1、将鲫鱼放入锅中，中小火煎至两面金黄。煎鱼时不要频繁翻动，以免鱼皮破损。煮汤：倒入适量热水（约5升），水量要没过鱼身。加入1汤匙料酒，大火煮开后转中小火炖煮10分钟。煮的过程中撇去浮沫，保持汤的清澈。加入豆腐：将嫩豆腐切成小块，放入锅中，继续炖煮5分钟。

2、将鲫鱼去鳞、腮、内脏，洗净备用。将豆腐切成长条片备用。锅中放油烧热，放入鲫鱼煎至两面微黄，放入料酒、姜片、豆腐、清水1000克，旺火烧开，撇去浮沫，再用小火煮20分钟左右，加入盐、味精，撇上葱末，盛入汤盆中即成。

3、年7月22日，爱奇艺针对TV端用户打造的四效非凡家庭影院级音画标准“帧绮映画”正式上线。纤毫毕现的高清细腻、色彩丰富的画面细节、流畅顺滑的动态镜头、全方位沉浸的立体音效“帧绮映画”所带来的的4K MAX+超高帧率+HDR+全景声的四重升级，让用户在家中也能得到影院级的视频体验。

4、推荐食谱：【鲫鱼豆腐汤】鲫鱼处理干净，用厨房纸巾吸干水分。锅中加油，将鲫鱼两面煎至金黄色。将鲫鱼放入砂锅中，加入热水大火煮5分钟。加入豆腐块，继续煮5分钟，最后加入枸杞、胡椒粉和调味料即可。

5、豆腐鲫鱼汤原料：豆腐，鲫鱼，火腿，葱、姜末少许，料酒、醋、盐、食用油少许做法：将鲫鱼洗净，鱼身抹少许盐，可防止粘锅。锅中放入食用油烧至7成热，放入鱼稍煎一下，再放入各种调料，加清水煮沸后加入豆腐，再煮10-15分钟，待汤色乳白时，撒上葱末即可。

6、鲫鱼药用价值极高，其性平味甘，入胃、肾，具有和中补虚、除羸、温胃进食、补中生气之功效。

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