大家好，今天我们聊聊炸肉条的做法，这个在炸肉条的做法里备受瞩目的新星。它的秘密，即将揭晓。
本文目录一览：
- 1、炸肉条的做法
- 2、怎样做干炸肉条
- 3、干炸肉条的做法
- 4、如何在家制作美味的软炸肉条?
炸肉条的做法
1、炸肉条的做法如下：准备食材：将猪肉切成细长条。腌制肉条：在切好的肉条中加入少许盐和料酒，进行腌制，以便入味。调制面糊：将淀粉加水、蛋清、辣椒面及少量盐，调匀成粘稠度适中的糊。面糊的粘稠度应以能裹住肉条为标准。挂糊：将腌制好的肉条均匀挂上之前调好的面糊，备用。
2、秦皇岛炸肉条的秘制配方主要是选用的是里脊肉，肉条300克白糖30克陈醋20克葱5克姜5可。秦皇岛炸肉相比其他地方更加的风味十足，并且用料也是非常有讲究的，火候的把我也是非常好的，所以秦皇岛炸肉条非常好吃。
3、干炸肉条的做法步骤：猪肉一块，切成条。加葱，花椒粉，盐，鸡精搅拌均匀，盐腌20分钟。加入一勺淀粉，一勺面粉，打入一个鸡蛋，搅拌均匀，加入面粉，用筷子拌匀。锅里放油，五成热时下入拌好的肉炸。成金黄色时捞出。凉透后用热油复炸一次。
4、炸肉条的方法，其实很简单的！下面，就说一下，我是怎么做的！猪肉切成细长条，加少许盐、料酒腌制。把油倒进锅里提前加热，以节省时间。淀粉（面粉）加水、蛋清、辣椒面（这个依据自己的口味取舍）及少量的盐，调匀成粘稠度适中的糊（以能裹到肉上为标准）。将腌制好的肉条挂糊备用。
5、炸肉酥脆好吃的做法如下：准备食材：将瘦肉切成约2公分长的条状，加入少许盐、胡椒粉、鸡精粉、酱青和麻油，拌匀后腌制半小时，让肉质更加入味。调制面糊：在碗中打入一个鸡蛋，加入2汤匙面粉和适量的淀粉，搅拌均匀成面糊。面糊的浓稠度要适中，以便能够均匀地裹在肉条上。
怎样做干炸肉条
制作干炸肉条的步骤如下：准备食材：猪瘦肉250克。鸡蛋一个。花椒粉、葱、姜、蒜、五香粉适量。红薯淀粉适量。料酒、盐适量。食用油适量。切肉条：将猪瘦肉切成条状。腌制肉条：将葱、姜、蒜切末。将葱末、姜末、蒜末、五香粉、红薯淀粉、料酒、盐、鸡蛋、花椒粉与切好的肉条混合均匀。
制作干炸肉条的步骤如下：准备食材：猪瘦肉250克鸡蛋一个花椒粉、葱、姜、蒜适量五香粉少许红薯淀粉适量料酒适量盐适量食用油适量切肉条：将猪瘦肉切成条状，大小适中，以便腌制和炸制时均匀受热。腌制肉条：将葱、姜、蒜切末，与五香粉、红薯淀粉、料酒、盐、鸡蛋、花椒粉混合均匀。
干炸肉条的做法步骤：猪肉一块，切成条。加葱，花椒粉，盐，鸡精搅拌均匀，盐腌20分钟。加入一勺淀粉，一勺面粉，打入一个鸡蛋，搅拌均匀，加入面粉，用筷子拌匀。锅里放油，五成热时下入拌好的肉炸。成金黄色时捞出。凉透后用热油复炸一次。
干炸肉段是一道经典的中式菜肴，以其外酥里嫩、香味扑鼻而受到许多人的喜爱。要做出美味的干炸肉段，需要注意以下几个步骤：选材：选择新鲜的猪里脊肉或者瘦肉，肉质鲜嫩，适合快速炸制。肉质不宜过厚，以便于切割和炸制时能够快速熟透。
干炸肉条的做法
1、干炸肉条的做法步骤：猪肉一块，切成条。加葱，花椒粉，盐，鸡精搅拌均匀，盐腌20分钟。加入一勺淀粉，一勺面粉，打入一个鸡蛋，搅拌均匀，加入面粉，用筷子拌匀。锅里放油，五成热时下入拌好的肉炸。成金黄色时捞出。凉透后用热油复炸一次。
2、若需复炸以提升口感，可将油温加热至7成热，再次放入炸过的肉片复炸10几秒后捞出，用厨房纸巾吸去多余油脂。这样，一盘香脆可口的炸肉条便完成了。
3、炸肉条是一款非常受欢迎的家常菜，它的口感鲜嫩多汁，外酥里嫩。下面是一种简单易做的炸肉条的家常做法。
4、——【炸酥肉】——准备食材 主料：猪里脊肉。（或五花肉）辅料：葱、姜、红薯淀粉。调料：盐、生抽、老抽、黄酒、花椒粉、十三香、香油、食用油。开始制作 第一步：葱姜清洗干净后，切丝，放入碗中倒入适量的开水侵泡10分钟放凉，然后过滤掉葱姜丝，倒入黄酒备用。
5、主料：肉适量、鸡蛋适量、面粉适量。 辅料：老抽适量、生抽适量、姜适量、葱适量、盐适量。 把瘦肉，切条，大小随意。然后用老抽、盐、白糖、姜、葱腌制十分钟。 面粉加鸡蛋，加盐，搅拌成不干不软的面糊。
如何在家制作美味的软炸肉条?
1、裹粉：在肉条腌制的同时，可以准备裹粉。在一个干净的碗中，打入一个鸡蛋，搅拌均匀。在另一个碗中，混合适量的面粉和淀粉，比例大约为1：1。裹浆：将腌好的肉条捞出，沥干水分，先放入蛋液中滚一遍，让肉条表面均匀覆盖上蛋液。接着，将肉条放入面粉和淀粉的混合物中，确保每一条肉都均匀裹上一层干粉。
2、裹糊：将腌制好的肉条逐个放入面糊中，确保每条肉都均匀裹上一层面糊。为了避免粘连，可以将裹好面糊的肉条放在一个干净的盘子上，让多余的面糊滴落。炸制：在锅中倒入足够的油，烧至中温（大约180°C）。可以用一小块面糊投入油中测试温度，如果面糊迅速浮起并冒泡，说明油温适宜。
3、把肉切成条。用鸡蛋，淀粉，少量清水，加盐，糖，白胡椒粉，调成糊状。这个糊不能太稀，太稀的话挂不住的。烧油锅到七成热。肉条均匀的沾上面糊，下锅炸。炸到金黄色，捞出来把油控一控。沾椒盐，开吃。
4、锅中放陈醋、白糖、番茄酱小火炒至冒大泡盛出。肉条蘸酱做好了。快来享用吧。
如果你对炸肉条的做法和（炸肉条的做法外软里嫩怎么做）感兴趣，不妨亲自体验一下。相信我，它不会让你失望的，甚至可能会超出你的期待！