大家好！今天我要聊聊猪大排做法，这可是猪大排做法中的佼佼者，不信你看看。
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猪大排的做法大全(猪大排怎么做好吃)
大排猪大排做法，葱粒、姜片、蒜猪大排做法，糖，老抽，腰果。做法猪大排做法： 大排洗净，刀背两面拍松。 锅里烧热油，把大排放进去煎，煎香两边。 再烧热一部分刚才煎大排留下猪大排做法的油，将葱粒、姜片、蒜加入翻炒一下，放入煎好的 大排，再放一些老抽用来上色，加糖，放凉水将大排几乎淹没。
准备大排猪大排做法：- 将猪大排洗净，平铺在案板上。- 用刀背将大排的正反两面剁松弛，以便更好地入味和烹饪。 腌制大排：- 将剁好的大排放入容器中。- 加入葱、姜、盐、料酒，腌制30分钟左右，让大排充分吸收调料的味道。 拍淀粉：- 在盘中平铺一层干淀粉。
猪大排有多种美味的做法，以下是几种经典的做法：煎猪大排 主料：猪大排3块。 调料：色拉油少许，食盐少许，料酒少许，胡椒粉适量。 做法： 猪大排洗净，用肉锤敲松肉质。 放入碗中，加入料酒和食盐，腌制10分钟。 腌制好后涂上烧烤酱，再腌制4个小时以上。
猪大排的做法有多种，以下是几种常见的做法：烤猪大排：将猪大排用盐、黑胡椒、大蒜、迷迭香等调料腌制入味。腌制好后，放入预热好的烤箱中烤制至熟透且表面金黄即可。煎猪大排：将猪大排用盐、黑胡椒等调料腌制一段时间。平底锅加热后，放入腌制好的猪大排，煎至两面金黄且熟透即可。
猪大排怎么做
方法一：香煎大排（外香里嫩） 中火预热锅：放少量油，油热后下大排。 煎制：单面煎5-2分钟（表面金黄），翻面再煎1分钟。 焖熟：转小火，加盖焖2分钟（利用蒸汽让内部嫩滑）。 出锅静置：煎好后静置3分钟再切，保留肉汁。
煎猪大排 主料：猪大排3块。 调料：色拉油少许，食盐少许，料酒少许，胡椒粉适量。 做法： 猪大排洗净，用肉锤敲松肉质。 放入碗中，加入料酒和食盐，腌制10分钟。 腌制好后涂上烧烤酱，再腌制4个小时以上。 平底锅加热，放入少许色拉油，将猪大排煎至两面金黄即可。
准备大排：- 将猪大排洗净，平铺在案板上。- 用刀背将大排的正反两面剁松弛，以便更好地入味和烹饪。 腌制大排：- 将剁好的大排放入容器中。- 加入葱、姜、盐、料酒，腌制30分钟左右，让大排充分吸收调料的味道。 拍淀粉：- 在盘中平铺一层干淀粉。
猪大排怎么做好吃又嫩
方法一：香煎大排（外香里嫩） 中火预热锅：放少量油，油热后下大排。 煎制：单面煎5-2分钟（表面金黄），翻面再煎1分钟。 焖熟：转小火，加盖焖2分钟（利用蒸汽让内部嫩滑）。 出锅静置：煎好后静置3分钟再切，保留肉汁。
选肉厚度：大排厚度至少5cm（太薄易缩），选猪里脊或梅花肉（带一点肥更嫩）。 破坏纤维：用刀背或肉锤十字交叉敲打两面，打断纤维（这是嫩的关键）。 锁住水分：先煎后烧，表面快速焦化锁汁，避免炖煮时水分流失。
准备食材：猪肉大排、醋、糖、生抽、淀粉。 将猪肉大排切成薄片，用料酒、生抽腌制一段时间。 锅中热油，放入腌制好的猪肉大排煎至两面金黄。 加入适量的糖、醋、生抽调味，翻炒均匀，最后加入淀粉勾芡即可出锅。
猪大排做法和（猪大排做法照片）不仅仅是一个产品，它是一种生活方式。如果你也想拥有这种生活方式，那就赶紧把它带回家吧！