麻辣虾的做法（蒜蓉麻辣虾的做法）

大家好，今天我要带你走进麻辣虾的做法的世界，看看它如何在麻辣虾的做法中脱颖而出。

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虾去头，去掉背部泥线，洗净；干红椒、青椒、泡椒切好，大蒜切片，生姜切片，大葱斜切；热锅，油热后，倒入干红椒、青椒、泡椒、葱、蒜、姜、花椒，炒出味道后倒入虾，然后放入盐、酱油、味精，待虾颜色变红即可出锅。

麻辣虾是一道具有川菜特色的海鲜菜品，以独特的酱汁和辣度深受广大食客的喜欢。下面简单介绍一下如何制作麻辣虾。首先，选择鲜活的大虾，依次洗净去泥沙、剪去虾须，切掉虾脚。然后将虾轻轻剖开，挑出虾线。接着，将油热至6成热，加入姜蒜煸炒，放入虾爆炒至变色。

来自巴斯克的“TxZcoli”白酒，微酸带爽，与辣味大虾十分相衬。

麻辣虾的做法（蒜蓉麻辣虾的做法）

1、最正宗的麻辣虾尾做法如下：原材料：鲜虾500克葱、姜、蒜、干辣椒、花椒、料酒、盐、糖、鸡精、生抽、老抽、香油适量制作步骤：第一步：准备工作将虾去掉壳和虾线，用稍微加点盐水泡数小时，去除杂质并提升口感。第二步：调料准备葱、姜、蒜、干辣椒切粒备用。花椒用锅烤香后捣成粉备用。

2、调味：加入1勺料酒去腥，接着加入2勺生抽提鲜，再放入适量的盐和半勺白糖调味。白糖可以提鲜，中和咸味，使味道更加丰富。继续大火快速翻炒，让虾尾均匀地裹上调料。出锅装盘：最后撒上葱花，翻炒均匀后即可出锅装盘。一道美味的麻辣爆炒虾尾就做好了。呈透明或半透明状，肉质紧实有弹性。

3、麻辣虾尾的做法最正宗的做法：准备食材：虾尾、葱姜蒜、干辣椒、花椒、料酒、盐、糖、生抽、老抽、醋、香油。虾尾去壳去头，洗净沥干备用。葱姜蒜切末，干辣椒剪成段，备用。热锅凉油，放入葱姜蒜末、干辣椒段、花椒煸炒出香味。

4、正宗麻辣虾尾的做法如下：选择虾尾：选购冻虾尾：选择来自良心商家的冻虾尾，确保冷冻时间不过长，以保证食物的新鲜度和口感。清洗虾尾：化冻：将冻虾尾放入凉水中解冻。清洁：将解冻后的虾尾清洗干净，直到清洗虾尾的水变得清澈。准备辅料：大蒜：拍烂备用，不要切片，以便大料不易与虾尾混合。

5、化冻：把冻虾尾放在凉水里解冻，然后把虾尾清洗干净，虾尾也是非常脏的，清洗虾尾的水干净了以后虾尾就算清洗干净了。大蒜拍烂备用，姜切片备用，八角一个中和豆瓣酱的味道，大蒜最好不要切成片，这样大料不容易和虾尾混合。

家常麻辣虾的简单做法如下：准备材料虾500克洋葱1个尖椒3个青蒜适量干辣椒适量辣豆瓣酱适量盐适量红油适量生抽蚝油适量处理食材对虾处理：将虾用水焯过，待用。蔬菜切段：洋葱、尖椒、青蒜洗净后，切段待用。烹饪步骤爆香调料：起油锅，先爆香干辣椒和辣豆瓣酱，使其香味充分释放。

材料：虾500克，洋葱1个，尖椒3个，青蒜、干辣椒、辣豆瓣酱、盐、红油、蚝油各适量。对虾用水焯过待用。洋葱、尖椒、青蒜洗净，切段待用。起油锅，爆香干辣椒和辣豆瓣酱。将对虾下锅煸炒至香。加入洋葱、尖椒、青蒜炒至断青。

麻辣虾的家常做法如下：准备材料：先把葱切段，生姜切丝，虾也要洗干净哦，记得去掉虾线，这样吃起来更干净卫生。腌制虾：把处理好的虾放到碗里，加入料酒，再放上一半的姜丝，加点胡椒粉和食盐，然后用手抓均匀，腌制二十分钟，让虾入味。

处理虾：鲜虾剪去虾须，去掉虾线，洗净沥干水分。用少许盐和料酒腌制10分钟。准备配菜：土豆切条，莲藕切片，青椒、红椒、洋葱切块备用。炸虾：锅中倒入适量油，油热后放入腌制好的虾，炸至虾壳变红，虾肉紧实，捞出沥油备用。

家常麻辣虾尾的做法如下：原料：鲜虾尾干辣椒花椒葱姜蒜料酒盐生抽糖豆瓣酱香菜步骤：准备虾尾：鲜虾尾洗净，沥干水分备用。准备调料：干辣椒剪成段，葱切段，姜切片，蒜切末备用。煸炒香料：热锅凉油，放入花椒、干辣椒段煸炒出香味。

葱切段，生姜切丝。虾洗干净，去掉虾线，加入料酒，加一半姜丝，适量胡椒粉，食盐，抓均匀，腌制二十分钟。番茄酱加入小碗，加白糖，淀粉，水，搅拌均匀。锅中油热，加入葱姜爆香，加入虾，炒至虾变色，加入挑好的番茄汁。炒均匀收汁即可，一道美味的麻辣虾就做好啦。

1、出锅装盘麻辣虾的做法：最后撒上葱花，翻炒均匀后即可出锅装盘。一道美味麻辣虾的做法的麻辣爆炒虾尾就做好了。呈透明或半透明状，肉质紧实有弹性。如果虾尾颜色发暗，肉质松软，则可能不新鲜。此外，还可以闻一下虾尾的气味，新鲜的虾尾应该有淡淡的海腥味，如果有异味则不要购买。

2、处理虾尾麻辣虾的做法：虾尾解冻后洗净，用剪刀沿背部剪开（更易入味），挑去虾线。加1勺料酒、少许盐和姜片腌制10分钟去腥，沥干水分备用。过油锁鲜：热锅倒稍多油，油热后倒入虾尾快速炸30秒至变色，捞出备用（这一步让肉质更紧实）。

3、腌制虾尾：将虾尾放入碗中，加入少许盐、料酒和酱油，拌匀后腌制10-15分钟。热锅凉油：在锅中倒入足够的食用油，油温热至5成热时（大约150摄氏度），放入虾尾快速翻炒至变色，捞出备用。这一步可以去除虾的腥味，同时使虾肉更加紧实。

4、烹饪步骤：煸炒香料：热锅凉油，待油热后下入麻椒和干辣椒，煸炒出香味。加入豆瓣酱：继续翻炒豆瓣酱，使其香味充分释放。放入葱姜蒜：加入切好的大葱、生姜和大蒜，煸炒出香味。翻炒虾尾：将虾尾放入锅中，翻炒至变色。

5、虾尾家常做法麻辣爆炒材料：虾尾，花椒，干辣椒，豆酱，姜片，2勺生抽乱简。花椒、干辣椒、豆酱、虾尾准备好。开火下油，油量要比平常炒菜迹陪闭多些，然后把全部配料放进去爆香。虾尾下锅，加2勺生抽，大火翻炒。翻炒姿裂3分钟左右，虾尾全部入味，熄火。

文章到这里就结束了，但麻辣虾的做法和（蒜蓉麻辣虾的做法）的故事还在继续。如果你也想成为这个故事的一部分，那就不要犹豫了！