最近很多客户都在问凉调笋丝的做法，以及凉调竹笋怎么样，看来大家对凉调笋丝的做法还是不太了解，所以今天我们就来好好的说说凉调笋丝的做法，希望对各位有所帮助。
本文目录一览：
- 1、凉拌笋丝的做法
- 2、凉拌高笋丝怎么做简单又好吃?
- 3、笋怎么凉拌好吃做法
- 4、笋丝怎么凉拌
- 5、凉拌笋丝的家常做法
凉拌笋丝的做法
1、准备高笋：将高笋去皮，洗净后切成细丝。为了去除可能的苦涩味，可以将切好的高笋丝放入沸水中焯水1-2分钟，然后迅速捞出，放入冷水中浸泡，以保持脆度。准备辅料：将大蒜剁成蒜末，小米辣切成小圈或末，香菜洗净切碎备用。调味汁：在一个小碗中，加入适量的盐、白糖、醋、生抽酱油，搅拌均匀。
2、凉拌笋丝的做法如下： 准备食材 青笋：去叶子，削去外皮，清洗干净沥干水分，切成细丝。 胡萝卜：去皮洗净，切成细丝。 豆芽：洗净备用。 焯煮蔬菜 锅中烧开水，加入一勺盐和少许油，然后下入胡萝卜丝和豆芽，焯煮一分钟。 捞出焯好的胡萝卜丝和豆芽，浸入凉开水中凉透，之后捞出沥干水分。
3、准备竹笋：将新鲜竹笋去皮，洗净后切成细丝。如果是生笋，需要先焯水去除苦涩味，焯水时可以加入少许盐和几滴油，煮约5-10分钟，然后捞出沥干水分。准备辅料：将蒜末和小米辣切碎备用，香菜洗净切碎备用。
凉拌高笋丝怎么做简单又好吃?
1、准备高笋：将高笋去皮，洗净后切成细丝。为了去除可能的苦涩味，可以将切好的高笋丝放入沸水中焯水1-2分钟，然后迅速捞出，放入冷水中浸泡，以保持脆度。准备辅料：将大蒜剁成蒜末，小米辣切成小圈或末，香菜洗净切碎备用。调味汁：在一个小碗中，加入适量的盐、白糖、醋、生抽酱油，搅拌均匀。
2、准备高笋：将新鲜的高笋去皮，洗净后切成细丝。如果使用的是罐头高笋，则只需将其沥干水分，切丝备用。 水煮高笋丝：在锅中烧开水，加入少许盐，将切好的高笋丝放入开水中焯水1-2分钟，以去除启樱多余的苦涩味。焯水时间不宜过长，以免高笋丝变得太软。
3、选好笋子之后，将其去皮、切成细丝，切的过程要保持均匀和一致，这样才能保证凉拌出来的笋丝口感更好。切好的笋丝用盐水焯水，水烧开后放入少许食盐搅拌一下，焯水时间不可过长，否则会影响笋丝的口感。焯好水的笋丝捞出来后，放入冷开水中冲洗一下，使其凉透后沥干水分备用。
4、酸辣凉拌笋丝（经典款）材料：鲜笋（或袋装水煮笋）300克 蒜末2瓣、小米辣1-2根（切圈）香菜1根（切段）生抽2勺、香醋1勺、白糖1小勺 盐少许、香油1勺、辣椒油（可选）做法： 处理笋：鲜笋去壳切丝，沸水中加少许盐焯水3-5分钟（去涩味），捞出过凉水沥干。袋装笋丝直接冲洗沥干即可。
笋怎么凉拌好吃做法
1、处理笋：鲜笋去壳切丝凉调笋丝的做法，沸水中加少许盐焯水3-5分钟（去涩味）凉调笋丝的做法，捞出过凉水沥干。袋装笋丝直接冲洗沥干即可。 调汁：碗中加蒜末、小米辣、生抽、香醋、糖、盐、香油、辣椒油拌匀。 拌匀：将笋丝和香菜倒入酱汁中拌匀，冷藏10分钟更入味。
2、选材处理 鲜笋选择：春笋、雷笋或细嫩凉调笋丝的做法的竹笋最佳，根部掐一下能出水凉调笋丝的做法的新鲜度最好。避免用老笋（纤维粗、涩味重）。快速去涩：鲜笋对半切开，冷水下锅，加1勺盐、少许米醋或几粒大米（吸收涩味），水沸后煮8-10分钟（粗笋延长时间）。
3、基础版：蒜香凉拌莴笋 材料：莴笋 1根 蒜末 2瓣 盐 1小勺 白糖 小勺 香醋/米醋 1勺 生抽 1勺 香油/花椒油 少许 白芝麻（可选）做法： 处理莴笋：莴笋去皮切细丝（或刨丝），加1小勺盐抓匀腌10分钟，出水后挤干水分（这样更脆）。 调酱汁：蒜末+生抽+香醋+白糖+香油混合。
4、熟白芝麻（点缀用）做法： 处理莴笋：莴笋去皮，用擦丝器擦成细丝（或先切片再切丝），加1小勺盐拌匀，腌10分钟杀出水分。挤干莴笋凉调笋丝的做法的水分（这样更脆，也能减少苦涩味）。 调汁：碗中加入蒜末、小米辣、生抽、香醋、白糖、香油，搅匀。
5、做法步骤 处理竹笋 新鲜竹笋：去壳洗净，切薄片或细丝，沸水中加少许盐焯水3-5分钟（去除苦涩味），捞出过冷水沥干。袋装水发竹笋：直接冲洗后焯水1分钟去酸味，沥干备用。 调配料汁 将蒜末、小米辣圈放入碗中，加生抽、香醋、糖、盐、香油、花椒油拌匀。
6、新鲜笋做凉拌好吃的做法如下：准备材料：新鲜竹笋400克盐4克白糖4克醋10克辣椒油10克芝麻油10克清水适量用于焯烫竹笋处理竹笋：将竹笋去皮，去除底部较老的部分，然后切成适口大小的条状或片状。焯烫竹笋：在锅中加入足够量的清水，大火烧开后，加入少许盐，再将切好的竹笋放入沸水中焯烫至断生。
笋丝怎么凉拌
处理笋：鲜笋去壳切丝，沸水中加少许盐焯水3-5分钟（去涩味），捞出过凉水沥干。袋装笋丝直接冲洗沥干即可。 调汁：碗中加蒜末、小米辣、生抽、香醋、糖、盐、香油、辣椒油拌匀。 拌匀：将笋丝和香菜倒入酱汁中拌匀，冷藏10分钟更入味。
实际上凉拌笋丝的烹饪方法也非常简单，首先将莴笋洗干净，去皮之后切成丝，胡萝卜也和莴笋一样去皮后切成胡萝卜丝，接着豆芽冲洗干净，黄瓜切成黄瓜丝备用，生姜切成生姜丝，香葱切成香葱段，干红辣椒切成小段。之后在锅内倒入纯净水烧开，再准备一盆冰水。
准备凉拌汁：在一个碗中，放入一勺生抽、一勺蚝油，加上少许的食盐和一点点白糖提鲜，混合搅拌均匀备用。拌制笋丝：将浸泡好的笋丝捞出滤水，重新放入干净的大碗中。上面码放大蒜末和一勺辣椒粉，然后在炒锅中烧少许的食用油，烧熟至冒烟后浇在辣椒粉和蒜末上激发出香味。
准备食材，笋去皮洗净备用。小米椒洗净备用。蒜瓣洗净备用。笋切丝放入盆中，加入适量的盐腌制十分钟左右，去除笋丝中多余水分。这时候可以把小米椒，蒜瓣切拍好备用。十分钟后把笋丝中腌制出多余的水分倒掉。再次倒入干净的清水清洗一遍，清洗后控一会水分。
充分搅拌：将笋丝和适量的盐、味精、生抽、醋放入一个大盆中，充分搅拌1~2分钟，确保调味料均匀附着在笋丝上。装盘享用：盛盘上桌：将搅拌好的笋丝盛入干净的盘子中，即可上桌享用。此时，凉拌笋丝应该呈现出爽脆可口、风味独特的口感。
凉拌笋丝的家常做法
凉拌笋丝凉调笋丝的做法的家常做法来啦凉调笋丝的做法，超简单的哦，快来看看吧！准备材料凉调笋丝的做法：先把青笋去皮洗干净，然后切成细丝放到一边备用。
将青笋去皮后彻底洗净，切成细丝备用。葱和蒜切成细末，干辣椒切成小圈状。在锅中倒入适量的清水，待水烧开后，将青笋丝倒入锅中焯烫半分钟，然后迅速捞出，用凉水冲洗使其保持脆嫩口感。将焯好的青笋丝沥干水分，放入大碗中。接着，在青笋丝上撒上适量的盐，放上切好的干辣椒圈、蒜末和姜末。
凉拌笋丝的家常做法如下凉调笋丝的做法： 准备食材 青笋：去皮洗干净后切成细丝备用。 葱、蒜：分别切末。 干辣角：切小圈备用。 焯水处理 锅里倒入适量清水烧开，将切好的青笋丝倒入锅中焯水半分钟，然后捞出迅速过凉水，以保持其脆嫩的口感。 调味准备 将过完凉水并控干水分的青笋丝装入一个大碗里。
希望这篇文章能激发你对凉调笋丝的做法和（凉调竹笋）的兴趣。记住，好东西总是值得等待的，但好机会不等人哦！